\

Поиск по тегу

Weihenstephaner (Веихенстефанер)


Производитель:
Bayerische Staatsbrauerei
Класс:
обычное пиво
Содержание спирта:
5,4%
Бокал:
Глубокий бокал в форме тюльпана
Сорт пива:
белое, или пшеничное
Плотность:
12,7
Тип брожения:
верховое

WeihenstephanerПивоварня Bayerische Staatsbrauerei была основана в 1040 году, а со-гласно некоторым документам — даже в 768-м. Так или иначе, это самая древняя немецкая пивоварня, которая работает по сей день. В старинных документах VIH века писалось о «саде из хмеля», расположенном в окрестностях монастыря Weihenstephan. Именно отсюда брали необходимые для пива инргедиенты. От этого монастыря и произошло название пива Weihenstephaner (белого пшеничного), которое производит компания Bayerische Staatsbrauerei, находяшаяся в местечке Freising неподалеку от Мюнхена.

ХАРАКТЕРИСТИКИ
Weihenstephaner — пиво очень светлого цвета, во вкусе слегка ошущаются специи. Во время дегустации раскрывается тонкий аромат зерновых. В послевкусии ошущаются фруктово-цветочные нотки. Пена неплотная, но стойкая.

ПРИ КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ПОДАЕТСЯ И С КАКИМИ БЛЮДАМИ СОЧЕТАЕТСЯ
ПИВО Weihenstephaner подают при температуре 7-8 °С. Эксперты советуют сочетать его с копчеными колбасами и зрелыми сырами.

 

Unser Burgerbrau Dunkel (Унсер Бургербрау Дункель)


Производитель:
Burgerbrau
Класс:
обычное пиво
Содержание спирта:
5,2%
Бокал:
Глубокий бокал в форме тюльпана
Сорт пива:
белое, или пшеничное
Плотность:
12
Тип брожения:
верховое

Unser Burgerbrau DunkelПивовары Burgerbrau советуют пробовать это классическое белое пиво двумя способами. Первый заключается в том, чтобы вылить в бокал все содержимое бутылки, включая дрожжевой осадок, чтобы лучше почувствовать вкус и аромат дрожжей и пшеницы. Второй способ предполагает, что в бокал наливают 3/4 пива, содержащегося в бутылке, стараясь, чтобы туда не попал осадок, находящийся на дне. Таким образом, оставляя в бутылке «на закуску» немного пива с осадком, мы можем лучше распробовать пиво и оценить его дрожжевой вкус.

ХАРАКТЕРИСТИКИ
При изготовлении этого пива берут лучшие, отборные пшеницу   и хмель. Unser Burgerbrau Dunkel — пиво золотистого цвета с пшеничным вкусом и характерным фруктовым ароматом. Пена неплотная, но стойкая.

ПРИ КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ПОДАЕТСЯ И С КАКИМИ БЛЮДАМИ СОЧЕТАЕТСЯ
Эксперты советуют подавать это пиво при температуре 7—8 С. Оно хорошо сочетается с легкими закусками к аперитиву (тарталетками, оливками), мягкими сырами и солеными овощами, а также с приправленным специями  ризотто с острым соусом.

 

Unser Burgerbrau (Унсер Бургербрау)


Производитель:
Burgerbrau
Класс:
обычное пиво
Содержание спирта:
5,2%
Бокал:
Глубокий бокал в форме тюльпана
Сорт пива:
белое, или пшеничное
Плотность:
12
Тип брожения:
верховое

Unser BurgerbrauНе очень крупная пивоварня Burgerbrau основана в 1877 году. На протяжении многих лет она предлагает пиво отличного качества, которое получает высокие оценки Немецкого сельскохозяйственного общества. В каталоге Burgerbrau широкий выбор приятного белого, или пшеничного, пива (weizenbier). Это пиво делают кустарным способом, все этапы его приготовления очень внимательно и скрупулезно контролируются — так что на выходе получают натуральный свежий продукт Особого упоминания заслуживает пиво Unser Burgerbrau Rupertus — янтарного цвета, со вкусом пшеницы (содержание спирта 7,5 %). Это очень необычное пиво: в послевкусии ошушаются приятные нотки цветов гвоздики. Также в каталоге представлено пиво Kur Pils, это пилзнер золотистого цвета, в послевкусии ощущаются отчетливые нотки хмеля. При изготовлении этого пива используют чешский хмель сорта Сааз (Saaz) и отборный ячменный солод.

ХАРАКТЕРИСТИКИ
Любопытный факт: если рассмотреть бутылку на свет, можно увидеть характерный дрожжевой осадок. Unser Burgerbrau имеет золотисто-желтый цвет и вкус пшеницы. При дегустации раскрывается фруктовый аромат. Пена неплотная, но стойкая.

ПРИ КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ПОДАЕТСЯ И С КАКИМИ БЛЮДАМИ СОЧЕТАЕТСЯ
Пиво обычно подают при температуре 7-8 °С. Эксперты советуют к этому пиву брать ризотто с зеленью и домашнюю птицу приготовленную на углях.

 

Spaten Munchen (Спатен Мунчен)


Производитель:
Spaten-Lowenbrau Group
Класс:
обычное пиво
Содержание спирта:
5%
Бокал:
Высокий бокал, сужающийся кверху
Сорт пива:
лагер
Плотность:
11,8
Тип брожения:
верховое

Spaten MunchenПо-немецки слово Spaten означает «лопата». Не случайно на этикетке этого пива изображен этот инструмент Spaten — это и оригинальное название пивоварни, основанной в 1397 году в Мюнхене, в 1922 году он объединился с Franziskaner, чуть позже они вместе вошли в состав Lowenbrau, став частью крупнейшего пивоваренного холдинга. Причем это не тот случай, когда мелкие компании просто поглощаются крупными: напротив, и Spaten, и Franziskaner -достойные, сильные производители с крепкими традициями пивоварения (стоит напомнить, что компания Franziskaner, например, существует с 1363 года).

ХАРАКТЕРИСТИКИ
ПИВО Spaten Miinchen особенно ценится молодежью: на фестивале пива Октоберфест (Мюнхен, Бавария) молодые люди пьют в основном это пиво. Spaten Miinchen — лагер золотисто-желтого цвета, у него особый травяной аромат. Поклонники этого пива особенно ценят приятную легкую горчинку в его вкусе. Пена неплотная и не очень стойкая.

ПРИ КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ПОДАЕТСЯ И С КАКИМИ БЛЮДАМИ СОЧЕТАЕТСЯ ПИВО
подают при температуре 7-8 °С. Этот лагер хорошо сочетается с сырами и легкими закусками.

 

Schofferhofer (Счофферхофер)


Производитель:
Binding Brauerei
Класс:
обычное пиво
Содержание спирта:
5%
Бокал:
Глубокий бокал в форме тюльпана
Сорт пива:
белое, или пшеничное
Плотность:
11,7
Тип брожения:
верховое

SchofferhoferПивоварня Binding Brauerei была основана в 1870 году во Франкфурте-на-Майне  Вскоре местный предприниматель Конрад Биндинг приобрел эту маленькую пивоварню, тем самым положив начало промышленному производству пива. По окончании Второй мировой войны в течение 50 лет хозяйство значительно разрослось, в его состав вошло более 27 производителей пива, в том числе Dortmunder Actien Bruaerei (DAB), KINDL из Берлина и Allgauer Brauhaus. Таким образом, через несколько лет холдинг Binding Brauerei занимал уже второе место среди крупнейших немецких производителей пива, а с приобретением компании Henninger — и вовсе первое. Гигантский концерн Binding Brauerei в числе первых стал поставлять безалкогольное пиво: так, в 1970 году в хозяйстве Francoforte на свой страх и риск сделали безалкогольное пиво, адресованное в первую очередь молодым. Это была первая попытка вывода нового, необычного продукта на рынок, и она увенчалась успехом. Пиво Clausthaler Nonalcoholic известно до сих пор и пользуется большим спросом. Очень известная марка — пиво Radler, это лагер золотистого цвета, хорошо утоляюший жажду, не так давно его стали ароматизировать лимоном. Schof-ferhofer — это линейка пшеничного пива, в которую входит пиво Hefeweizen (содержание спирта не превышает 5%).
ХАРАКТЕРИСТИКИ
Schofferhofer — классическое белое, или пшеничное, пиво (weizenbier), его пьет чуть ли не половина немцев. Оно золотистого цвета, обладает дрожжевым вкусом. При дегустации раскрывается ярко выраженный фруктовый аромат. Пена обильная, в большинстве случаев стойкая.

ПРИ КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ПОДАЕТСЯ И С КАКИМИ БЛЮДАМИ СОЧЕТАЕТСЯ
Эксперты советуют подавать это пиво при температуре 8-10 °С. Оно отлично сочетается со свининой, жаренной на углях.

 

Rauchenfelser Steinbier (Раученфелсер Стейнбер)


Производитель:
Sailer Franz-Joseph P.H.
Класс:
обычное пиво
Содержание спирта:
4,9%
Бокал:
Баварская литровая кружка масс
Сорт пива:
альтбир
Плотность:
11
Тип брожения:
верховое

Rauchenfelser SteinbierАльтбир Rauchenfelser Steinbier делают, разогревая ячменный солод в каменном котле до температуры 1200 °С. Эта процедура длится около часа, в результате солод приобретает кара-мельный оттенок. Пиво бродит один раз, а потом еше дображивает По мере созревания пиво приобретает характерный вкус поджаренного сахара и сильный аромат дымка.
ХАРАКТЕРИСТИКИ
Rauchenfelser Steinbier — классический пример «копченого» альтбира, который с 1982 года варил бавар-ский пивовар Герд Боргес (Gerd Вогges). Пиво красноватого цвета, с сильным «копченым» ароматом и карамельным   вкусом.   Пена плотная, кремообразная.

 
ПРИ КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ  ПОДАЕТСЯ И С КАКИМИ БЛЮДАМИ    СОЧЕТАЕТСЯ
Пиво подают при температуре I  8-9 °С. Оно сочетается со  многими блюдами, особенно удачно — с копчеными  колбасами и зрелыми сырами, овощными супами с капустой, мясом под соусом, дичью и несладкой выпечкой (солеными пирогам)


Prinzregent Luitpold (Принзрегент Луитпольд)


Производитель:
Kaltenberg Schlossbrauerei
Класс:
обычное пиво
Содержание спирта:
5,6%
Бокал:
Высокий бокал, сужающийся кверху
Сорт пива:
белое, или пшеничное
Плотность:
12,6
Тип брожения:
верховое

Prinzregent LuitpoldПивоварня Kaltenberg Schlossbrauerei находится в замке баварского города Кальтенберг. Место славится еще и тем, что здесь периодически проходят средневековые рыцарские турниры. Что касается пива, то пивовары используют эксклюзивный рецепт белого немецкого пива, который передается из поколения в поколение. Сре-ди выпускаемого компанией Kaltenberg Schlossbrauerei пива есть линейка пшеничного пива под названием Prinzregent Luitpold — по имени принца-регента Луитпольда. Кроме того, в каталоге присутствуют нефильтрованный эль и темное пшеничное пиво (dunkel) коричневого цвета — тоже нефильтрованное, со вкусом специй (у обоих содержание спирта 5 %).

ХАРАКТЕРИСТИКИ
Prinzregent Luitpold -пиво золотисто-опалового цвета, с ярко выраженным банановым вкусом. Его делают из смеси пшеничного и ячменного солода. У пива фруктовый аромат. Пена обильная, стойкая.

ПРИ КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ПОДАЕТСЯ И с КАКИМИ БЛЮДАМИ СОЧЕТАЕТСЯ
Экс-перты советуют подавать это пиво при температуре 6-8 °С. К нему хорошо подойдут классические белые баварские колбаски. Поскольку пиво раскрывает свой фруктовый вкус, в котором преобладают нотки банана, оно отлично сочетается со сладостями, например с фруктовым пирогом

 


Plankstetten Dinkel (Планкстеттен Динкель)


Производитель:
Riedenburger Brauhaus
Класс:
обычное пиво
Содержание спирта:
4,9%
Бокал:
Высокий бокал, сужающийся кверху
Сорт пива:
пилзнер
Плотность:
12,2
Тип брожения:
верховое

Пивоварня Riedenburger Brauhaus расположена в городке Реденбург на территории парка-заповедника Альтмюль. Пиво делают из экологически чистого сырья — зерновых, растущих при монастыре Plankstenen, основанном еще в 1416 году В Реденбурге можно не только попробовать разнообразное пиво марки Plankstetten, но и посетить знаменитый Музей стекла: среди экспонатов стоит обратить особое внимание на глыбу натурального хрусталя массой почти 8 т  В линейке Plankstetten заслуживают упоминания пиво Plankstetten Spezial (лагер золотистого цвета с содержанием спирта 5,3 %, его делают из отборных ингредиентов — солода, хмеля и дрожжей) и Plankstetten Pilsner — это пилзнер золотистого цвета со слегка горьковатым вкусом (содержание спирта 4,7 %), пиво созревает в течение пяти недель в помещении с постоянной температурой.
ХАРАКТЕРИСТИКИ
ДЛЯ этого пива берут такое злаковое растение, как двузернянка, или полба, или эммер (Triticum dicoccum), его зерна темнее ячменя. Plankstetten Dinkel — пиво золотистого цвета со вкусом хмеля и ароматом зерновых. Пена неплотная, но довольно стойкая.

ПРИ КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ПОДАЕТСЯ И С КАКИМИ БЛЮДАМИ СОЧЕТАЕТСЯ
Пиво подают при температуре 6-7 «С. Оно хорошо сочетается с закусками (ветчина, сыр), а также с молочным поросенком, телятиной и ягнятиной

 

DAB Traditional (ДАБ Традитионал)


Производитель:
Dortmunder Actien Brauerei
Класс:
обычное пиво
Содержание спирта:
5%
Бокал:
Высокий бокал, сужающийся кверху
Сорт пива:
темное пшеничное пиво
Плотность:
11,3
Тип брожения:
верховое

DAB TraditionalХозяйство, где делают это пиво, называется Dortmunder Actien Brauerei, сокращенно — DAB (основано в 1868 году). Данная аббревиатура и дала название пилзнеру В свое время это был один из самых крупных пивоваренных заводов ФРГ. Он расположен в городе Дортмунд, здесь находятся многочисленные предприятия по производству пива. Пива производится очень много: это и Export — сухое крепкое пиво, и Meister Pilsner, и Tremanator Doppelbock. В 1971 году в состав концерна Dortmunder Actien Brauerei вошла компания Hansa, в 1996-м — Kronen. Явным лидером, произведенным Dortmunder Actien Brauerei, является пиво DAB Original. Это пилзнер с фруктовым ароматом, свойственная ему горчинка обусловлена особым сортом хмеля, используемого при его приготовлении.

ХАРАКТЕРИСТИКИ
Сорт пива dunkel свидетельствует о том, что это темное немецкое пиво. DAB Traditional — пиво верхового брожения, темноянтарного цвета, слегка горькое на вкус. Б послевкусии горечь пропадает, ощущаются более мягкие нотки (если DAB Traditional употреблягь как аперитив, то вкусовую палитру пива можно ощутить лучше). Аромат дрожжей. Пена обильная, стойкая.

ПРИ КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ПОДАЕТСЯ И С КАКИМИ БЛЮДАМИ СОЧЕТАЕТСЯ
Пиво отлично сочетается с мясными блюдами и копчеными колбасами. Подают его при температуре 9-10 °С.

 

 

Lutece (Лутече)


Производитель:
Stella Artois Brasserie
Класс:
плотное двусолодовое пиво
Содержание спирта:
6,4%
Бокал:
Снифтер
Сорт пива:
эль
Плотность:
15,6
Тип брожения:
верховое

LuteceПивоварня Brasserie de  Lutece, основанная в 1920 году, сейчас принадлежит компании Stella Artois. Слово Lutece в названии происходит от Lutetia Parisiorum — так в эпоху господства древних римлян в Галлии называли нынешнюю столицу Франции, Париж.

ХАРАКТЕРИСТИКИ
Этот ЭЛЬ особенно ценен тем, что при его приготовлении используют бургундский хмель. Lutece — пиво янтарного цвета со вкусом солода и ароматом карамели. Пена неплотная, но стойкая.

ПРИ КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ПОДАЕТСЯ И С КАКИМИ БЛЮДАМИ СОЧЕТАЕТСЯ

Это  пиво подают, как правило, при температуре 6 °С. С ним хорошо сочетаются легкие закуски, которые подходят к аперитиву — оливки, тарталетки и др

 

ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ
ОБЯЗАТЕЛЬНО НАНЕСЕТ ВРЕД ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ!

© 3 Сообщество «Буховедия».

О проекте | Наши друзья


© Powered by LiveStreet CMS

Шаблон сделан в «Decolour.ru» на базе шаблона Street Spirit.