\

Поиск по тегу

Fuller's London Pride (Фуллеръс Лондон Прайде)


Производитель:
Fuller, Smith & Turner
Класс:
обычное пиво
Содержание спирта:
4,7%
Бокал:
Пинта
Сорт пива:
биттер-эль
Плотность:
11,6
Тип брожения:
верховое


Fuller's London PrideПивоварню Fuller's основали в Лондоне в 1845 году три человека — Джон Берд Фуллер, Генри Смит и Джон Тернер. Пиво, произведен-ное компанией Fuller, Smith & Turner, завоевывало многочислен-ные премии, в том числе на Британском фестивале пива (Great British Beer Festival). Такой успех во многом был вызван тем, что на их пивоваренном заводе использовали особый штамм дрожжей.

VONDOA PRIDE


Читать дальше

Founders (Фоундерс)


Производитель:
Ushers
Класс:
обычное пиво
Содержание спирта:
4,5%
Бокал:
Снифтер
Сорт пива:
крепкий эль
Плотность:
11,2
Тип брожения:
верховое

FoundersПивоварня Ushers, принадлежащая компании Wiltshire, была основана в Троубридже — городе с типичными чертами древнего бельгийского поселения. Подчеркнем, что в настоящее время компания Ushers — абсолютно независимая, не входит ни в какой мультинациональный концерн. Примеру пивоварни последовала и компания Trowbridge: на протяжении многих лет она входила в Watney — один из шести крупнейших английских холдингов, а потом решила отделиться и вести бизнес самостоятельно.

ХАРАКТЕРИСТИКИ
Пиво Founders по английской традиции бродит в деревянной бочке. Это крепкий  эль  янтарно-красного цвета с насыщенным ароматом. Вкус тонкий, с нотками цитрусовых и солода. Пена стойкая.

ПРИ КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ПОДАЕТСЯ И С КАКИМИ БЛЮДАМИ СОЧЕТАЕТСЯ
Эксперты советую подавать это пиво при температуре 12-13 °С. Оно отлично сочетается с мясом и копченой рыбой.

 

Bombardier Strong Ale (Бомбардир Стронг Але)


Производитель:
Charles Wells
Класс:
специальное пиво
Содержание спирта:
5,5%
Бокал:
Снифтер
Сорт пива:
крепкий эль
Плотность:
15
Тип брожения:
верховое

Bombardier Strong AleCharles Wells — навигациоНная компания — в 1876 году кардинально     изменила профиль деятельности и открыла   пивоварню   в центре Бедфорда (на фото — окрестности города). Компанией Charles Wells владеет и управляет уже четвертое поколение пивоваров одной семьи. В настоящее время это один из крупных производителей пива.

ХАРАКТЕРИСТИКИ
Bombardier Strong Ale — крепкий эль, но содержание спирта не очень высокое (меньше 6 %). Пиво насыщенного янтарного цвета, вкус наполненный, мягкий, сладковатый. Имеет аромат поджаренного солода и карамели. Пена плотная, стойкая.

ПРИ КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ПОДАЕТСЯ И С КАКИМИ БЛЮДАМИ СОЧЕТАЕТСЯ
ПИВО подают при температуре 12-14 °С. Его лучше пить на сытый желудок в конце трапезы, оно хорошо сочетается с острыми «голубыми» сырами типа британского стилтона и итальянской горгонзолы.

 

Bulldog Strong Ale (Бульдог Стронг Эль)


Производитель:
Courage Lid
Класс:
специальное пиво
Содержание спирта:
6,3%
Бокал:
Пинта
Сорт пива:
крепкий эль
Плотность:
16,5
Тип брожения:
верховое

Bulldog Strong Aleв 1702 году была основана пивоварня Courage di Bristol, в 1787 году она стала называться просто Courage, а в 1999-м прекратила свое существование. Сегодня пиво Bulldog Strong Ale делает компания John Smith's Tadcaster Brewery, находящаяся в Йоркшире, ее владельцами являются Scottish & Newcastle (им же принадлежат восемь крупных пивоварен и свыше 2600 пабов). В прошлом компания Courage Ltd  с представительствами в Бристоле и Плимуте — владела винокурней в Стейнсе, там с давних пор и делала пиво Bulldog Strong Ale.
ХАРАКТЕРИСТИКИ
В Bulldog Strong Ale значительное содержание хмеля. Пиво янтарно-красного цвета, вкус хорошо структурирован: в нем сладость и специи. Аромат сильный, солодово-хмелевый. Пена кремообразная.

ПРИ КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ПОДАЕТСЯ И С КАКИМИ БЛЮДАМИ СОЧЕТАЕТСЯ
Пиво подают при температуре 10-12 °С. Оно сочетается далеко не со всеми блюдами. Хороший тандем — только с красным   мясом и «сырной тарелкой».

 

Boddingtons Draught (Боддингтонс Драугхт)


Производитель:
Sirangeways Browen
Класс:
специальное пиво
Содержание спирта:
3,8%
Бокал:
Пинта
Сорт пива:
эль
Плотность:
14
Тип брожения:
верховое

Boddingtons DraughtStrangeways Brewery — одна из старейших и «крепких» английских пивоварен. Основана она была в 1778 году в 1989-м ее приобрела компания Whitebread, а два года спустя было сделано пиво Boddingtons Draught, пользовавшееся заметным успехом, в первую очередь у молодежи. Компания Strangeways Brewery очень тесно связана с местом, где находится, можно сказать, пустила корни, поэтому слоган «Крем Манчестера» многое значит и для производителя, и для потребителей.

ХАРАКТЕРИСТИКИ
Boddingtons Draught производится с помошью системы draughtflou, благодаря которой создается эффект бочкового пива. Boddingtons Draught — пиво янтарного цвета, горьковатое на вкус, с характерным солодовым ароматом. Пена обильная, стойкая.

ПРИ КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ПОДАЕТСЯ И С КАКИМИ БЛЮДАМИ СОЧЕТАЕТСЯ
Пиво подают при тем-пературе 8 °С. Оно отлично сочетается с горячими блюдами под острыми соусами и с мясом.

в 1702 году была основана пивоварня Courage di Bristol, в 1787 году она стала называться просто 

 

Bass Pale Ale (Бас Пале Але)


Производитель:
Bass Beers Worldwide Ltd
Класс:
специальное пиво
Содержание спирта:
5%
Бокал:
Английский бокал
Сорт пива:
светлый эль
Плотность:
14,5
Тип брожения:
верховое

Bass Pale AleПиво Bass Pale Ale считается классическим экспортным пивом, его называют светлым элем № 1. Впервые его сварил Уильям Басе в 1777 году на своей пивоварне в городе Бертон-на-Тренте, которая сушествует и по сей день. Пиво со знаменитым красным треугольником на этикетке стало первой маркой Соединенного Королевства, было это в 1860 году. На хорошо известной картине знаменитого французского художника-импрессиониста  Эдуарда Мане «Бар в Фоли-Бержер» (1881-1882) хорошо видны бутылки пива Bass Pale Ale, стоящие на барной стойке. Также интересно, что во время путешествия корабля «Конкорд Атлантик» (прибыл в Лондон в 1976 году) гости на борту пили это пиво.

ХАРАКТЕРИСТИКИ
Bass Pale Ale — пиво янтарно-красного цвета, отличающееся полным вкусом — мягким, слегка сладковатым. У него сильный аромат. Пена высотой 2 см, стойкая. Брожение производят традиционным английским методом (в деревянной бочке).

ПРИ КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ПОДАЕТСЯ И С КАКИМИ БЛЮДАМИ СОЧЕТАЕТСЯ
Эксперты советуют подавать это пиво при температуре 8-10 °С. Оно хорошо сочетается с копчеными колбасами (в том числе салями), красным мясом (говядиной, бараниной, свининой) и копченой рыбой

 

Arrol's Scotch Ale (Аррольс Скотч Але)


Производитель:
THE EAGLE BREWERY
Класс:
обычное пиво
Содержание спирта:
5,2%
Бокал:
Пинта
Сорт пива:
биттер-эль
Плотность:
12,7
Тип брожения:
верховое


Arrol's Scotch AleВ 1976 году, в год своего столетия, пивоваренный завод The Eagle Brewery переехал из Хорн-Лейна (Ноте Lane), где он был основан, в Бедфорд — в современное, только что построенное помещение. Но по-прежнему воду для пива берут из того же чистого иточника, который обнаружили лет пятьдесят назад. Компания The Eagle Brewery производит также Strong Lager (содержание спирта 7,5%).

ХАРАКТЕРИСТИКИ
Arrol's Scotch Ale — пиво янтарного цвета. Основные ингредиенты — солод, маис, хмель и вода. Брожение

 происходит с помощью дрожжей Saccharomyces carlsbergensis. У пива ярко выраженный вкус — сухой и легкий. Преобладает аромат солода и хмеля. Пена плотное стойкая.

ПРИ КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ПОДАЕТСЯ и С КАКИМИ БЛЮДАМИ СОЧЕТАЕТСЯ
Пиво подают при температуре 6—8 °С. Оно хорошо сочетается с молочным поросенком, телятиной, ягнятиной и копченой рыбой

Abbot Ale (Аббот Але)


Производитель:
GREENE KING
Класс:
специальное пиво
Содержание спирта:
4,5%
Бокал:
Пинта
Сорт пива:
биттер-эль класса премиум
Плотность:
12
Тип брожения:
верховое

Abbot AleГрин Кинг хотел посвятить это пиво последнему аббату в приходе Бери-Сент-Эдмундс. В свое.м родном городе, находящемся в Восточной Англии, он основал пивоварню и не столько посвятил выпускаемое пиво конкретному человеку много сделавшему для популяризации пива, сколько продолжил традиции пивоварения, существующие в аббатстве, которые, по сути, и положили начало культуре пивоварения в стране (в аббатстве начали варить пиво в Средние века). Abbot считается первым английским элем класса премиум.

ХАРАКТЕРИСТИКИ
Abbot Ale — пиво светлое, в глубине более темное по цвету, вкус у него ярко выраженный  фруктовый, слегка горьковатый за счет хмеля.

Пиво медленно бродит естественным путем при температуре чуть выше обычной — в духе английской традиции. Рецепт приготовления пива предусматривает использование только самых свежих, натуральных ингредиентов: чтобы пиво получилось «настоящим», берут местный солод из Восточной Англии. В аромате присутствует нотка солода. Пена не очень обильная, но стойкая.

ПРИ КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ПОДАЕТСЯ и с КАКИМИ БЛЮДАМИ СОЧЕТАЕТСЯ
Эксперты советуют подавать Abbot Ale при температуре около 12 °С. Та-кое пиво приятно пить в компании. Оно хорошо с красным мясом (говядиной, бараниной, свининой), например с такими как жаркое из говядины, жареное филе и говяжий бифштекс.

 

Weltenburger (Велтенбургер)



Производитель:
Weltenbwger Brauerei
Класс:
обычное пиво
Содержание спирта:
5,1%
Бокал:
Глубокий бокал в форме тюльпана
Сорт пива:
белое, или пшеничное
Плотность:
12,2
Тип брожения:
верховое


WeltenburgerЭто пиво имеет три особенности; во-первых, сырье, необходимое для его приготовления, очень тшательно отбирают, во-вторых, пиво довольно долго (порой до трех месяцев) выдерживается, а в-третьих, в месте, где делают Weltenburger, есть горные источники родниковой ВОДЫ, находящейся на глубине 40 м, — в скалах юрского периода, которые величественно охраняют протекающую здесь реку Дунай, расположившись по обоим берегам.

ХАРАКТЕРИСТИКИ
Weltenburger — это белое, или пшеничное, пиво (weizenbler) золотистого цвета, верхового брожения. У него фруктовый вкус и дрожжевой аромат. В нослевкусии раскрываются приятные нотки груши и специй. Пена неплотная, но стойкая.

ПРИ КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ПОДАЕТСЯ И С КАКИМИ БЛЮДАМИ СОЧЕТАЕТСЯ
Пиво подают при температуре 7-8 °С. Эксперты советуют сочетать его с легкими закусками к аперитиву пастой, рисом и нежными мягкими сырами.

 

Wieninger (Виенингер)



Производитель:
Wieninger М.С
Класс:
обычное пиво
Содержание спирта:
5,3%
Бокал:
Глубокий бокал в форме тюльпана
Сорт пива:
белое, или пшеничное
Плотность:
12,5
Тип брожения:
верховое


WieningerГородок Тайсендорф, где находится пивоваренный завод Wieninger М.С., расположен в центре Верхней Баварии. Там много как величественных гор, так и невысоких холмов, густых лесов (см. фото внизу) и зеленых лугов, а также бурных рек с кристально чистой водой. Wieninger М.С. — один из крупнейших немецких производителей пива, хозяйство не входит ни в один из холдингов, сохраняет свою самостоятельность и независимость (с 1813 года оно принадлежит семье Вайнинг). На этикетке пива Wieninger изображены музыканты в традиционных костюмах этой местности.
ХАРАКТЕРИСТИКИ
Пиво Wieninger бродит в бочке в течение шести недель благодаря дрожжевому слою, находящемуся в глубине. Когда пиво разливают по бутылкам, с помощью дрожжей оно дображивает Wieninger — пиво золотистого цвета, на вкус слегка горькое, имеет дрожжевой аромат. Пена плотная, стойкая
ПРИ КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ПОДАЕТСЯ И С КАКИМИ БЛЮДАМИ СОЧЕТАЕТСЯ
ПИВО подают при температуре 6-7 °С. Оно хорошо сочетается с молочным  поросенком, телятиной, ягнятиной под соусом и несладкой выпечкой (солеными пирогами).

 
ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ
ОБЯЗАТЕЛЬНО НАНЕСЕТ ВРЕД ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ!

© 3 Сообщество «Буховедия».

О проекте | Наши друзья


© Powered by LiveStreet CMS

Шаблон сделан в «Decolour.ru» на базе шаблона Street Spirit.