\

Поиск по тегу

White Heather (Вайт Хеатхер)


Производитель:
White Heather Distillers Ltd
Местонахождение завода:
Глазго
Выдержка:
5,8,15 лет
Категория :
Хайлендс
Крепость
43,4

Компания-владелец торговой марки, House of Campbell, была основана в 1879 г. Помимо данного завода, она владеет также Aberlour Glenlivet Distillery Co. Ltd.

Производство Завод производит этот превосходный купаж согласно старинной шотландской традиции, а именно путем смешивания большого количества особо ценных односолодовых виски, часть из которых изготавливается исключительно для такого использования.

Характеристики
Этот прекрасный сорт купажа отличается густым золотым цветом с уклоном в янтарный; аромат его сухой, тонкий, с нотками жареного солода. Вкус полный, мягкий, с приятными оттенками специй (данные относятся к разновидности 5-летней выдержки).

Разновидности
Завод выпускает, главным образом, разновидность 5-летней выдержки. Исключительно утонченный напиток изготавливается с добавлением небольшой процентной доли специально отобранных солодовых сортов с островов. Элегантная упаковка включает в себя бутылку изысканной формы и очень дорогую. White Heather предлагает также некоторые другие разновидности, среди которых особенно хочется выделить превосходный 8-летний напиток. Такой срок выдержки — редкость, поскольку заводы обычно выпускают на рынок напитки выдержкой 3-5 лет, а затем переходят сразу к 10-12 гг. Тем не менее уже при 8-летней выдержке этот купаж достигает характерного для него тонкого и одновременно интенсивного аромата, с которым сочетается вкус богатой структуры, фруктовый, с очевидными нотками дыма и выдержанного бочкового Дерева.

Существует также 15-летняя разновидность. Это очень редкий виски, выпущенный к столетнему юбилею завода-производителя и разлитый в элегантные графины из английского хрусталя. Объем этой выпущенной в 1979 г. партии очень ограничен, что превращает данный виски в самый Настоящий коллекционный экземпляр.

 

Langs Supreme (Лангс Супреме)


Производитель:
Lang Brothers Distillery Ltd
Местонахождение завода:
Глазго
Выдержка:
5 лет
Категория :
Хайлендс
Крепость
40

Производство этого сорта виски стало возможно благодаря знаниям и способностям Александра и Гэвина Лэнгов.

Производство Langs Supreme производится путем смешивания множества весьма ценных сортов односолодовых виски высочайшего качества. Ценность этого напитка объясняется купажированием, которое проводится с исключительным вниманием к свойствам каждого сорта, тщательно отмеряемого в соответствии со старинным рецептом, до сих пор сохраняющимся в строгом секрете.

Среди сортов, накладывающих отпечаток на вкус этого дорогого виски, довольно высока процентная доля Glengoyne; именно ему принадлежит главный компонент аромата, в то время как другие сорта проявляют себя главным образом во вкусе. Дистиллят доводится до кондиции посредством пятилетней выдержки; в этот период достигается правильное равновесие между всеми характерными для него органолептическими компонентами.

Характеристики
Этот купаж обладает интенсивно-золотым цветом с янтарными оттенками, тонким и глубоко проникающим солодовым ароматом с нотками выдержанного дерева. Вкус мягкий, хорошо структурированный, с оттенком дыма.

Разновидности
 Существует также Langs Select

 

Buchanan's (Бучананьс)

 


Производитель:
James Buchanan & Co. Ltd
Местонахождение завода:
Глазго
Выдержка:
12 лет
Категория :
Лаулендс
Крепость
40

Этот сорт был создан одним из пионеров купажирования, сэром Джеймсом Бачененом, который всю жизнь не только питал великую страсть к спиртным напиткам, но и испытывал равный энтузиазм по отношению к лошадям, с которыми ему удалось взять несколько гранпри в галопе, и к собакам, уважаемым селекционером и заводчиком которых он был.

История «Купажированный Buchanan's был высоко оценен членами Парламента и теми, кто его пробовал», — такими лестными словами воспользовалась лондонская Палата общин (одним из первых поставщиков которой был Джеймс Баченен) в одном из писем 1885 г.

Среди сортов, традиционно использующихся для купажирования этого виски, особого упоминания достоин Dalwhinnie, используемый с этой целью с 1919 г.

Изображение белого и черного терьеров имеется и на этикетке Buchanan's, так же, как и на другом купаже этого дома — знаменитом Black & White.

Характеристики
Buchanan's — это купаж густого золотого цвета с янтарными оттенками. При дегустации обнаруживает деликатный, тонкий аромат, в котором ясно различимы оттенки солода и фруктовые нотки. Вкус очень мягкий и хорошо структурированный, с элементами жареного солода.

Разновидности
Выпускается в частности Buchanan's Reserve, изготавливающийся из тщательно отобранного солода, лучшего из имеющихся в Хайлендс, а также сорт De Luxe-.


Longmorn (Лонгморн)

Производитель:
Longmorn Distillery Co.
Местонахождение завода:
Шотландия, Элгин
Выдержка:
15 — 17 лет
Категория:
Хайлендс
Крепость
45°

Виски LongmornВероятно, название завода унаследовано у Моргана Лонгморна — благочестивого, глубоко верующего человека, которому приписывались чудотворные силы; он был погребен на том месте, где сегодня стоит завод. Есть, однако, и те, кто считает, что название происходит от старинного гэльского «иханморгунд», что означает «святой человек».
История
Завод был построен в 1894 г. по инициативе Джона Даффа, уже к тому времени основавшего предприятия Glenlossie и Benriach. В 1898 г. управление Longmorn перешло к Джеймсу Гранту. Впоследствии ему наследовали два сына, продолжившие работу фирмы, переименовав ее в Longmorn Distillery Co. В 1972 г. были проведены работы по расширению завода, и количество перегонных кубов было увеличено с четырех до шести, а впоследствии, в 1974 г., — до восьми. Потом Гранты из Longmorn создали совместную фирму с Грантами из Glen Granta; так в 1979 г. родилась Glenlivet Distillers, впоследствии выкупленная канадской фирмой Seagram Со. Сегодня фирма входит в состав французской группы Pernod-Ricard. При заводе открыт центр приема посетителей, в котором хранятся действующие до сих пор гидравлическое колесо и паровой двигатель. В 1993 и 1994 гг. продукция завода выиграла золотую медаль на Международном конкурсе вин и спиртных напитков (IWSC).
Производство
Завод расположен в месте, идеальном для производства. виски, поскольку здесь имеются богатые месторождения торфа и прозрачные воды, стекающие с возвышающегося неподалеку холма Мэннок Хилл. Кроме того, рядом есть и старая железнодорожная станция, до сих пор использующаяся как для доставки сырья, так и для вывоза готового продукта. Особое соложение придает односолодовым виски Longmorn характерный аромат, который делает их пригодными для купажирования многих сортов, среди которых — Chivas Regal.
Характеристики
Этот виски имеет очень яркий насыщенный золотой цвет, полный, гармоничный аромат с оттенками хереса и нотками сливочного масла и солода. С этим сочетается нежный, густой вкус, в котором различимы приятные нотки ореха и торфа.
Разновидности
Фирма выпускает множество разновидностей своего односолодового виски. Стоит отметить 17-летнюю разновидность, обладающую золотым цветом и приятным цветочным ароматом, сухим длитель ным вкусом, а также датированную разновидность Longmorn 1969 г., имеющую четкий вкус копченого дерева и солода. Упомянем также дорого 12-летний Longmorn-Glenlivet, датированный 1973 г. Blackadder Longnwr крепостью 57°, и наконец, датированный 1990 г. Wilson & Morgan Longmor Marsala Finish, выдержка которого на завершающем этапе производится бочках, ранее содержавших знаменитое ликерное вино.

Long John (Лонг Джон)

Производитель:
Long John Distilleriies Ltd
Местонахождение завода:
Шотландия, Глазго
Выдержка:
3,8,12 лет
Категория:
Лауленндс
Крепость
40°

Виски Long JohnВиски Long John назван в честь своего создателя Джона Макдональда, прозванного Длинным (Long) за высокий рост. В 1825 г. он основал в Форт-Уильям винокуренный завод (Ben Nevis), сумев создать напиток, незамедлительно получивший одобрение требовательных местных экспертов. Высокая оценка позволила выйти на рынок, уже тогда отличавшийся острой конкуренцией.
История
Основатели завода Адам Сигер и Питер Эванс создали в 1805 г компанию, чтобы начать в Лондоне производство джина — дистиллята, ароматизированного ягодами можжевельника; более чем на столетие джин стал «визитной карточкой» новой фирмы. Экономическое процветание, тем не менее, обеспечивалось расширением производственной палитры и включением в коммерческие каталоги и солодовых дистиллятов. Возможность для этого представилась в 1927 г., когда в Глазго, на южном берегу Клайда, появился завод, задачей которого было производство великолепных шотландских виски от имени компании Scottish Grain Distillery Company Ltd. Успех пришел незамедлительно, и тогда фирма Seager & Evans решила вложить большую часть своих капиталов и своей энергии в этот вид продукта. Обязательным оказалось приобретение в 1936 г. лондонской фирмы W.H. Chaplin & Co. Ltd и торговой марки Long John, выкупленной у наследников легендарного Джона Макдональда Длинного. Этим приобретением Seager & Evans сумела воспользоваться незамедлительно. Далее последовало приобретение завода Glenugie Distillery, основанного в Абердиншире в 1875 г. и расположенного на берегу Северного моря. Однако приобретения, необходимые для создания того, что сегодня считается самым крупным в отрасли комплексом вспомогательных цехов (склады, мастерские по изготовлению бочек, смесительные агрегаты и т.д.), на этом не закончились. В 1954 г. компания поглотила Westthorn, также стоявший на берегах Клайда. В 1956 г. Seager & Evans была выкуплена американской Schenley Industries Inc., которая три года спустя купила еще и новый винокурен ный завод в Tormoree, а также компанию абердинских купажистов Graham & Со. В 1962 г. добавило контрольный пакет завода Laphroay. В 1975 г. марка Long John вернулась в руки англичан — она была продана фирме Whitbread & Co. Ltd, имевшую международную известность в качестве производителя пива. В 20 после почти 150 лет, фирма решила изменить этикетку, увеличив герб и логотип; целью было подчеркнуть историческую ценность марки Среди факторов, иллюстрирующих исключительную распространенность марки, — присутствие виски Long John 3-летней выдержки на рынке более чем 130 стран мира. Производство Long John получают путем купажирования пяти специально подобранных сортов, производящихся на пяти заводах — Strathclyde, Kinclaith, Tormore, Glenugie и Laph-roaig. Характеристики сортов-компонентов постоянно контролируются мастером купажа; он применяет не только личный опыт, но и новейшее оборудование, для того чтобы гарантировать соблюдение самых высоких стандартов качества.
Подарочный виски Long JohnХарактеристики
Этот купаж имеет «нтарный цвет с яркими проблесками старинного золота, четкий солодовый аРомат с легкими нотками дыма, чтенсивный вкус злаков с приятным Мщением торфа (данные относятся Разновидности 3-летней выдержки).
Разновидности
Имеется сорт, выдеживающийся 12 лет в бочках из под хереса. Виски золотого цвета имеет подчеркнутый аромат с ясными нотами торфа и очень уровновешенным вкусом. Он поступает в продажу не только в профилированной бутылке, но и — в очень ограниченном количестве — в специальной упаковке, элегантном керамическом графине.

Hedges & Butler (Хедгес & Бутлер)

Производитель:
Hedges & Butler Ltd
Местонахождение завода:
Глазго
Выдержка:
8, 12, 15 лет, 21 год
Категория:
Лаулендс
Крепость
40°

Hedges & Butler12-летняя разновидность этого высокоценного, элегантного и рафинированного купажа веками была любимым виски по меньшей мере дюжины королей и королев Англии, Испании и Португалии. На этикетке на горлышке бутылки изображен портрет Артура Уэлсли, первого герцога Веллингтон, победителя Наполеона при Ватерлоо.  Среди ценителей этого сорта виски отметим также японского императора Муцухито, специалиста по западным крепким напиткам, а также большого любителя шотландских виски. Не случайно именно страсть Муцухито к шотландским дистиллятам привела к возникновению производящей виски промышленности в Стране восходящего солнца.
Характеристики
Этот виски янтарного цвета обладает ароматом меда и каштанов с нотками жареных орехов. Вкус сухой, элегантный, отмечены нотки торфа (данные относятся к разновидности 12-летней выдержки).
Разновидности
Фирма Hedges & Butler производит и некоторые другие великолепные сорта купажей, среди которых — Special De Luxe, Supreme De Luxe, Imperial De Luxe с выдержкой соответственно 8, 15 и 21 год.

White Horse (Уайт Хорс)

Производитель:
White Horse Distillers Ltd
Местонахождение завода:
Глазго
Выдержка:
12 лет
Категория:
Хайлендс
Крепость
40°

White HorseЭтот качественный купаж имеет отличную репутацию как среди широкой публики, так и в кругу специалистов. Сегодня филиал DCL фирма White Horse Distillers Ltd владеет и управляет также заводом Glen Deveron.
История
Многие считают, что в том месте, где сегодня стоит завод, один перегонный куб работал уже в 1742 г. Именно здесь в 1883 г. сэр Питер Макки создал фирму Mackie & Co. Distillers Ltd на основе Logan Mackie & Co. Distillers — завода в Глазго, работавшего еще в 1861 г. Марка данного виски была зарегистрирована в 1891 г.; она напоминает о знаменитом в Эдинбурге одноименном заведении. Впоследствии этикетка стала настолько знаменитой, что дала свое имя и заводу, принявшему новое имя в 1924 г., после смерти своего хозяина и основателя. Экспортируемый во все уголки земного шара виски White Horse пользуется особым успехом в Шотландии.
Производство
Купаж этого виски включает известные односолодовые виски, среди которых — Talisker, Linkwood, Lagavulin, Glen Deveron и Craigellachie.
Характеристики
White Horse имеет яркий и густой цвет старинного золота, благоухающий аромат цветов с нотками торфа. Вкус богатый, довольно сладкий с очевидными травяными нотками.
 

Crazy (Крейзи)

Производитель:
Crazy Scotch Whisky International Co.
Местонахождение завода:
Глазго
Выдержка:
минимум 5 лет
Категория:
Лаулендс
Крепость
40°
 
CrazyCrazy — это купажированный сорт, представленный компанией-производителем как «over five years», т. е. с выдержкой свыше 5 лет. Его качества позволяют отнести его к категории Select Quality Light Style Dry. Это означает, что перед нами — особенный дистиллят, обладающий ярко выраженными особенностями.
Производство
Все этапы производства данного дистиллята сосредоточены в одном месте — на заводе в Глазго. Для его создания применяется небольшое количество солодового виски с Хайлендс, к которому добавляется несколько большее количество зернового виски из Лаулендс.
Характеристики
Crazy имеет яркий желто-золотой цвет и мягкий аромат, в котором различимы нотки ванили и сухофруктов. К фруктовому вкусу примешивается ощущение солода, в котором различаются также полевые цветы.
Разновидности
Завод выпускает также сорт Crazy Glen — виски, выдерживающийся минимум 5 лет. При дегустации он обнаруживает честкий вкус солода с копчеными нотками.

Black & white (Блэк & Уайт)

Производитель:
James Buchanan & Co. Ltd
Местонахождение завода:
Глазго
Выдержка:
минимум 5 лет
Категория:
Лауйлендс
Крепость
40°

Сорт Black & White, который фирма Buchanan производит с 1884 г., изготавливается смешиванием выдержанных сортов виски.
Black & whiteИстория
История завода началась в 1879 г., когда Джеймс Бьюкенен оставил свою работу в Глазго (где вместе с братом занимался торговлей зерновыми) и переехал в Лондон. В столице Соединенного Королевства он устроился на работу в фирму «Чарльз МакКинли», занимавшуюся купажированием виски. Познав все секреты искусства купажирования, молодой Джеймс решил попробовать создать продукт, который был бы приятен английскому потребителю, еще мало привычному к пряному вкусу солода Хайлендс. Именно так появился на свет виски Black & White, имеющий традиционную этикетку с изображением двух терьеров — белого и черного.
Характеристики
Этот свежий и приятный сорт имеет желто-соломенный цвет и отличается деликатным ароматом с нотками трав и выдержанного дерева. Вкус богатый, с заметными оттенками солода и фруктов, завершается довольно сухим послевкусием.

Whyte & Mackay (Уайт & Маккай)

Производитель:
Whyte & Mackay Ltd
Местонахождение завода:
Глазго
Выдержка:
8, 12, 15, 25 лет
Категория:
Хайлендс
Крепость
43°
 
Whyte & МаскауПопулярность фирмы Whyte & Маскау вызвана отличным качеством своих виски, успех которых объясняется также в значительной степени избранной заводом эффективной маркетинговой и рекламной стратегией.
История
Whyte & Маскау — один из крупнейших заводов Лаулендса. Его история тесно связана с именами Чарльза Маккея и Джеймся Уайта. Первый опыт в данной отрасли Маккей получил, будучи директором основанной в 1844 г. фирмы Allan & Poynter, на которой работал также Уайт. В 1882 г. они объединили усилия для того, чтобы создать новую компанию, работающую в сфере спиртных напитков. Первым шагом было создание купажированного сорта, который благодаря своему высочайшему качеству моментально завоевал симпатии поклонников. На волне достигнутого успеха объем производства был увеличен, а у руля фирмы побывало несколько членов семей ее основателей. В те времена значительным источником прибыли был экспорт, и, по крайней мере до начала Второй мировой войны, объем продаж рос постоянно, особенно на рынках Соединенных Штатов, Канады, Южной Африки и Новой Зеландии.
В первые послевоенные годы компания сосредоточила усилия на увеличении собственных резервов: в 1960 г. она слилась с фирмой Mackenzie Brothers Dalmore, и так появилась Dalmore, Whyte & Маскау Ltd. Несколько лет спустя для того, чтобы увеличить объем продаж в Англии и Уэльсе, была выкуплена фирма из Эйлсбери Jarvis Halliday & Co. Ltd, занятая торговлей винами и крепкими спиртными напитками. В тот же период была запущена новая упаковка объемом 1,2 л, предназначенная для баров (эту инициативу сразу же подхватили и конкуренты). В те времена производство было сконцентрировано главным образом в Dalmore, на заводе, расположенном на берегах Кормарти Фирт, где производственные технологии были доведены до очень высокотехнологичного уровня. Для того, чтобы наилучшим образом соответствовать запросам клиентов, необходимо было расширить производство, что вылилось в покупку в 1965 г. W. & S. Strong & Со. и Hay & Macleod & Со. В 1971 г. настал черед Fettercairn Distillery Co. и Tomintoul. В 1975 г. все заводы были объединены под управлением единого директора. Такое быстрое позитивное развитие привлекло внимание колоссов отрасли, среди которых — Scottish and Universal Investments Ltd, убедившая в 1972 г. фирму из Глазго вступить в свою группу (сегодня — в составе консорциума Lonrho). С 1985 г. были инкорпорированы еще десять заводов, а с 1990 г. фирма входит в состав Gallagher Ltd, принадлежащей America Brands Ltd. Сегодня марка Whyte & Mackay Special в Шотландии очень популярна и занимает в своем городе лидирующую позицию по продажам. Компания рекламирует свою марку, выступая спонсором множества спортивных мероприятий, добавляющих ей популярности и делающих ее имидж еще более привлекательным.
Характеристики
Этот превосходный купаж имеет золотой цвет с янтарным отливом, полный, уравновешенный аромат с нотками дерева и торфа. Вкус богатый, солодовый, с легкими оттенками торфа (данные относятся к разновидности 12-летней выдержки).
Разновидности
Whyte & МаскауЗавод производит множество сортов этого напитка, отличающегося высочайшими органолептическими показателями. Прежде всего отметим Whyte & Mackay Special — «историческую» разновидность с мягким ароматом и четким солодовым вкусом. Есть еще 15-летний напиток, увенчанный титулом Select Reserve; он стал результатом совершенной гармонии аромата и вкуса, полученной купажистами завода (главным образом благодаря мудрости Ричарда Патерсона, мастера купажа редкой чувствительности; ему приходится ежедневно дегустировать до 1700 видов дистиллята). Отметим также превосходный 21-летний напиток — результат смешения целых 40 сортов зернового и солодового виски, сначала выдержанного по технологии двойной выдержки (как говорят в Шотландии, double marriage), а затем помещенного в дубовые бочки из-под бурбона. Наконец, имеется и 25-летний сорт, выполненный из купажа чистых солодовых виски, выдержанных в бочках из американского дуба. Отметим также, что фирма Whyte & Mackay уделяет внимание и мелкой фасовке: она выпускает Pot Still Decanter — маленькие керамические с позолотой бутылочки в форме классической перегонной установки.
ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ
ОБЯЗАТЕЛЬНО НАНЕСЕТ ВРЕД ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ!

© 3 Сообщество «Буховедия».

О проекте | Наши друзья


© Powered by LiveStreet CMS

Шаблон сделан в «Decolour.ru» на базе шаблона Street Spirit.