\

Поиск по тегу

Wild Turkey (Шилд Туркей)


Производитель:
Austin Nichols Distilling Co.
Местонахождение завода:
Лоренсбург
Выдержка:
6,8,10,12 лет
Категория :
premium
Крепость
43,4-54,8

Название этого сорта напоминает об одном из символов эпохи американских первопроходцев. В самом деле, дикая индюшка, изображение которой помещено на этикетку бутылки, является одной из самых распространенных в Соединенных Штатах птиц. Происхождение такого названия объясняется забавной историей. Говорят, что в 1940 г. охотник (а также управляющий фабрикой-производителем) Томас Маккарти отправился на охоту на диких индюшей, прихватив с собой бутылочку виски и вызвав тем самым безграничную признательность сопровождавших его товарищей. Следуя дороге успеха, этот сорт отныне стал называться Wild Turkey .

История  В 1855 г. Остин Николе начал свою деятельность с открытия магазина кофе, специй и алкогольных напитков, а затем в Лоренсбурге принялся за производство спиртных напитков на заводе Ripy Distillery, позже ставшем называться Wild Turkey Distillery. В 1870 г. произведенный бурбон стал продаваться не только в бочках, но и в бутылках, что повлекло рост продаж. Во время действия «сухого закона» производство дистиллята пришлось прекратить, а после его отмены весь завод был обновлен, что повлекло за собой значительное расширение деятельности. Особо следует отметить, что на заводе Wild Turkey начал в 1954 г. свою трудовую деятельность мастер-дистиллер Джимми Расселл — один из величайших мировых экспертов в области виски.

ПРОИЗВОДСТВО
Для изготовления этого виски предусмотрена тонкая смесь зерновых, к которой, помимо прочего, добавляется кукуруза сорта «yellow corn №2», имеющая наивысшие качественные показатели. Помимо этого, высокие показатели качества виски обеспечивают применение отборных дрожжей, особые условия выдержки в бочках из белого американского дуба. Наконец, на этапе выдержки, как и на этапе стабилизации, осуществляется тщательнейший контроль, позволяющий сохранить постоянство качеств продукта.

Характеристики
Бурбон густого золотого цвета, обнаруживающий при дегустации мягкий аромат с нотками дыма. Приятно обвола-кивающий вкус также дарит ощущение дыма.

Разновидности За многие годы фирма выпустила целый ряд напитков. В 1974 г. появился Wild Turkey 80 proof с крепостью ниже обычной. Два года спустя вышел Wild Turkey Liqueur — сладкий ликер на основе меда. В 1995 г. был выпущен сорт, продававшийся только в США — Wild Turkey Kentucky Spirit Single Barrel 101 proof; наконец, в 2000 г. был выпущен сорт Russell's Reserve 10-летней выдержки.

Еще существует Rare Breed. Этот напиток относится к категории barrel-proof bourbon (бурбон бочковой крепости). Эти слова обозначают особый способ бутилирования, предусматривающий использование дистиллятов из разных бочек, содержащих, в свою очередь, дистилляты различной крепости и выдержки. Купажирование производится без добавления воды для понижения градуса, и, таким образом, аромат остается неизменным. Итак, это нечто вроде купажа, изготовленного из различных урожаев Wild Turkey (выдержкой 6, 8 и 12 лет). Такой метод придает дистилляту особенно отчетливый вкус, сладкий, с оттенками выдержанного дерева, интенсивный и в то же время деликатный аромат с нотками леденца из ячменного сахара.  Самые опытные дегустаторы обнаружат нотки апельсиновой цедры, мяты трубочного табака. Послевкусие довольно продолжительное, теплое, лакивающее, с реминисценцией специй. Джимми Расселл обычно в морозильнике, для того чтобы не пришлось использовать лед при дегустации. Этот виски был удостоен Золотой медали на конкурсе Francisco World Spirits Competition 2000 г.

 

Van Winkle Family Reserve Rye (Ван Винкле Фамилии Ресерве Рые)


Производитель:
Old Rip Van Winkle Distillery
Местонахождение завода:
Лоренсбург
Выдержка:
20 лет
Категория :
premium
Крепость
50

Перед нами редчайший датированный бурбон, выпущенный для того, чтобы отметить исключительное качество продукции завода Old Rip Van Winkle. Он датирован 1985 г. и достигает крепости 100 proof (около 50). Его вполне можно поместить среди top straight Bourbon (лучших напитков категории «крепкий бурбон») прошлого века. Стоит также отметить, что партия совсем небольшая, и каждая бутылка имеет свой номер.

Производство
Этот специальный резерв является уникальным в своем роде напитком. Отличительной особенностью в производственном процессе является отказ от холодной фильтрации. Таким способом все качества дистиллята, выработавшиеся во время выдержки (особенно аромат и вкус), сохраняются. Это напиток, изготовленный с преимущественной долей ржи.

Характеристики
Бурбон густого янтарного цвета, очень яркий. Аромат полный, густой, с нотками фруктов; вкус богатый, мягкий, с привкусом сладковатого дерева и специй.

 



Pappy Van Winkle's Family Reserve (Паппи Ван Винклеьс Фамилии Ресерве)


Производитель:
Old Rip Van Winkle Distillery
Местонахождение завода:
Лоренсбург
Выдержка:
20 лет
Категория :
premium
Крепость
45,2

Это специальный резерв — бурбон, который специалисты считают равным великим коньякам мира; в 1996 г. он был удостоен Платиновой медали на чикагском конкурсе World Spirits Championship с почти недостижимым результатом, 99 из 100.

История Этот сорт был создан в память о легендарном основателе династии Джулиане «Пэппи» Ван Винкле, изображенном на этикетке со своей всегдашней сигарой. Бутылка также отличается своей упаковкой от остальной линии продукции этого завода.


Производство
Это один из многочисленных виски, произведенных заводом Old Rip Van Winkle, качество которых гарантирует Джулиан Ван Винкль III. Следует особо отметить длительный срок выдержки этого бурбона, придающий ему неподражаемые органолептические особенности.

Характеристики
Этот виски обладает густым янтарным цветом, полным, густым фруктовым ароматом с нотками злаков. Его вкус богатый, мягкий и фруктовый.

 

Old Rip Van Winkle (Олд Рип Ван Винкле)


Производитель:
Old Rip Van Winkle Distillery
Местонахождение завода:
Лоренсбург
Выдержка:
10,12,15 лет
Категория :
premium
Крепость
45-53

Перед нами — само совершенство американского бурбона: каждая из многочисленных разновидностей лоренсбургского завода обладает особыми органолептическими характеристиками, высоко оцененными и любимыми каждым истинным почитателем виски.

История Предприятие Van Winkle — одно из самых маленьких в Кентукки, офисы его находятся в Луисвилле. Сам завод расположен неподалеку, в Лоренсбурге — в самом сердце родины бурбона. Сегодняшний президент фирмы Джулиан Ван Винкль III управляет компанией с высоким мастерством. Фирма была основана его дедом Джулианом «Пэппи» Ван Винклем в начале XX в. Деловые качества «Пэппи» Ван Винкля оказались превосходными: он начал свою карьеру в 1893 г. простым продавцом на винокуренном заводе В. Л. Веллера, а всего через несколько лет, в 1900 г., сумел его возглавить. Впоследствии экономическая ценность завода значительно возросла; причиной этого была его интуиция, позволившая извлечь прибыль из быстрого роста потребления алкогольных напитков после войны. «Пэппи» стал легендарной личностью еще в 20-е гг., когда сумел получить разрешение на дистилляцию в разгар «сухого закона». Следует подчеркнуть, что фирма ни разу не подвергалась смене собственности: ею всегда управляли члены семьи Ван Винклей. Джулиан Ван Винкль III управляет фирмой уже 20 лет; он получил ее от отца, который, в свою очередь, сменил знаменитого деда сразу после того, как ушел в почетную отставку из армии после героической службы в годы Второй мировой войны. В 2002 г. с фирмой Buffalo Trace Distillery было создано совместное предприятие, также производящее сегодня дистилляты марки Van Winkle.

Производство
Все дистилляты этого завода производятся с тщательным соблюдением ремесленных технологий. Для каждого сорта разработаны особые приемы изготовления, гарантирующие великолепные органолептические качества. Бутилирование Old Rip Van Winkle 107 производится после должного выдерживания, не раньше, чем виски достигнет в бочке крепости 107 proof (примерно 53'); именно эта цифра приведена на этикетке, и это служит гарантией качества. В качестве последнего штриха в напиток добавляется совсем небольшое количество обладающей уникальными характеристиками известковой кентуккийской воды — она придает напитку исключительную изысканность.

Old Rip Van Winkle выдерживается минимум 12 лет в обожженных дубовых бочках, подвергаясь воздействию погодных колебаний, отличающих именно эту зону Кентукки и обеспечивающих превосходный конечный результат. 15-летний Old Rip Van Winkle получают посредством скрупулезной дистилляции, а затем — постоянно контролируемой выдержки в классических бочках из американского белого дуба. Эти приемы позволяют напитку обнаружить особенный, великолепно уравновешенный и однородный вкус.

Характеристики
Напиток имеет цвет старинного золота с уклоном в янтарный. При дегустации обнаруживает полный, интенсивный фруктовый аромат, в котором можно заметить также оттенки яблока и цветочные нотки. Вкус великолепный, приятный, элегантный, злаковый (данные относятся к разновидности Old Rip Van Winkle 10-летней выдержки).

Разновидности
Завод в Ло-ренсбурге производит множество версий своего виски. Отметим превосходный Old Rip Van Winkle 107 — его рекомендуется дегустировать с небольшим добавлением воды, поскольку так он более ярко обнаружит свои особенные ароматы и вкус. Есть также разновидность исключительно высокого качества — Old Rip Van Winkle 12 Years Old Time Rye; напиток 12-летней выдержки достигает крепости 90 proof (т.е. 45 градусов) и изготавливается с болшим процентом ржи. Его называют также сокращенно Old Time; он производится в небольших количествах (и продается даже не во всех штатах) и является первым напитком 

ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ
ОБЯЗАТЕЛЬНО НАНЕСЕТ ВРЕД ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ!

© 3 Сообщество «Буховедия».

О проекте | Наши друзья


© Powered by LiveStreet CMS

Шаблон сделан в «Decolour.ru» на базе шаблона Street Spirit.