\

Поиск по тегу

Виды американского виски

ВИДЫ АМЕРИКАНСКОГО ВИСКИВ 1964 году резолюцией Конгресса США американское виски — бурбон — был объявлен национальным напитком страны. Чтобы называться бурбоном, спиртной напиток и способы его изготовления должны удовлетворять ряду условий.
Во-первых, для производства бурбона в зерновой смеси должно быть не менее 51 % кукурузы (остальное — рожь и ячмень);
во-вторых, спирт используется крепостью более 80 градусов;
в-третьих, выдержка должна проводиться только в новых дубовых обожженных бочках и не менее 2 лет; наконец, разливаемый в бутылки напиток должен иметь крепость не менее 40 градусов. Есть и другие требования: настоящий бурбон, имеющий аромат и вкус обычного виски, может быть изготовлен только в округе Бурбон, штат Кентукки.

Бурбон — основной, но не единственный тип американского виски. Другое, тоже очень популярное виски производится в штате Теннесси — это Tennessy Sour Mash Whiskey, названное так по своему географическому происхождению в 1941 году. По определению, виски из Теннесси должно минимум на 51 % состоять из зернового спирта одного вида — полученного из ржи, пшеницы либо кукурузы. Особенность технологии в отличие от производства бурбона — особо тщательная очистка спирта, который фильтруют через 3— 4-метровый слой толченых кленовых углей. Благодаря этому процессу из дистиллята удаляются примеси, а виски приобретает сладковатость, которую ему придают сахара из кленовой древесины, сохраняющиеся и в угле.
Еще один тип американского виски — Rye Whiskey (ржаное виски). Его делают из смеси зерновых, не менее 51 % в которой составля¬ет рожь. Поскольку рожь дешевле других злаковых, то ржаное виски — не слишком популярный напиток, такое виски чаще используют в купажах.
ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ
ОБЯЗАТЕЛЬНО НАНЕСЕТ ВРЕД ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ!

© 3 Сообщество «Буховедия».

О проекте | Наши друзья


© Powered by LiveStreet CMS

Шаблон сделан в «Decolour.ru» на базе шаблона Street Spirit.