\

Поиск по тегу

Canadian Mist (Канадиан мист)

Производитель:
Brown-Forman Beverages Worldwide
Местонахождение завода:
Канада, Коляингвуд (Онтарио)
Выдержка:
10 лет
Категория:
premium
Крепость
от 40°

виски Canadian MistЭтот виски производится фирмой Brown-Forman — одной из гигантских транснациональных корпораций, выпускающих престижные марки в отрасли крепких напитков.
История
Несмотря на свое недавнее появление (1967), перед нами самый продаваемый в США сорт канадского виски. Причины этому следует искать во вкусе, существенно менее крепком по сравнению с бурбоном. Изобретатель Canadian Mist — мастер купажа Гарольд Фергюсон; он сумел предвидеть, что деликатный вкус привлечет к себе публику, впервые познакомившуюся с этим типом дистиллята.
Производство
Это special blended (особый купаж), полученный путем купажирования виски различного происхождения и различной выдержки. Пшеничные дистилляты придают ему прозрачность, а соложеный ячмень — характерную для него тонкость вкуса.
Характеристики
Виски густого золотого цвета, имеющий приятный фруктовый аромате нотками апельсина и лимона и оттенком табака. Вкус тонкий, карамелированный, с оттенками сливок и нотками бисквита.

Canadian Club (Канадиан клаб)

Производитель:
Hiram Walker & Sons
Местонахождение завода:
Канада, Уокервилль (Онтарио)
Выдержка:
минимум 6 лет
Категория:
premium
Крепость
40°

ВискиРодиной самого популярного канадского виски в мире, Canadian Club является городок Уокервилль, названный так потому, что родился и развился вокруг одноименного винокуренного завода.
История
Биография этого виски началась в 1856 г., когда молодой торговец зерновыми Хирам Уокер из Детройта приехал на бескрайние канадские равнины. Здесь, в окрестностях городка Виндзор, он приобрел 400 акров земли, на которых построил собственный завод по производству виски. Это было идеальное место для такой деятельности, поскольку обладало достаточным количеством пшеницы и ржи, а также удобными транспортными путями, особенно водными. Так, вокруг завода Уокера сложился городок Уокервилль.
Характеристики
Виски невиданной легкости, имеющий светлый, прозрачный цвет с глубокими тонами натурального янтаря. Аромат деликатный, цветочный, с нотками жасмина и герани; вкус теплый, бархатистый, обнару

Glengoyne (Гленгойне)

Производитель:
Glengoyne Distillery
Местонахождение завода:
Шотландия, Дамгойн
Выдержка:
10,12,17лет
Категория:
Хайлендс
Крепость
от 40° до 43°

виски Glengoyne 17 лет выдержкиШотландское нагорье, или Хай-лендс, — это регион с наименьшей плотностью населения во всей Великобритании. Несмотря на это, его традиционная культура живет и здравствует: в каждой деревне, в каждом пабе вновь и вновь звучат воспеваемые современными сказителями рассказы о славных битвах, о драконах и волшебниках. Живости и романтизма этим сценам добавляет стаканчик виски, всегда неизменно великолепный, так как он изготовлен на одном из многочисленных винокуренных заводов этого региона. Завод Glengoyne стоит прямо на воображаемой линии, разделяющей Хайлендс и Лау-лендс, т.е. Шотландию горную и низменную, а точнее — примерно в 20 км от центра Глазго, поблизости от деревни Дамгойн. Недалеко, примерно в 10 км, раскинулось озеро Лох-Ломонд — водное зеркало, протянувшееся почти на 32 км. Здание, в котором размещается завод, стоит у подножья холма Дамгойн Хилл в живописной долине в Стирлингшире, считающейся одной из красивейших во всей Шотландии. Поэтому нет ничего необычного в том, что летом в эти места приезжают привлеченные природными красотами многочисленные посетители. Среди этих красот — впечатляющий 16-метровый водопад, входящий в Кэмпси Феллс — комплекс ручьев, который благодаря особому строению почв сформировал удивительный комплекс оврагов, прудов и небольших порогов. Для изготовления своих виски завод пользуется как раз водой из водопада.
История
Основанный в 1833 г. под названием Burnfoot Distillery завод был примерно 40 лет спустя выкуплен братьями Лэнг, переименовавшими завод сначала в Glen Guin, а затем — в Glengoyne. В 1965 г. произошло слияние Lang Brothers с Robertson & Baxter, что позволило провести модернизацию оборудования и увеличение производственных мощностей.
Производство
Благодаря постоянному притоку туристов этот завод, расположенный в богатой лесами долине, ежедневно организует по пять экскурсий, позволяющих рассмотреть вблизи все этапы производства. Среди них — процесс длительной выдержки, благодаря которому проходящие его дистилляты приобретают со временем золотой цвет, чем дальше, тем более темный.
Характеристики
Этот замечательный виски имеет светло-золотистый цвет и легкий, свежий аромат, в котором различаются нотки выдержанной древесины и фруктов. На вкус он мягкий, с нотками перца и копчености (данные относятся к сорту 10-летней выдержки). По большей части Glengoyne считается напитком с неярко выраженным вкусом, с небольшим привкусом солода, но очень тонким, легким и приятным. виски Glengoyne
Разновидности
Завод выпускает множество разновидностей своего продукта. Среди них — превосходный напиток 10-летней выдержки, изготовленный из тщательно отобранного ячменя, выращенного в полях в окрестностях завода, а также воды, абсолютно свободной от ароматических следов торфа. Эти факторы способствуют тому, что данный сорт большей частью применяется для изготовления купажей, впоследствии продающихся под другими марками. Существует также превосходный 17-летнии сорт, получивший в 1999 г. в Великобритании титул лучшего солодового виски года. Причиной успеха стали его удивительные органолептиче-ские характеристики, способные удовлетворить запросы самых взыскательных критиков: он обладает светло-золотым цветом, едва уловимым, деликатным ароматом с оттенком айвы и нотками цитрусовых, шоколада и вереска. Вкуc его богат, мягок, сладок, с оттенками выдержан ной древесины и фруктов. На рынке можно найти также виски 12-летн выдержки, а также 25-летний виски крепость 47°. Заслуживает также упоминания сор Single Cask, датированный 1971 г.

Tullibardine (Туллибардине)

Производитель:
Tullibardine Distillery Ltd
Местонахождение завода:
Шотландия, Блэкфорд
Выдержка:
15 лет
Категория:
Хайлендс
Крепость
40°

Виски TullibardineСуществует мнение, что пивной завод в Пертшире, на развалинах которого был построен Tullibardine, поставлял пенный напиток в погреба Якова IV, ставшего впоследствии энтузиастом производства солодовых дистиллятов в Шотландии.
История
Сегодняшние здания были построены в 1949 г. по проекту архитектора Дэлме Эванса, бывшего также автором проектов для заводов Jura и Glenallachie. В 1974 г. завод сумел удвоить количество производимой продукции, но в 1995 г. был закрыт. Производство Для производства используется вода источника Дэнни Берн, того же самого, из которого берет воду завод Highland Spring — крупное британское предприятие по производству минеральной воды.
Характеристики
Этот виски цвета светлого, сверкающего золота имеет густой солодовый аромат с нотками хереса, цветочными и лимонными оттенками. Вкус полный, копченый, с нотками перца и горьким послевкусием. Разновидности В продаже можно встретить также редчайшие разновидности выдержкой 25 и 30 лет и крепостью 45° под названием Stillman's Dram, а также специальную партию, датированную 1973 г. — Signatory — крепостью 49,6 °.

Forester 1870 (Форестер 1870)

Производитель:
Brown-Forman Distillers Company
Местонахождение завода:
США, Луисвилль
Выдержка:
минимум 6 лет
Категория:
premium
Крепость
40°

Виски Forester 1870Как следует из даты, Forester 1870 — это один из самых древних бурбонов в Америке, изготавливаемый сегодня согласно еще более жестким правилам по сравнению с теми, что установил в свое время основатель завода.
История
Оусли Брауна, сына основателя одноименного основанного в 1870 г. в Луисвилле завода, обычно вспоминают как одного, из основных инициаторов документа по саморегламентации, подписанного в начале XX в. крупнейшими производителями бурбона. Документ установил некоторые конкретные параметры, которым должны соответствовать характеристики этих дистиллятов; идея заключалась в том, чтобы навести в отрасли порядок и поднять общий уровень качества американских виски. Одним из последствий этой регламентации стал колоссальный коммерческий успех этих дистиллятов.
Характеристики
Виски густого янтарного цвета с мягким, обволакивающим ароматом с нотками дыма. Вкус богатый, злаковый. Разновидности Old Forester — это разновидность, выпускающаяся в пронумерованных бутылках с указанием партии выгонки. Имеет желтый цвет старинного золота с янтарными отблесками. Его аромат тонкий, фруктовый, злаковый. Вкус богатый, но не очень ярко выраженный, фруктовый. Выпускается также в крепости 80 и 100 proof. Ежегодно к дню рождения основателя фирмы Джорджа Гарвина Брауна выпускается селекция, так и называющаяся — Birthday («День рождения»). Селекция 2005 г. — напиток 12-летней выдержки, красно-оранжевый, с подчеркнутыми нотками корицы, мяты и сухофруктов.

Mackenzie (Маккензи)

Производитель:
P.Mackenzie & Co. Distillers Ltd
Местонахождение завода:
Перт
Выдержка:
5, 8, 12 лет, 21 год
Категория:
Хайлендс
Крепость
40°
 
MackenzieЭто популярный купаж, вобравший в себя и подчеркнувший лучшие характеристики некоторых из самых дорогих односолодовых виски Шотландии.
Производство
Для производства этого прекрасного виски используются дистилляты с заводов Inchgower, Dufftown-Glenlivet и Blair Athol, бутилирующиеся в городе Ист Мэйнс близ Эдинбурга.
Завод принял на вооружение довольно сложные технологии купажирования, позволяющие сочетать приемы вековой традиции, доказавшие свою ценность, и современные достижения контроля за качеством. Благодаря заботе и вниманию, оказываемым на каждом этапе производства, удается достичь высочайших качественных показателей, гарантирующих высокую оценку специалистов по всему миру.
Характеристики
Этот купаж обладает бледно-золотым цветом. С богатым, деликатно цветочным ароматом сочетается гармоничный и устоичивый вкус, в котором различимы нотки торфа (данные относятся к разновидности 5-летней выдержки).
Разновидности
Лучшим напитком завода считается 21-летний сорт. Для него подобрана оригинальная упаковка: бутылка из художественного обработанного стекла имеет на горлышке ленточку ткани, символизирующей тот или иной клан.
 

White Label (Уайт Лэйбл)

Производитель:
John Dewar & Sons Ltd
Местонахождение завода:
Перт
Выдержка:
минимум 3 года
Категория:
Хайлендс
Крепость
43°
 
White LabelWhite Label стал первым виски, для которого была применена световая реклама, а также абсолютно первый в деле рекламы посредством роликов в кинотеатрах; все это свидетельствует о деловом остроумии его хозяев.
История
Завод был основан в Перте в 1846 г. Джоном Дьюаром — торговцем алкогольными напитками, решившим заняться производством солодовых дистиллятов. Уже в 1870 г. его дистилляты достигли большой известности, настолько, что была организована адресная доставка по свей территории Шотландии. В 1885 г. управление заводом перешло к двум сыновьям, которые благодаря ряду взвешенных решений сумели провести свой продукт по ту сторону Ла-Манша. Для наиболее полного удовлетворения потребностей рынка реклама была основана на продукции семи заводов (среди которых выделяются Aberfeldy и Glen Ord).
Характеристики
Этот купаж имеет светло-золотой цвет, утонченный аромат кожи и воска, в котором заметны нотки сосны и дуба. Вкус имеет довольно сильный оттенок специй, с цветочными, солодовыми и ванильными нотками.
 

Jack Daniel's (Джэк Дэниэльс)

Производитель:
Jack Daniel's Distillery
Местонахождение завода:
Линчбург (Теннесси)
Выдержка:
8 лет
Категория:
sour mash («кислое сусло»)
Крепость
45°

Jack Daniel'sМожно с уверенностью сказать, что Jack Daniel’s — это душа Теннесси и его первопроходцев, представляющая собой в полном смысле слова главу американской истории, богатой традицией и очарованием. Сегодня это самый продаваемый американский виски в мире, что является заслуженным признанием его великолепных качеств.

История
В начале XIX в. некий Джозеф Дэниел решил поселиться со своей семьей в округе Фрэнклин в Теннесси. В те времена это был еще полудикий край, несмотря на то что поселенцы уже начали обрабатывать поля и строить первые города. Вскоре Джозеф остался вдовцом, и ему пришлось заботиться о 10 детях. Один из них, Джэспер Ньютон по прозвищу Джек, был отослан к своему дяде — сельскому проповеднику, развлекавшемуся выгонкой виски. Мальчик быстро стал помощником в изготовлении дистиллятов. В короткий срок Джек, умный и внимательный наблюдатель, детально овладел ремеслом дистилляции, настолько, что дядя вообще решил поручить ему целиком управлять их маленьким предприятием. Не потребовалось много лет, чтобы слава о виски Джека преодолела границы округа. Молодой хозяин решил тогда перенести предприятие в другое место и приобрел землю, на которой имелся грот и источник чистейшей воды (сегодняшний Кейв Спринг). Когда в 1866 г. американское правительство разработало план регламентации и налогообложения отрасли, завод Jack Daniel’s Distillery оказался крупнейшим в стране по объему сделок. Управление процветающей фирмой перешло к двум племянникам Джека (он остался холостяком и не имел наследников), Лему Мотлоу и Дику Дэниелу. Несмотря на принятие «сухого закона», завод сумел выжить благодаря деловой проницательности Лема (он вложил средства в разведение мулов). Потом завод начал энергично возрождать свою деятельность, а в 1942 г. начал работать на оборону, производя чистый спирт для нужд военной авиации. Сразу после войны правительство попыталось заставить завод использовать второсортные злаки; Лем отказался выполнить это указание и целый Jack Daniel'sгод был вынужден бездействовать. В 1947 г. фирма перешла к наследникам, которые, имея возможность использовать наилучшие ингредиенты, вновь запустили производство и продажу замечательных напитков, соблюдая начатую еще Джеком Дэниелом традицию высокого качества.
Производство
С самого начала этот превосходный виски изготавливался по системе yeasting back, которая заключается в использовании некоторой части бочкового осадка, оставшегося от предыдущего брожения, для запуска брожения новой партии жидкости. С этим методом сочетается old Lincoln country process, предусматривающий использование забродивших кукурузы, ржи и ячменя, подвергаемых затем двойной дистилляции. Джек Дэниел ввел также
charcoal mellowing (т. е. фильтрацию через кленовый уголь), придающий напиткам более теплый и менее терпкий вкус, а также невероятную мягкость. Использование этих технологий отличает виски Теннесси от бурбона.
Характеристики
Это потрясающий виски, имеющий особый медовый цвет с глубокими отблесками натурального янтаря. С густым, очень мягким ароматом сочетается деликатный, но полный характерный вкус со следами дыма (данные относятся к разновидности Black Label).
Разновидности
Завод выпускает множество сортов своего прекрасного продукта. Особенно отметим Jack Daniel’s Green Label с подчеркнутыми нотками злаков, а также превосходный Gentleman Jack с довольно сладким ароматом. Наконец, имеется 45-градусная разновидность Single Barrel — разработка Джимми Бедфорда, шестого мастера дистилляции после Джека Дэниела. Отобранный в объеме одной бочки (дата и номер бочки указываются на этикетке) напиток имеет очень чистый густой янтарный цвет, фруктовый аромат, теплый и обволакивающий вкус с привкусом злаков.
ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ
ОБЯЗАТЕЛЬНО НАНЕСЕТ ВРЕД ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ!

© 3 Сообщество «Буховедия».

О проекте | Наши друзья


© Powered by LiveStreet CMS

Шаблон сделан в «Decolour.ru» на базе шаблона Street Spirit.