\

Поиск по тегу

Gordon Finest Gold (Гордон Финист Гольд)


Производитель:
Scottish Courage
Класс:
плотное двусолодовое пиво
Содержание спирта:
10%
Бокал:
Пинта
Сорт пива:
крепкий эль
Плотность:
18
Тип брожения:
верховое

Gordon Finest GoldПивоварня Scottish Courage была основана в 1995 году, после того как Scottish & Newcastle приобрела английскую компанию Courage. Несмотря на то что пивоваренная компания Scottish Courage появилось недавно, она занимает сейчас второе место на британском рынке пива.

ХАРАКТЕРИСТИКИ
Gordon Finest Gold — крепкий эль золотистого цвета с ароматом поджаренного солода. Фруктовый вкус пива объясняется особыми дрожжами. Пена неплотная, но стойкая.

ПРИ КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ПОДАЕТСЯ И С КАКИМИ БЛЮДАМИ СОЧЕТАЕТСЯ
Обычно это пиво подают при температуре 12-14 °С. Оно хорошо сочетается в основном с жареным красным мясом (говядиной, бараниной, свининой) и зрелыми сырами.

 

Thomas Hardy's Ale (Тхомас Хардыъс Але)


Производитель:
Eldridge Pope
Класс:
плотное двусолодовое пиво
Содержание спирта:
15-16%
Бокал:
Снифтер
Сорт пива:
барли вайн
Плотность:
34
Тип брожения:
верховое

Thomas Hardy's AleЭто пиво — дань признательности и уважения английскому писателю Томасу Харди (1840-1928), кото-рый в 1880 году в своем романе The Trumpet Major (Старший трубач полка: пер. с англ. — М.: Художественная литература, 1971. ) охарактеризовал напиток следующим образом: «Полное смысла, живое, как вулкан; возбуждающее, но не резкое; светлое, как осенний закат; вкус ровный, без всяких шероховатостей; довольно пенистое».

Замысел пива Thomas Hardy's Ale родился в 1960 году, когда нашли около двух тысяч пустых пивных бутылок эпохи королевы Виктории. Было решено создать крепкий эль с очень высоким содержанием спирта, «пиво для медитации», которое и стало коронным пивом компании Eldridge Pope. Сорт этого пива — барли вайн (bariey wine, «ячменное вино»), так как оно сильноалкогольное для пива, по содержанию спирта — как вино. Делают его исключительно в определенные годы — пиво миллезимное. Первый раз его сварили летом 1968 года для Фестиваля Томаса Харди, проходившего в Дорчестере по случаю 40-летия со дня смерти писателя.

ХАРАКТЕРИСТИКИ
Thomas Hardy's Ale — нефильтрованное пиво, созревающее в бутылке в течение по крайней мере трех лет — эксперты советуют его пить по прошествии именно такого срока с момента изготовления, указанного на этикетке. Это эль темно-янтарного цвета, горький, с фруктово-солодо-вым вкусом и ароматом спелых фруктов. Пена тонкая, стойкая.

ПРИ КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ПОДАЕТСЯ и с КАКИМИ БЛЮДАМИ СОЧЕТАЕТСЯ
Рекомендуется подавать это пиво при температуре 7-8 °С, причем, что важно, открыть бутьшку по крайней мере за сутки до этого. Это «пиво для медитации». Его хорошо сочетать с мясными блюдами, например жарким из красного мяса или жареной дичью. Также к пиву хорошо подходят сыры.

 

Tangle Foot (Тангле Фот)


Производитель:
Badger Brewer
Класс:
специальное пиво
Содержание спирта:
5%
Бокал:
Пинта
Сорт пива:
крепкий эль
Плотность:
13,5
Тип брожения:
верховое

Tangle Footв английском городке Брэдфорд издавна существовало хозяйство Hall & Woodhouse, а в 1777 году оно превратилось в Badger Brewery: Badger — это и название традиционного английского пива. В настоящее время пивоваренный завод находится в городе Дорсет. Для производства пива берутся лучшие ингредиенты — чистая родниковая вода, отборные хмель и дрожжи, благодаря чему продукт всегда получается очень высокого качества, о чем хорошо знают любители пива.

ХАРАКТЕРИСТИКИ
ПИВО Tangle Foot делают традиционным английским способом (оно созревает в бочках), ис-пользуется очень хороший солод из Дорсета. Tangle Foot -пиво красного с тенденцией к янтарному цвета. У него сухой, с заметной горчинкой вкус. Аромат солода и хмеля. Пена неплотная, но стойкая.

ПРИ КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ПОДАЕТСЯ И С КАКИМИ БЛЮДШИ СОЧЕТАЕТСЯ
Пиво советуют подавать при температуре 7-8 °С. Оно хорошо сочетается с особо острыми блюдами — например, копчеными колбасами и пикантно-острыми сырами. Особенно вкусно это пиво с мясом гриль и жарким из красного мяса

 

Prize Old Ale (Призе Олд Але)


Производитель:
George Gale
Класс:
плотное двусолодовое пиво
Содержание спирта:
9%
Бокал:
Снифтер
Сорт пива:
барли вайн
Плотность:
25
Тип брожения:
верховое

Prize Old AleПивоваренный завод George Gale невозможно не заметить: его высокая башня выделяется на фоне других зданий графства Гемпшир. Пиво Prize Old Ale, как и хорошее вино, можно пить по прошествии нескольких лет. Особенно вкусным пиво кажется зимой: оно крепкое, согреваюшее.

ХАРАКТЕРИСТИКИ
Prize Old Ale -крепкий эль (насыщенного темно-коричневого цвета. У него сильный «винный» вкус, в котором ощущаются хмель и солод, также слегка ощутимы фрукты. Аромат копченого солода. Пена слегка «жемчужная» (с пузырьками), обильная, стойкая. Пиво созревает в течение 6-12 месяцев.

ПРИ КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ПОДАЕТСЯ И С КАКИМИ БЛЮДАМИ СОЧЕТАЕТСЯ
Пиво подают при температуре 12-13 °С. Это классическое «пиво для медитации» пьют обычно после ужина, оно отлично сочетается с различными сухими сладостями.

 

Oyster Stout (Ойстер Стут)


Производитель:
Marston, Thompson & Eversheld
Класс:
специальное пиво
Содержание спирта:
4,5%
Бокал:
Пинта
Сорт пива:
стаут
Плотность:
13,5
Тип брожения:
верховое

http://www.ucoz.ru/Компания Marston, Thompson & Eversheld делает пиво, используя систему Burton Union System: пиво созревает в бочках, соединенных между собой, и перетекает из одной в другую 

ХАРАКТЕРИСТИКИ
Oyster Stout — пиво верхового брожения характерного темнокоричневого цвета. Во вкусе присутствуют легкая горчинка и приятные фруктовые нотки. При дегустации раскрывается аромат жареного ячменя. Пена обильная, очень плотная.

ПРИ КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ПОДАЕТСЯ И С КАКИМИ БЛЮДАМИ СОЧЕТАЕТСЯ
Экс-перты советуют подавать это пиво при температуре 11-13 °С. Оно хорошо сочетается с рыбными блюдами, а также моллюсками и ракообразными (крабами, раками, омарами, креветками и ДР)

 

Marston's Single Malt (Марстоньс Сингле Мальт) (Марстоньс Сингле Мальт)


Производитель:
Marston, Thompson & Eversheld
Класс:
легкое
Содержание спирта:
4,2%
Бокал:
Пинта
Сорт пива:
светлый эль
Плотность:
10,6
Тип брожения:
верховое

Marston's Single Maltв плодородной долине реки Трент пиво делают с давних пор. Даниэль Дефо (1660-1731) с особым восхищением отзывался о сваренном здесь пиве. Компания Marston, Thompson & Eversheld при производстве пива использует метод Burton Union System (необычность метода состоит в том, что традиционно пиво, находящееся в процессе брожения, хранят в больших котлах — закрытых или нет, а пивное сусло, претерпевающее процесс брожения, перетекает из бочонка в бочонок под воздействием турбулентности. 

ХАРАКТЕРИСТИКИ
Пиво Marston's Single Malt делают из того же солода, что и шотландский виски. Пиво янтарного цвета с приятным ароматом хмеля. Вкус сухой, особенно отчетливо ощущается солод. Пена обильная, плотно прилегающая к стенкам бокала.

ПРИ КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ПОДАЕТСЯ и с КАКИМИ БЛЮДАМИ СОЧЕТАЕТСЯ
Пиво подают при температуре 10 °С. Оно хорошо сочетается с острыми блюдами: итальянской пастой с чесноком, оливковым маслом и перцем, острыми котлетами.

 

Marston's Pedigree (Марстоньс Педигри)


Производитель:
Marston, Thompson & Eversheld
Класс:
легкое
Содержание спирта:
4,5%
Бокал:
Пинта
Сорт пива:
биттер-эль
Плотность:
10,3
Тип брожения:
верховое

Marston's Pedigreу пива Marston's Pedigree очень необычные органолептические характеристики. Во многом это объясняется тем, что при его про-изводстве используется особый английский ячменный солод, известный как maris otter. В каталоге Marston's также представлено пиво Owd Rodger, это крепкий эль темно-янтарного цвета, пиво сезонное (его пьют преимущественно зимой).

ХАРАКТЕРИСТИКИ
Бутылочное пиво Marston's Pedigree очень вкусное, но даже оно не может сравниться с превосходным бочковым, только что налитым в пивной бокал. Marston's Pedigree — красно-рыжего цвета, на вкус слегка горькое, с ароматом солода и хмеля. Пена не очень плотная, стойкая.

ПРИ КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ПОДАЕТСЯ и С КАКИМИ БЛЮДАМИ СОЧЕТАЕТСЯ
Пиво обычно подают при температуре 6-7 °С. Оно хорошо сочетается с копчеными колбасами, а также сырами средней и долгой выдержки.

 

John Smith's Extra Smooth


Производитель:
John Smith's Brewery
Класс:
обычное пиво
Содержание спирта:
4%
Бокал:
Высокий бокал, сужающийся кверху
Сорт пива:
биттер-эль
Плотность:
11
Тип брожения:
верховое

John Smith's Extra SmoothПивоварня Joiin Smitli's Brewery была основана в 1829 году в Тадкастере, на севере графства Йоркшир, современное название пивоварни существуете 1845 года. За время существования компании     ее производительность выросла с 4100 до 2,5 млн гектолитров, сейчас это один из самых крупных произ-водителей пива. В настоящее время John Smith's Brewery входит в состав одного из крупнейших пивоваренных холдингов мира — Scottish & Newcastle, нахо-дящегося в Эдинбурге.

ХАРАКТЕРИСТИКИ
John Smith's Extra Smooth — крепкое пиво темно-коричневого цвета, вкус у него приятный, слегка сладковатый. Аромат сбалансированный — фрукты и хмель. Пена кремообразная, особенно стойкая.

ПРИ КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ПОДАЕТСЯ И с КАКИМИ БЛЮДАМИ СОЧЕТАЕТСЯ ПИВО
John Smith's Extra Smooth подают при температуре 8-9 °С. Оно отлично сочетается с красным мясом (особенно жареным, со специями) и зрелыми сырами


John Bull Bitter Ale (Йохн Буль Биттер Але)


Производитель:
Carisbeig-Tetley
Класс:
специальное пиво
Содержание спирта:
4,8%
Бокал:
Пинта
Сорт пива:
биттер-эль
Плотность:
13
Тип брожения:
верховое

John Bull Bitter AlTetley основанная в 1822 году в Лидсе, по праву может считаться одним из основных производителей английского битгерэля. В 1993 году совет директоров компании Northampton принял решение об объединении с датским пивоваренным концерном Carlsberg — это отвечало коммерческим тенденциям того времени. В 80-е годы прошлого века было полностью обновлено оборудование, а в 1996 году в связи с растущими потребностями рынка были расширены мощности -приобретены дополнительные емкости для брожения пива.

ХАРАКТЕРИСТИКИ
John Bull Bitter Ale — пиво янтарного цвета, у него хорошо структурированный вкус, в  ощущаются фрукты и хмель.Аромат ярко выраженный, солодово- хмелевый. Пена плотная, стойкая.

 
ПРИ КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ПОДАЕТСЯ И   С КАКИМИ БЛЮДАМИ СОЧЕТАЕТСЯ
Пиво подают при температуре 12 °С. Оно хорошо сочетается с красным мясом (говядиной, бараниной, свининой), жаренным на углях, и «голубыми» сырами типа горгонзола и рокфор.

 

Fuller's Golden Pride (Фуллеръс Голден Приде)


Производитель:
Fuller, Smith & Turner
Класс:
плотное двусолодовое пиво
Содержание спирта:
8,5%
Бокал:
Пинта
Сорт пива:
крепкий эль
Плотность:
20
Тип брожения:
верховое

Fuller's Golden PrideЭто пиво считается самым известным английским элем с крепкими традициями. Его делают из тех же самых ингредиентов, что и более трехсот лет назад, традиционными способами — правда, тех-нология его приготовления обновилась, стала более современной. Пивоварня основана в 1845 году, вот уже несколько династий пи-воваров занимаются произврдством пива. Современный пивоваренный завод находится на том же самом месте — это лондонское предместье Чисвик. Fuller's Golden Pride в категории элей пять раз завоевывало титул «Пиво года». Эту премию учредила Camra — Campaign for Real Ale, ассоциация, целью которой является возрождение традиционного  английского эля.

ХАРАКТЕРИСТИКИ
Fuller's Golden Pride  пиво нежного янтарного цвета, имеет вкус специй с преобладанием хмеля, 

Обладает сильным ароматом зерновых. Пена плотная, стойкая.
ПРИ КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ПОДАЕТСЯ И   с КАКИМИ БЛЮДАМИ СОЧЕТАЕТСЯ
Эксперты советуют подавать это пиво при температуре 12—13 °С. Оно хорошо сочетается с копчеными колбасами и острыми сосисками. В Англии любят питьэто пиво с селедочкой.

 

ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ
ОБЯЗАТЕЛЬНО НАНЕСЕТ ВРЕД ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ!

© 3 Сообщество «Буховедия».

О проекте | Наши друзья


© Powered by LiveStreet CMS

Шаблон сделан в «Decolour.ru» на базе шаблона Street Spirit.