\

ВИНОГРАДАРСТВО и ВИНА

ВИНОГРАДАРСТВО и ВИНАДовольно ограниченное современное виноградарство появилось в Англии благодаря заслуге Рэя Баррингтона Брука, который в 1946 году посадил виноград в собственном поместье Uxtet в Surrey. С коммерческой целью виноград был посажен около Хэмпшира. Первые вина, которые делали из гибридных и немецких сортов, были немного похожи на вина Германии. Максимальное распространение виноградники получили в 2000-м, заняв площадь около 1000 га. Из 44 сортов винограда делают сухие вина (в том числе и с благородной плесенью), игристые по классическому методу, а также красные вина, созревающие в деревянных бочках. Немногочисленные собственники крупных виноградников (100 га), а также со-лидная часть виноградарей (350) поставляют виноград на винодельни. На юге, где теплее благодаря влиянию 1ольфстрима, виноградников больше, они сосредото-чены в Восточном и Западном Сассексе, а также в долинах Темзы и Северн. В се-верной части острова виноградники встречаются в Дурхаме (Кент). Самое крупное частное хозяйство Denbies расположено к юго-западу от Лондона, в Сурри. В году около 1000 солнечных часов, виноградники ориентированы на юг. Как следует ожидать, преобладают рано созревающие сорта: Мюллер-Тургау, Сейвал Блан и Раихенштаинер — гибрид, запрещенный ЕС. Виноград растет на холмистой местности на высоте 100 м над уровнем моря. Сбор винограда, часто механизиро-ванный, происходит в октябре и ноябре. Делают сухие белые вина — свежие, живые, а также ароматные вина из винограда Хук-сельребе, Шонбургер и Бахус. Очень хорошие игристые вина, произведенные классичес-ким методом, из винограда Пино Нуар и Шардоне. Некоторые сорта (Мерло и Каберне) выращивают в тепличных условиях, из них получают легкое красное вино, в сусло которого (как и для других вин) добавляют сахар, чтобы добиться нужного содержания спирта. Вино бритиш войн (British Wine) делают из концентрата винограда, привезенного с континента.

Ассоциация United Kingdom Vineyard Association включает 6 винодельческих регионов: Weald and Downland, Wessex, Southwest and Wales, Thames and Chiltern, EastAnglia, Mercia.

 

Комментарии (0)

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ
ОБЯЗАТЕЛЬНО НАНЕСЕТ ВРЕД ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ!

© 3 Сообщество «Буховедия».

О проекте | Наши друзья


© Powered by LiveStreet CMS

Шаблон сделан в «Decolour.ru» на базе шаблона Street Spirit.