\

Поиск по тегу

Guinness Draught (Гуиннес Драугхт)


Производитель:
Gumness Ireland Group
Класс:
плотное двусолодовое пиво
Содержание спирта:
5%
Бокал:
Пинта
Сорт пива:
стаут
Плотность:
19,5
Тип брожения:
верховое

Guinness DraughtЛюбопытно, что знаменитый коктейль Black Velvet («Черный бархат») готовится из пива Guinness и шампанского (в пропорции 2:1). Этот приятный напиток, изобретенный в Лондоне в 1861 году, очень любил Бисмарк. В течение короткого времени Black Velvet стал классическим английским коктейлем, весьма популярным в то время.

ХАРАКТЕРИСТИКИ
Guinness Draught подвергается многоразовой очистке. Пиво темного цвета, густого и однородного. Вкус очень характерный — слегка «копченый». При дегустации раскрывается аромат хмеля и копченого солода. Пена кремообразная, очень стойкая.

ПРИ КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ПОДАЕТСЯ и С КАКИМИ БЛЮДАМИ СОЧЕТАЕТСЯ 
ПИВО отлично сочетается с сырами. Этот стаут обычно подают охлажденным до температуры 4-5 °С.

 

Guinness Foreign Extra Stout (Гуиннес Фореигн Ехтра Стут)


Производитель:
Gumness Ireland Group
Класс:
плотное двусолодовое пиво
Содержание спирта:
7,5%
Бокал:
Пинта
Сорт пива:
стаут
Плотность:
19
Тип брожения:
верховое

Guinness Foreign Extra StoutГород Дублин в большом долгу перед Десмондом Гиннессом -потомком знаменитых производителей пива. В 60-х годах прошлого века он организовал масштабную кампанию в защиту ис-торических строений, которым грозила участь быть снесенными, чтобы на их месте построить современные предприятия. В Дублине (St. James Gate, квартал Liberties) находится самый известный пивоваренный завод Guinness: он занимает огромную площадь — 26 га. При заводе есть небольшой музей, посвященный пиву который открылся в 2000 году В нем представлены огромные медные чаны для варки солода, мельницы, котлы, а также узкоколейные поезда для транспортировки пива внутри завода. Фанаты пива, безусловно, оценят полную коллекцию пива, выпускаемого под маркой Guinness, в том числе и новинки. В музее выставлена даже кельтская арфа -этот инструмент является символом компании с 1862 года.

ХАРАКТЕРИСТИКИ
Стаут Foreign Extra предназначен для того, чтобы разбавлять более зрелый стаут Guinness Foreign Extra Stout — пиво черного цвета с сухим горьким вкусом. При дегустации раскрывается легкий аромат солода. Пена кремообразная, очень стойкая.

ПРИ КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ПОДАЕТСЯ И С КАКИМИ БЛЮДАМИ СОЧЕТАЕТСЯ
Это пиво подают при очень высокой темперауре — около 18 °С. Guinness Foreign Extra Stout, будучи очень плотным пивом, сочетается с любыми блюдами.

 

Beamish Irish Stout (Беамиш Ириш Стут)


Производитель:
Beamish & Crawford
Класс:
специальное пиво
Содержание спирта:
4,5%
Бокал:
Пинта
Сорт пива:
стаут
Плотность:
13
Тип брожения:
верховое

Beamish Irish StoutЕго производством занимается компания Beamish & Crawford — пивоварня, основанная еще в 1792 году. Интересно заметить, что этот стаут произошел от разновидности темного английского пива -портера, его завезли в Ирландию в XVIII веке. За короткое время любители пива оценили этот сорт, и стаут стал одним из почетных национальных символов «изумрудного острова» (хотя в последнее время молодежь стала отдавать предпочтение лагеру).

ХАРАКТЕРИСТИКИ
Изначально слово stout (крепкий) указывало спиртовую крепость пива, потом им стали характеризовать «структуру», «тело» напитка. Особенный вкус пива Beamish Irish Stout объясняется использованием не яч.менного, а пшеничного солода. Beamish Irish Stout — пиво черного цвета, у него мягкий солодовый и в то же время структурированный вкус. Имеет аромат поджаренного солода. Пена кремообразная, стойкая.

ПРИ КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ПОДАЕТСЯ и с КАКИМИ БЛЮДАМИ СОЧЕТАЕТСЯ
ПИВО подают при температуре 5-8 °С. Это одно из немногих крепких, которое отлично сочетается с морепродуктами и устрицами

Traquair Jacobite Ale (Тракуаир Яцобите Але)


Производитель:
Traquair House
Класс:
плотное двусолодовое пиво
Содержание спирта:
8%
Бокал:
Снифтер
Сорт пива:
крепкий эль
Плотность:
19,5
Тип брожения:
верховое

Traquair Jacobite AleГоворят, что пивоварня Traquair House находится в одном из самых старинных зданий Шотландии. По мнению авторитетных экспертов, многие опоры и стеньг сохранились с XII века. В 1965 году были проведены реставрационные работы, а также построены новые помещения. Расширение производства было вызвано огромным спросом на пиво — как на внутреннем, так и на  международном рынках. Пиво Traquair Jacobite Ale высоко ценят в США.

ХАРАКТЕРИСТИКИ
ЭТО пиво рекомендуется пить в конце еды, чтобы лучше оценить его вкус и аромат В послевкусии Traquair Jacobite Ale ошущаются кориандр, карамель и тонкие нотки цветов апельсина. Traquair Jacobite Ale — пиво янтарного цвета с горьковатым вкусом, ароматом солода и хмеля. Пена кремообразная, стойкая.

ПРИ КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ПОДАЕТСЯ и С КАКИМИ БЛЮДАМИ СОЧЕТАЕТСЯ
Пиво подают при температуре 12 °С. Оно отлично сочетается с мягкими (кремообразными) сырами с ярко выраженным вку-сом.

 

 

The Ghillie (Тхе Гхилли)


Производитель:
Broughton Ales Limited
Класс:
обычное пиво
Содержание спирта:
4,5%
Бокал:
Высокий бокал, сужающийся кверху
Сорт пива:
биттер-эль
Плотность:
11
Тип брожения:
верховое

The GhillieХарактерная особенность производителя Broughton Ales Limi ted — выпуск марок пива, посвященных традиционным шотландским символам, реалиям и героям. Пиво Ghillie (горький эль) появилось в память об оруженосце, который сопровождал своего господина и погиб. В каталоге также представлено пиво Old Jock, оно посвящено солдатам шотландских пол-ков северо-шотландского нагорья и шотландской низменности, которые по традиции назывались «Jocks». В Вели-кобритании это слово служит для обозначения действий, направленных на достижение очень важной цели. У пива сложный аромат, оно считается отличным «пивом для медитации». Пивоварня Broughton была основана в 1980 году Дэвидом Янгером.
ХАРАКТЕРИСТИКИ
The Ghillie — горький эль красноватого цвета со вкусом солода и ароматом хмеля. В послевкусии ощущаются нотки специй и цветов. Пена неплотная, но стойкая.

ПРИ КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ПОДАЕТСЯ И С КАКИМИ БЛЮДАМИ СОЧЕТАЕТСЯ
Пиво хорошо сочетается со многими блюдами, особенно удачно — с копчеными колбасами, острыми густыми супами и жареным мясом. Подают его в британском стакане емкостью в пинту при температуре 8-10 °С.

 


Traquair House Ale (Тракуаир Хоусе Але)


Производитель:
Traquair House
Класс:
плотное двусолодовое пиво
Содержание спирта:
7,2%
Бокал:
Снифтер
Сорт пива:
крепкий эль
Плотность:
18,5
Тип брожения:
верхово

Traquair House AleХозяйство Traquair House в Иннерлейтене расположено неподалеку от города Пиблс. Пивоварня существует с XII века. В хрониках отмечается, что Мария Стюарт, побывавшая в этих местах в 1566 году, пробовала здешнее пиво.

ХАРАКТЕРИСТИКИ
Пиво Traquair House Ale — очень характерное, заметное, его активно экспортируют даже в США. По

традиции, оно бродит в дубовых чанах. Получается крепкий эль янтарного цвета с легким сухим вкусом. Почитатели этого пива особенно ценят легкую горчинку во вкусе. Пиво с ароматом солода и хмеля.Пена кремообразная, не очень стойкая

ПРИ КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ПОДАЕТСЯ И С КАКИМИ БЛЮДАМИ СОЧЕТАЕТСЯ
Эксперты рекомендуют подавать это пиво при температуре строго 10 °С. Оно отлично сочетается с красным мясом (говядиной, бараниной, свининой), приготовленным на углях, или со зрелыми сырами

Scottish Oatmeal Stout (Скоттиш Оатмеаль Стут)


Производитель:
Broughton Ales I imited
Класс:
обычное пиво
Содержание спирта:
4,2%
Бокал:
Пинта
Сорт пива:
стаут
Плотность:
11,5
Тип брожения:
верховое

Scottish Oatmeal StoutНа этикетке пива Scottish Oatmeal Stout изображен портрет Роберта Янгера — представителя известной династии пивоваров Аллоа — города в центральной части Шотландии. В 1749 году он основал пивоварню Broughton Ales Limited. На некоторых этикетках изображен правнук Роберта — Дэвид Янгер. В 1980 году он основал хозяйство, специализирующееся на продаже этого «фамильного» пива. Все пиво имеет отменное качество, обычно на этикетке написан слоган, который восхваляет «характер» пива.
ХАРАКТЕРИСТИКИ
Чтобы придать пиву Scottish Oatmeal Stout неповторимый аромат и вкус, в него добавляют особый сорт овса. Получается стаут темно-коричневого цвета со вкусом подсушенного ячменя и ярко выраженным солодовым ароматом. Пена кремообразная, стойкая.
ПРИ КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ПОДАЕТСЯ И с КАКИМИ БЛЮДАМИ СОЧЕТАЕТСЯ
Пиво ScoHish Oatmeal Stout хорошо сочетается с отварной или печеной речной и морской рыбой под соусом, пареными раками, солеными овощными пирогами и нежными кремообразными сырами. Подают при температуре 7-8 °С.

 

McEwan's Scotch Ale (мцеваньс Скотч Але)


Производитель:
Scottish & Newcastle
Класс:
плотное двусолодовое пиво
Содержание спирта:
8%
Бокал:
Пинта
Сорт пива:
эль
Плотность:
22
Тип брожения:
верховое

McEwan's Scotch AleПивоварня Scottish & Newcastle находится в Эдинбурге. Основал ее Уильям Макэван в 1865 году Пиво предназначалось для экспорта в большом количестве для многочиленных британцев, осевших на Азиатском континенте. В 1996 году на основании заметок, обнаруженных археологической секцией Кембриджского университета, компания Scottish & Newcastle выпустила пиво Ibtankhamun Ale, по вкусу и аромату напоминающее то, которое делали в Древнем Египте. В каталоге также представлено пиво IMcEwan's Export — у него слегка «копченый» вкус и аромат жареного солода.
ХАРАКТЕРИСТИКИ
McEwan's Scotch Ale — крепкое пиво на двойном солоде, красного цвета. Вкус горьковатый, в послевкусии ощутимы нотки карамели. Аромат солодовый. Пена плотная, стойкая.

ПРИ КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ПОДАЕТ-СЯ И С КАКИМИ БЛЮДАМИ СОЧЕТАЕТСЯ
Пиво подают при температуре 12-13 °С. Оно отлично сочетается с мясными паштетами в ан-глосаксонском стиле, а также с копчеными колбасами.

 

McCallum's Stout (мкаллумьс Стут)


Производитель:
Belhaven Brewery
Класс:
легкое
Содержание спирта:
4,1%
Бокал:
Пинта
Сорт пива:
стаут
Плотность:
9,5
Тип брожения:
верховое

McCallum's StoutПивоварня Belhaven Brewery стала известна в Европе BXVIII веке — в основном благодаря отличному элю, который пользовался большим спросом в Австрии при дворе Габсбургов. Так, эрцгерцог Альберт назвал местечко Белхавен (Belhaven), где делают этот превосходный эль, «настояшей шотландской Бургундией».
ХАРАКТЕРИСТИКИ
Легкое, хорошо утоляюшее жажду пиво McCallum's Stout хорошо пить в жаркие летние дни. McCallum's Stout — черного цвета, на вкус слегка горькое. При дегустации раскрывается аромат жареного солода. Пена кремообразная, стойкая.
ПРИ КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ПОДАЕТСЯ И с КАКИМИ БЛЮДАМИ СОЧЕТАЕТСЯ
Слабоалкогольное пиво McCallum's Stout хорошо сочетается с рыбными блюдами (как горячими, так и холодными), а также с ракообразными (крабами, раками, омарами, креветками и др.). Подавать его советуют при температуре 6—7 °С.

Gordon Highland Scotch Ale (Гордон Хигхланд Скотч Але)


Производитель:
Scottish Courage
Класс:
плотное двусолодовое пиво
Содержание спирта:
8,6%
Бокал:
Снифтер
Сорт пива:
крепкий эль
Плотность:
17
Тип брожения:
верховое

Gordon Highland Scotch AleМарки пива Gordon производятся пивоварней Scottish Courage аля бельгийского рынка, а именно — для John Martin S.A., компании, имеюшей на них эксклюзивное право. Это такие бренды, как Gordon Xmas (его варят и продают в период Рождества), Gordon Finest Silver Strong Ale, Gordon Five Ale и Gordon Halloween Red Strong Ale (пиво, приуроченное к празднику Хеллоуин). Также компания Scottish Courage предлагает пиво под маркой William Younger

ХАРАКТЕРИСТИКИ
ПИВО Gordon Highland Scotch Ale высоко ценится экспертами за удачное соотношение вкуса и аромата. Несмотря на повышенную крепость (больше 8 %), у пива хорошо проявляются аромат и вкус. Пиво темно-коричневого цвета со вкусом солода и ароматом зерновых. Пена обильная, стойкая.

ПРИ КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ПОДАЕТСЯ И с КАКИМИ БЛЮДАМИ СОЧЕТАЕТСЯ ПИВО
лучше всего подавать при температуре 10-13 °С. Оно хорошо сочетается с мясом гриль, копченым мясом и колбасой, а также с выдержанными острыми сырами.

 

ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ
ОБЯЗАТЕЛЬНО НАНЕСЕТ ВРЕД ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ!

© 3 Сообщество «Буховедия».

О проекте | Наши друзья


© Powered by LiveStreet CMS

Шаблон сделан в «Decolour.ru» на базе шаблона Street Spirit.