\

Поиск по тегу

Casta (Часта)


Производитель:
Especialidades Cerveceras
Класс:
специальное пиво
Содержание спирта:
6%
Бокал:
Баварская литровая кружка масс
Сорт пива:
эль
Плотность:
14,5
Тип брожения:
верховое

Мексиканское пивоваренное хозяйство Especialidades Cerveceras очень молодое, оно появилось в середине 50-х годов прошлого века. Пиво Casta — представитель линейки элей, очень распростра-ненных в Мексике: здесь производят пиво марок THguera, Dorada (оба светлые), Bruna (янтарное) и Могепа (темное). Этикетки всех бутылок выполнены известными мексиканскими художниками.

ХАРАКТЕРИТИКИ
Ингредиенты, из которых делают это пиво, натуралын.1 иа сю процентов. Casta — эль светло-золотистого цвета с горьковатым вкусом и классическим ароматом хмеля. Пена плотная, стойкая.

ПРИ КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ПОДАЕТСЯ И С КАКИМИ БЛЮДАМИ СОЧЕТАЕТСЯ
Эксперты советуют подавать пиво Casta при температуре 9 °С. Оно хорошо сочетается с блюдами из маринованного мяса, мясом под соусом, а также с твердыми, зрелыми сырами и несладкой выпечкой   (солеными   пирогами).

 

Raftman (Рафтман)


Производитель:
Unibroue
Класс:
специальное пиво
Содержание спирта:
5,5%
Бокал:
Высокий бокал, сужающийся кверху
Сорт пива:
эль
Плотность:
14
Тип брожения:
верховое

Unibroue — одна из микропивоварен канадской провинции Кве­бек. Основал ее бельгиец Андре Дион в 1991 году. Производимое пиво в большом количестве экспортировалось во Францию. Пи­воварня находится в городе Чамбли. Пиво Raftmanвыпустили в 1995 году, оно посвящено канадским сплавщикам леса. Натру­дившись за день, они могут позволить себе в конце дня выпить бокал пива, а иногда и добрую порцию виски. характеристики Raftman~ пиво с гармоничным сочетанием аромата и вкуса, его можно пить просто так. Raftman — пиво темно-янтарного цвета, крепкое, вкус у него бархатис­тый. При дегустации раскрывается аромат солода и торфа, над которым его коптили. Пена неплотная, тонкая, стойкая.
При какой температуре подается и с какими блюдами сочетается
Экс­перты советуют подавать пиво Raftmanпри довольно высокой температуре -около 13 °С. Оно хорошо сочетается с тра­диционными блюдами канадской кухни, прежде всего с копчеными мясом и рыбой.
Характеритики
Ингредиенты, из которых делают это пиво, натуралын.1 иа сю процентов. Casta— эль светло-золотистого цвета с горьковатым вкусом и классиче­ским ароматом хмеля. Пена плотная, стойкая. При какой температуре подает­ся и с какими блюдами со­четается Эксперты сове­туют подавать пиво Castaпри температуре 9 °С. Оно хорошо сочетается с блю­дами из маринованного мяса, мясом под соусом, а также с твердыми, зрелы­ми сырами и несладкой вы­печкой   (солеными   пиро­гами).

Le Baladin Super


Производитель:
Le Baladin
Класс:
плотное двусолодовое пиво
Содержание спирта:
8%
Бокал:
Снифтер
Сорт пива:
аббатское
Плотность:
18,5
Тип брожения:
верховое

Le Baladin SuperПиво Le Baladin Super появилось под влиянием аббатского пива, которое делают в Бельгии. Его варят по рецепту XIX века. Пиво исключительно высокого качества. На престижном пивном празднике Great British Beer Festival оно было отмечено как «лучшее пиво Италии» за удивительную гармонию аромата и вкуса. В каталоге Ее Baladin присутствует также очень своеобразное пиво Le Baladin Wiiyan — оно названо в честь сына пивовара, Вайана. Это пиво можно назвать биопродуктом, поскольку оно экологически чистое: при его изготовлении используются только натуральные ингредиенты, не подвергавшиеся воздействию химических удобрений. Пиво Ее Baladin Wayan отличается характерным вкусом кориандра, содержание спирта в нем 5,8%,

ХАРАКТЕРИСТИКИ
Le Baladin Super — пиво янтарного цвета с редким сочетанием фруктового и цветочного ароматов. Во вкусе гармонично сочетаются нотки абрикоса, цитрусовых и горьковатого ликера (amaretto). Пена обильная, стойкая.

ПРИ КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ПОДАЕТСЯ И С КАКИМИ БЛЮДАМИ СОЧЕТАЕТСЯ
Пиво хорошо сочетается с любыми сырами, но особенно удачно — с острыми и твердыми. Эксперты советуют подавать его при температуре строго 12-14 °С.

 

Le Baladin Isaac (Ле Баладин Исак)


Производитель:
Le Baladin
Класс:
обычное пиво
Содержание спирта:
5%
Бокал:
Высокий бокал, сужающийся кверху
Сорт пива:
белое, или пшеничное
Плотность:
12
Тип брожения:
верховое

Le Baladin IsaacСоздателем пива Baladin является опытный пивовар Тео Муссо: на своей маленькой пивоварне в Пиоццо [впоследствии это место прославится своими виноградниками и вином Langhe («Ланге»)] Муссо опробовал техники изготовления, которые он позаимствовал во время пребывания в Бельгии. Все созданные им марки пива отмечены особым почерком. Очень интересно Le Baladin Noel — классическое «рождественское» пиво. Сначала, по традиции, его предлагали только зимой, теперь же пиво Le Baladin Noel поступает в продажу в течение всего года. Его легко можно узнать по необычным бутылкам «магнум» (бутылкам емкостью 1,5 л). Пиво производится в ограниченном количестве. Все ингредиенты дозируются лично мастеромпивоваром. У пива Le Baladin Noel фруктовый вкус и ярко выраженный аромат какао и карамели.
ХАРАКТЕРИСТИКИ
Le Baladin Isaac — вайзенбир (weizenbier), т е. белое, или пшеничное, пиво. Делают его из особого сорта пшеницы, выращиваемой вблизи пивоваренного завода. Le Baladin Isaac — пиво золотистого цвета с фруктовым вкусом и ароматом. При дегустации раскрывается также редкий для пива аромат мальвы и ромашки. Пена обильная, стойкая.
ПРИ КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ПОДАЕТСЯ И С КАКИМИ БЛЮДАМИ СОЧЕТАЕТСЯ
Пиво отлично сочетается с закусками из рыбы. Подают его при температуре 9-10 °С.

Revolution Red (Револутион Ред)


Производитель:
Dublin Brewing Company
Класс:
легкое
Содержание спирта:
4,7%
Бокал:
Пинта
Сорт пива:
эль
Плотность:
10,2
Тип брожения:
верховое

Revolution RedПиво посвящено ирландским героям, погибшим в 1798 году в битве с англичанами в дублинском квартале Смитфилд. Пивоварня Dublin Brewing Company расположена в Дублине.
ХАРАКТЕРИСТИКИ
Revolution Red — эль красного цвета, при его приготовлении используют смесь ячменного и пшеничного солода самого высокого качества и воду из чистейших источников. Пиво с характерным вкусом солода и необычным цветочным ароматом. Пена обильная, плотно примыкающая к стенкам бокапа.

ПРИ КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ПОДАЕТСЯ и С КАКИМИ БЛЮДАМИ СОЧЕТАЕТСЯ
Это пиво очень хорошо сочетается с колбасной нарезкой, а также с копченой ветчиной и колбасой. Подают его обычно при температуре 7-8 «С.

 

Murphy's Red (Мурфыъс Ред)


Производитель:
Murphy Brewery Ireland Ltd
Класс:
обычное пиво
Содержание спирта:
5%
Бокал:
Высокий бокал, сужающийся кверху
Сорт пива:
эль
Плотность:
12,3
Тип брожения:
верховое

Murphy's RedПивоварня Murphy Brewery Ireland Ltd была основана братьями Мёрфи в 1856 году Находится она в городе Корк. Сначала предприятие состояло всего из нескольких помещений, но за короткий срок превратилось в крупное пивоваренное хозяйство.

Пивоваренный завод расположен прямо на побережье Атлантического океана. В 60-х годах прошлого века Murphy Brewery Ireland Ltd находилась в состоянии кризиса вследствие неудачного коммерческого соглашения с английскими производителями. В разрешение этого конфликта даже пришлось вмешаться ирландскому правительству

ХАРАКТЕРИСТИКИ
Munihy's Red -пиво красного цвета с ярко выраженным солодовым вкусом. Очень тонкий аромат объясняется особым сортом хмеля, который используют при изготовлении пива. Пена неплотная, но довольно стойкая.

ПРИ КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ПОДАЕТСЯ И с КАКИМИ БЛЮДАМИ СОЧЕТАЕТСЯ
Пиво хорошо сочетается с сосисками (шпикачками) и жареной свининой. Подают его при температуре 5-7 °С.

 

O'Hara's (оьхараъс)


Производитель:
Carlow Brewing Company
Класс:
легкое
Содержание спирта:
4,3%
Бокал:
Пинта
Сорт пива:
стаут
Плотность:
9,5
Тип брожения:
верховое

O'Hara'sВ апреле 2000 года на выставке Millennium Brewing Industry International Awards комиссия из 33 членов присудила этому пиву золотую медаль как лучшему некрепкому стауту: на эту номинацию претендендовали 75 марок пива. Это действительно лучшее пиво в мире. Хозяйство Carlow Brewing Company которое его производит, находится в городе Карлоу, который расположен между Дублином и Килкенни.

ХАРАКТЕРИСТИКИ
O'Hara's  легкий стаут, прекрасно утоляюший жажду — хорош в качестве аперитива. Пиво имеет харак-терный для стаута черный цвет, вкус солода и аромат зерновых. Пена плотная, стойкая.
ПРИ КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ПОДАЕТСЯ И С КАКИМИ БЛЮДАМИ СОЧЕТАЕТСЯ
Пиво сочетается с копченой селедкой или копченым лососем, хороши к нему в качестве закуски ракообразные. Это пиво подают при температуре 8-9 °С. Оно используется и в кулинарных целях: блюда получаются с ярко выраженным вкусом, особенно мясной гуляш.

 

Moling's (Молингьс)


Производитель:
Carlow Brewing Company
Класс:
легкое
Содержание спирта:
4,3%
Бокал:
Пинта
Сорт пива:
эль
Плотность:
9,5
Тип брожения:
верховое

Moling'sПивоварня Carlow Brewing Company была основана недавно, в 1988 году. За короткий срок компании удалось стать мировым производителем пива. Moling's происходит от названия одно-именного монастыря, существовавшего в VI веке к югу от Карлоу  именно в этом городе и находится Carlow Brewing Company

ХАРАКТЕРИСТИКИ
Пиво Moling's — отличный аперитив, оно хорошо утоляет жажду Moling's отличается темно-красным цветом. У него аромат солода и кофе. Пена неплотная, хорошо прилегающая к стенкам бокала.

ПРИ КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ПОДАЕТСЯ и с КАКИМИ БЛЮДАМИ СОЧЕТАЕТСЯ
Это легкое пиво хорошо сочетается с рыбной нарезкой — тунцом или черным групером (сегnia), а также с отварной рыбой. Подают его при температуре 7-8 °С.

 

Guinness Extra Stout (Гуиннес Ехтра Стут)


Производитель:
Gumness Ireland Group
Класс:
плотное двусолодовое пиво
Содержание спирта:
8%
Бокал:
Пинта
Сорт пива:
стаут
Плотность:
19,5
Тип брожения:
верховое

Guinness Extra StoutВ 1759 году Артур Гиннесс получил от друга своего отца, священнослужителя, наследство в размере 100 фунтов стерлингов. На эти деньги он решил купить пивоваренный завод в Дублине — в этом городе до сих пор находится хозяйство Guinness. Конечно, Артур даже не представлял, что пиво, которое он начал делать, станет одним из самых ценных продуктов на мировом рынке и что маленькое хозяйство превратится в национальный гигант. Сначала он делал только светлый эль, потом попробовал ва-рить стаут, в пользу которого и сделал свой выбор. Сын Артура, Бенджамин, расширил производство, а со второй половины XIX века распространил пиво Guinness в США и Австралии так зарождалась крупнейшая ком-мерческая сеть.
Перед Второй мировой войной Бенджамин Гиннесс открыл в Лондоне второй пивоваренный завод. С 1962 года по всему.миру стали появляться заводы Guinness, в настоящее время насчитывается уже свыше 50 стран — производителей Guinness. Это пиво продается практически везде. Общий объем продаж — свыше 10 млн гектолитров в год. Причем в каждой стране у пива, выпускаемого под маркой Guinness, свой вкус: например, в Африке и странах Карибского бассейна предпочитают более сладкое и соответственно бо-лее крепкое пиво Guinness.

Две очень известные марки пива Guinness — это Нагр и Kilkenny Лучше всего они раскрывают свои характеристики в версии разливного пива. В бокале образуется стойкая кремообразная пена, ярко выражен аромат поджаренного ячменного солода. Среди всего ирландского стаута, пoжaлyй, лучше всего — непастеризованное пиво Guinness. Guinness — это основное пиво, предлагаемое в ирландских пабах. Его обычно пьют, когда собираются несколько человек. Кроме того, компания Guinness задумала открыть сеть ирландских питейных заведений с этническим уклоном. Пабов, которые могут представлять марку Guinness, — великое множество, все они строго кодифицированы. Самые простые из них называются country, их интерьер очень скромный, без дизайнерских изысков, не считая обязательного огромного камина. На потолке — необшитые балки, полы  каменные, табуретки и скамейки — деревянные. Следующая категория пабов — это irish stout shop: в них шкафы, буфеты и полки на стенах забиты всякой пивной утварью. Наконец, вариант городского паба — это заведение в викторианском стиле: много сверкающей латуни, стеклянных витражей, глиняные или деревянные полы натерты до блеска, лавки до отказа заполнены посетителями. В этих заведениях обычно «живая музыка». В 1989 году после многолетних поисков адекватной новой упаковки на рынке появилось баночное пиво Guinness — теперь не обязательно идти в паб, знаменитое пиво можно пить в любом месте, в том числе и у себя дома (что важно для страны, активно потребляющей пиво).

ХАРАКТЕРИСТИКИ
Как уже говорилось, некоторые пьют пиво Guinness, положив в доверху наполненный бокал, на густую пену кусочек раскаленного железа. Цвет этого стаута — с тенденцией к черному вкус сухой, с ярко выраженной ноткой солода. При дегустации раскрывается аромат хмеля и жареного солода. Пена — характерная для марки Guinness: кремообразная, стойкая.

ПРИ КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ПОДАЕТСЯ И С КАКИМИ БЛЮДАМИ СОЧЕТАЕТСЯ
Эксперты советуют подавать пиво Guinness Extra Stout при температуре 18 °С. Оно хорошо сочетается с устрицами и сырами.

 

Guinness Special Export (Гуиннес Специал Ехпорт)


Производитель:
Gumness Ireland Group
Класс:
плотное двусолодовое пиво
Содержание спирта:
8%
Бокал:
Пинта
Сорт пива:
стаут
Плотность:
21
Тип брожения:
верховое

Guinness Special ExportПивоварня Guinness была создана в 1759 году — именно тогда решили делать пиво, которое всегда пользуется спросом, г. е. эль и портер. Хозяйство в ту пору было очень маленькое, семейное. Впоследствии, усовершенствовав методы производства и опробовав различное сырье, здесь остановились на производстве стаута. Выбор оказался верным: именно эта ирландская марка обрела заслуженную мировую славу В Ирландии страсть к пиву насчитывает несколько столетий: согласно легенде, покровитель острова Святой Патрик не мог отказать себе в привычке выпить   пива, у него даже был персональный пивовар.

ХАРАКТЕРИСТИКИ
Стаут Special Export — пиво, предназначенное на экспорт Обладает солодовым ароматом с нотками солодки. У пива Guinness Special Export классический черный цвет стаута и стойкий горький вкус. Пена мягкая, кремообразная.

ПРИ КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ПОДАЕТСЯ И с КАКИМИ БЛЮДАМИ СОЧЕТАЕТСЯ
Как и его «родственники», это пиво сочетается с любой закуской. Подают Guinness Special Export при температуре 18 °С.

 

ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ
ОБЯЗАТЕЛЬНО НАНЕСЕТ ВРЕД ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ!

© 3 Сообщество «Буховедия».

О проекте | Наши друзья


© Powered by LiveStreet CMS

Шаблон сделан в «Decolour.ru» на базе шаблона Street Spirit.