\

Поиск по тегу

Leffe Blonde (Лефе Блонд)

Производитель:
Abbaey de Leffe
Класс:
плотное двусолодовое пиво
Содержание спирта:
6,6%
Бокал:
Глубокий, в форме тюльпана
Сорт пива:
аббатское
Плотность:
около 16,5
Тип брожения:
верховое

пиво Leffe BlondeПроизводитель Abbaye de Leffe входит в состав Interbrew. На рынке пива (как бельгийском, так и международном) это одна из пивоварен с многовековой историей. Пиво делают по рецептам, сохраненным и передающимся из поколения в поколение на протяжении веков. Оно находит почитателей во всем мире. Делать пиво в аббатстве начали с 1240 года. Согласно некоторым рукописям, здесь существовал. монашеский орден, который славился тем, что его члены умели делать все: писать миниатюры, собирать лекарственные травы, столярничать, варить пиво. Аббатство находится в Динане — одном из наиболее посещаемых туристических центров 5 в провинции Намюр. Пиво, произведенное монахами аббатства Notre Dame de Leffe, поставляется на рынок по реке Маас, которая протекает недалеко от монастыря. Начиная с X века, эта река использовалась как водное средство навигации. Коллегиальная церковь Динана считается одним из шедевров романской архитектуры XII века. И по сегодняшний день Leffe — одна из самых уважаемых марок у любителей пива. Здесь особое внимание уделяют оформлению бутылок, поэтому пиво, выпущенное по случаю особых памятных событий, очень ценится коллекционерами. Помимо уже упоминавшихся стоит отметить еще некоторые марки пива, выпускаемые в Динане. Это Leffe Brune (цвет пива обусловлен отборным поджаренным солодом) и Leffe Tripel — аббатское пиво с фруктовым ароматом, который легко ощущается, если пить пиво на сытый желудок (после еды). Leffe Radieuse — наоборот, аббатское пиво янтарно-красного цвета с содержанием спирта 8,2 %, сладковатое на вкус, сопровождаемое послевкусием, в котором явно ощущаются фруктовые и цветочные нотки. Самое ценное пиво в каталоге — аббатское пиво Leffe. Пиво Vieille Cuvee (содержание спирта 8 %), чтобы не исказить его органолептические характеристики, никогда не пьют слишком холодным. Пиво янтарного цвета со слегка фруктовым вкусом.
Характеристики
Цвет пива Leffe Blonde золотистый, вкус слегка горьковатый, аромат солодовый. Пена неплотная, но стойкая.
При какой температуре подается и с какими блюдами сочетается
Пиво подают при температуре 6 °С. Оно сочетается с многими гастрономическими блюдами: с закусками (будь то нежные сыры или слегка копченые колбасы), с ризотто с зеленью и грибами. Очень хорошо идет к пасте с фаршем из молочного поросенка, телятины, ягнятины по-охотничьи и под соусом или к жареной речной рыбе, к пирогам с несладкой начинкой. Очень популярно к этому пиву заказы вать маккероннчини (сорт длинных тонких макарон) со сладким зеленым стручковым перцем или блюда на основе разных овошей и зелени — лука, моркови, сельдерея, каперсов, оливок и тертого швейцарского сыра эмменталь. Но лучше всего вкус Leffe Blonde раскрывается в сочетании со сладким перцем.

Blanche de Namur (Бланш де намур)

Производитель:
Du Bocq Brasserie
Класс:
белое
Содержание спирта:
4,5%
Бокал:
глубокий, в форме тюльпана
Сорт пива:
обычное пиво
Плотность:
около 11
Тип брожения:
верховое

Пиво Blanche de NamurCемейная пивоварня Du Bocq находится в провинции Намюр в Юго-Западной Бельгии, недалеко от французской границы. Городок Пурноде-Иву (Purnode-Yvoir), место расположения пивоварни, раньше был знаменит тем, что там было много аббатств. Сейчас их практически нет, поэтому оставшиеся «святые места» представляют интерес для туристов. Du Bocq делает разное пиво, невозможно не упомянуть сезонные летние сорта, среди которых интересна марка Saison Dupont Vielle Reserve — это утонченное, почти сухое пиво. Также ценится пиво Triple Moine — это крепкий эль (содержа-В I ние спирта 7,3 %): после обычного брожения пиво дображивает в бутылке.
Характеристики
Blanche de Namur делают из ячменевого солода, непророщенных зерен пшеницы, добавляя кориандр и ликер Кюрасао. Получается пиво опалового цвета с тенденцией к золотисто-желтому. Раскрывает вкус специй и фруктов. Аромат сильный, приятный. Пена стойкая.
При какой температуре подается и с какими блюдами сочетается
Подают при температуре 10-12 °С. Отлично подходит к хрустящим сладким блюдам.

Arabier (Арабье)

Производитель:
De Dolle Brouwers
Класс:
плотное двусолодовое пиво
Содержание спирта:
7%
Бокал:
Снифтер
Сорт пива:
крепкий эль
Плотность:
около 18
Тип брожения:
верховое

пиво ArabierПиво Arabier делают в Западной Фландрии недалеко от Остенда. Три брата в 1980 году спасли от закрытия пивной завод, основанный еще в 1840-м. Сначала работали только по выходным, потом, чтобы обеспечить хороший оборот, перешли на полную рабочую неделю. Хорош также бельгийский эль Biere des Ours, его готовят на пивоварне Binchoise (образовалась в 1898 году), расположенной в городе Бенш в бельгийской провинции Эно. Пивоварня заняла помещения, где раньше находилась старинная солодовня. Среди крепких и специальных элей достойное место занимает Fakir — светлое пиво со своеобразным лимонным вкусом, содержание спирта — около 6,5 %.
Характеристики
Arabier — это летнее пиво, немного напоминающее шотландское. Янтарного цвета, со сладковатым вкусом, в котором ощущается присутствие хмеля. Аромат солодовый, пена стойкая.
При какой температуре подается и с какими блюдами сочетается
Пиво подают при температуре 10°С к легким закускам — сыру и прошют-то крудо (сыровяленой ветчиной).

Oberdorfer Weissbier (Обердорфер Веиссбиер)

Производитель:
Sailer Franz-Joseph P.B.
Класс:
обычное пиво
Содержание спирта:
4,9%
Бокал:
Высокий, сужающийся кверху
Сорт пива:
белое пиво
Плотность:
около 12
Тип брожения:
верховое

Пиво Oberdorfer WeissbierКомпания Sailer Franz-Joseph P.B. производит пшеничное пиво, используя технику ice rifing, предусматривающую постепенное охлаждение пива. В результате в процессе созревания пива образуются протеины, опускающиеся в глубину чана. Пиво получается низкокалорийным, что очень важно для определенной части потребителей. Пивоварня расположена в Баварии, в местечке Марктобердорф.
Характеристики
Для этого пива используют пшеничный солод сорта Альгауер из Баварских Альп. Oberdorfer V&issbier — пиво золотистого цвета с ароматом хмеля. Отличительная особенность этого пива — характерный яблочный вкус. Пена неплотная, но стойкая.
При какой температуре подается и с какими блюдами сочетается
Это пиво советуют подавать при температуре около 10 °С. Оно отлично сочетается с ризотто с зеленью и отварной рыбой.

Keiler Dunkel (Кейлер Дункель)

Производитель:
Privatbrauerei Stumpf
Класс:
обычное пиво
Содержание спирта:
4,9%
Бокал:
Глубокий, в форме тюльпана
Сорт пива:
белое
Плотность:
около 12,9
Тип брожения:
верховое

Пиво Keiler Dunkel (Кейлер Дункель)Пивоварня Privatbrauerei Stumpf, основанная в 1878 году, находится в роскошном парке. Именно садами и парками славится город Шпессарт, где она расположена. В этом же регионе находится городок Лор-на-Майне. Официальный адрес пивоварни — именно это место. Privatbrauerei Stumpf — одно из немногих сохранившихся в Германии семейных хозяйств. Пиво получается вкусным во многом благодаря воде: один из источников находится прямо в парке Шпессарта. Кстати, здесь очень красивые и редкие флора и фауна. В каталоге Privatbrauerei Stumpf представлено интересное пиво Keiler Hell — белое, или пшеничное, пиво золотистого цвета, сладковатое, с фруктовым ароматом. В послевкусии присутствуют терпкие нотки.
Этикетка пива Keiler DunkelХарактеристики
Keiler Dunkel — пиво верхового брожения янтарного цвета. Фруктовый вкус объясняется особым качеством дрожжей, которые используют для брожения. Аромат солодовый. Пена плотная, стойкая.
При какой температуре подается и с какими блюдами сочетается
Пиво подают при температуре 7-8 °С. Оно хорошо сочетается с основными блюдами и сырами, особенно с нежными, мягкими.

Hopf (Хопф)

Производитель:
Hopf Weissbierbrauerei
Класс:
специальное
Содержание спирта:
5,5%
Бокал:
Высокий, сужающийся кверху
Сорт пива:
белое, пшеничное
Плотность:
около 13,5
Тип брожения:
низовое

Пиво HopfУже три поколения семьи Хопф занимаются производством белого, или пшеничного, пива. В их ведении находится один из известнейших немецких пивоваренных заводов — Hopf Weiss-bierbrauerei. Пиво получается замечательное — сказывается родниковая вода Баварских Альп, которую используют при изготовлении пива. Hopf Weissbierbrauerei расположено в Мисбахе, почти на границе в Австрией, вдоль трассы, которая соединяет Страсбург с Мюнхеном.
Характеристики
Hopf — это белое пиво, в послевкусии которого явно ощущается банан. Пиво золотистого цвета с фруктовым вкусом и солодовым ароматом. Пена плотная, густая.
При какой температуре подается и с какими блюдами сочетается
Пиво хорошо сочетается с отборными закусками, легкими основными блюдами, а также с молочным поросенком, телятиной, ягнятиной. Чтобы лучше оценить вкус пива, эксперты советуют подавать его довольно холодным — при температуре 6-7 °С.

Tongerlo Dubbel (Тонгерло Дуббель )

Производитель:
Haacht
Класс:
обычное пиво
Содержание спирта:
6%
Бокал:
Глубокий, в форме тюльпана
Сорт пива:
аббатское
Плотность:
около 12,5
Тип брожения:
верховое

Пиво Tongerlo DubbelПивоварня Haacht была основана в 1890 году в Бурмербеке (Boormeerbeek) — маленьком городке в провинции Брабант. В настоящее время это одна из самых крупных самостоятельных пивоварен Бельгии. В обширном каталоге представлены различные сорта хорошего вкусного аббатского пива, в том числе отличный пилзнер Primus и эль Gildenbier (содержание спирта 6,6 %) — темно-коричневый цвет этого пива обусловлен тем, что солод поджаривают при высокой температуре (100-120 °С). Также нельзя не упомянуть пиво Charles Quint, это крепкий эль с содержанием спирта 9 %.
Характеристики
Tongerlo Dubbel бродит дважды, второй раз — в бутылке. Пиво получается коричневого цвета, со вкусом зерновых и ароматом солода. Пена густая, плотная.
При какой температуре подается и с какими блюдами сочетается
Пиво подают при температуре 7-8 °С. Оно хорошо соче тается с ризотто с овощами и зеленью.

Stella Artois (Стелла Артуа)

Производитель:
Brasseries Arstois
Класс:
обычное пиво
Содержание спирта:
5,2%
Бокал:
высокий бокал, сужающийся кверху
Сорт пива:
лагер
Плотность:
13
Тип брожения:
низовое

Stella ArtoisПивоварня Brasseries Artois ведет свое начало от древней Den Horen, основанной еще в 1366 году и со временем завоевавшей признание у многих любителей пива. В 1717 году пивовар Себастьян Артуа дал ей новую жизнь и назвал своим именем, которое она носит до сих пор. Сегодня Brasseries Artois входит в концерн Interbrew, который заседает в здании дворца, выходящего на Grand Place — главную площадь Брюсселя.  История Interbrew началась в 1987 году — именно тогда объединились три компании: Artois, Piedboeuf, Jupiler. Впоследствии к ним присоединились Hoegaarden, Bellevue, Tennent’s, Beck’s и многие другие. Производимое компанией пиво Stella Artois — лишь часть продукции этого пивного гиганта.
Характеристики
Stella Artois — самый широко продаваемый лагер в мире. Он золотистого цвета, вкус хмеля в нем ярко выражен. При дегустации можно почувствовать аромат зерновых. Пена плотная, стойкая.
При какой температуре подается и с какими блюдами сочетается
Пиво подают при температуре 7–8 °С. Оно хорошо сочетается с закусками к аперитиву, ризотто с зеленью, нежными сырами. Также Stella Artois используют при приготовлении некоторых блюд: когда жарят мясо, добавляют пиво — мясо становится более нежным, ароматным, с тонким вкусом.
 

Chimay bleue (Чимай блё)

Производитель:
Abbaye de Scourmont
Класс:
аббатское пиво
Содержание спирта:
9%
Бокал:
Снифтер
Сорт пива:
траппистское
Плотность:
около 19,6
Тип брожения:
верховое

Пиво Chimay bleueChimay — самое известное аббатское пиво Бельгии. Chimay Bleue — миллезимное пиво, которое становится еше лучше при долгом хранении в соответствующих условиях. Пивоварня Abbaye de Scourmont находится внутри монастыря, там же расположены колодцы, откуда берут воду для приготовления пива. Бутилирование же пива осуществляется на современном заводе Baileux. Аббатство, основанное в 1862 году, было первым монастырем, который стал производить пиво в промышленном масштабе. Пивоварня расположена на холме Скурмонт в округе Форже (в этом же округе находится городок Шиме, Chimay, давший название пиву) в провинции Эно. Это лесистая местность Арденн (возвышенность на юге Бельгии), расположенная неподалеку от границы с Францией. В каталоге также фигурирует пиво Chimay Brune — это аббатское пиво красновато-коричневого цвета, содержание спирта 7 %, вкус приятный фруктовый. характеристики Chimay Bleue, так же как и Chimay Brune, производят тройным брожением. Получается пиво темного цвета, вкус мягкий фруктовый, аромат тонкий душистый. Пена плотная, стойкая.
Характеристики
Chimay Bleue, так же как и Chimay Brune, производят тройным брожением. Получается пиво темного цвета, вкус мягкий фруктовый, аромат тонкий душистый. Пена плотная, стойкая.
При какой температуре подается и с какими блюдами сочетается
Пиво Chimay Bleue подают при комнатной температуре (18 °С). Оно отлично сочетается с красным мясом (говядиной, бараниной, свининой), жаренным на гриле, и зрелыми сырами.

Floreffe blonde (Флореффе блонд)

Производитель:
Brasserie Lefebvre
Класс:
специальное пиво
Содержание спирта:
7%
Бокал:
Глубокий, в форме тюльпана
Сорт пива:
аббатское
Плотность:
около 18
Тип брожения:
верховое

Пиво Floreffe blondeПивоварня Brasserie Lefebvre находится в городке Квенаст в бельгийской провинции Брабант. Существует с 1876 года. Стимулом к открытию послужила каменоломня, расположенная в этом месте: после тяжелого рабочего дня так здорово утолить жажду пивом! Квенаст (Quenast) славится своим аббатством Floreffe, а также многочисленными ресторанами, которые пользуются особой популярностью: здесь хорошая кухня и отличный выбор пива. В каталоге Lefebvre особого упоминания заслуживают три пива: Floreffe Brune. Flofeffe Double и светлое золотистое Abbaye de Bonne Esperance. Saison 1900 — летнее сезонное пиво, у него приятное послевкусие, напоминающее лимон. В названии содержится год, когда оно было сделано первый раз — 1900-й. У него очень необычный вкус, благодаря которому пиво и стало легендарным.
Этикетка пива Floreffe blondeХарактеристики
Пиво Floreffe Blonde золотистого цвета с оттенком янтарного. Вкус насыщенный солодовый, в после-вкусии раскрываются особые горькие нотки, очень приятные. Аромат фруктовый. Пена густая, стойкая.
При какой температуре подается и с какими блюдами сочетается
Пивоподают при температуре 8 °С. Оно хорошо сочетается с ракообразными (крабы, раки, омары, креветки и другие), жаренными на раскаленных углях, а также со зрелыми или копчеными сырами.
ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ
ОБЯЗАТЕЛЬНО НАНЕСЕТ ВРЕД ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ!

© 3 Сообщество «Буховедия».

О проекте | Наши друзья


© Powered by LiveStreet CMS

Шаблон сделан в «Decolour.ru» на базе шаблона Street Spirit.