\

Поиск по тегу

Водка motorhead

водка motorhead
Шведская компания Malmkopings Nya Spritbolag AB выпустила новый сорт водки — «Motorhead».
Стоимость водки, около 60 долларов.

Виноградная водка - Чача

чачаИз виноградных отжимок во всех странах, где производят вино, гонят виноградную водку. Зачем же добру пропадать? Следует особо подчеркнуть, что виноградная водка и коньячный спирт — совершенно разные вещи. Коньячный спирт производят перегонкой белого виноградного вина. Отсюда и расхожее название этилового спирта — «винный спирт». После соответствующей выдержки коньячный спирт попадает к нам на стол в виде благородного коньяка (бренди). А виноградную водку гонят из отжимок, ее обычно не выдерживают, а пьют «тепленькой». Свежая (тепленькая), только что приготовленная виноградная водка обладает мощным вкусовым букетом, она приятно попахивает виноградом и отличается от невыразительного по вкусу коньячного спирта, только что полученного от перегонки виноградного вина.
В советские времена, несмотря на строгое запрещение самогоноварения и уголовное преследование нелегальных самогонщиков, виноградную водку «чачу» можно было купить из-под полы на всех черноморских курортах от Туапсе до Батуми. Цена была твердая: рюмка чачи стоила 20 копеек (пол-литра — два рубля, дешевле обычной водки).
Конечно, никакого контроля за качеством продаваемой «чачи» не было. Проверку того, «настоящая» чача или нет, проводили точно так, как на Диком Западе ковбои проверяли крепость виски: немного «чачи» плескали на стол и поджигали. Если «чача» горела ярким, синим пламенем, значит она 100% proof, то есть имела крепость не ниже 50 градусов. А если чача не горит, то она «ненастоящая», за такую «чачу» можно и кулаком — в морду. Но «ненастоящей» чачи практически не бывало. Чтобы чача была покрепче, при ее изготовлении никогда не сливали «первач», который содержит легкие эфиры. Опытные люди воздерживались от покупки, если «чача» легко вспыхивала — значит, там много «первача». Труднее было обнаружить подделку, если чачу сначала разбавляли водой, а затем для нужной крепости добавляли 96-ти градусный спирт-ректификат, он же «медицинский». От добавки воды вкус чачи практически не менялся, он оставался такой же насыщенный, с ароматом свежего винограда, а «ректификат» обеспечивал нужные градусы. И вкус подходящий, а на проверку, пожалуйста, — горит!

Можно прям в дрова!

Водка дрова
«Компания Saimaa Beverages Oy Ltd (SBO), финский производитель алкогольных и безалкогольных напитков, объявила о своем выходе на российский рынок. Ее интересы в России будет представлять Organic Vodka Group (OVG), которая рассчитывает до конца 2013 года занять долю в 3,5% российского рынка водочной продукции и 20-процентную долю в сегменте premium. В течение этого периода Saimaa Beverages инвестирует в данный проект 217 млн евро, передает «Финмаркет».

На первоначальном этапе портфель брендов OVG составят торговая марка low premium сегмента с рабочими названиями Drova, а также водка класса premium — Suomi. При производстве продукции OVG, как и ее материнская компания, намерена активно использовать принципы organic.

Основная производственная база — Saimaa Beverages в Лаппеенранте. Впоследствии к производственному парку добавятся мощности в России. На этапе запуска проекта Suomi совокупный объем производства составит 50 тыс. дал в месяц.» — © "Фонтанка"

Польская водка

Польская водкаМногочисленный ряд «чистых» (светлых) польских водок выпускают на основе зернового спирта, они ближе всех по традициям винокурения, и, соответственно, по вкусу к традиционным русским водкам. «Выборова» (Wyborowa) — самая популярная польская водка изготавливается на основе спирта класса «отборный» из ржаного зерна, эта водка — аналог «старой» (советских времен) водки «Столичная». Торговая марка «Наша водка чиста» (Nasza Wodka Czysta) — тоже ржаная водка, ее можносчитать аналогом нашей «Московской». Польская водка «21-Экселент водка» (21-Excellent wodka): при ее изготовлении используется зерновой (ржаной) спирт высшего класса и особая колодезная вода, это хорошая дорогая водка (типа нашей старой «Посольской»).
Водки польского происхождения, сделанные из картофеля, напоминают немецкий «шнапс». Большую популярность сейчас приобрели польские картофельные водки «Балтик» (Baltic) и «Висла» (Vistula). По традиционным еврейским рецептам в Польше выпускается около двадцати наименований кошерной картофельной водки, изготовленной с требованиями религиозных иудейских предписаний, из которых повышенным спросом пользуются «Кошер» (Kosher), «Пурим» (Purim), «Шабашовка» (Szabasowka).
Дешевые, так называемые «массовые водки», готовят в Польше из… Оставим на совести польских производителей их какого сырья делаются их дешевые водки. Такие популярные марки польской водки как «Бельведер», «Галилей», «Капитанская», «Цимес» («cymes» — в переводе с иврита «вкус вкусов»), на своих этикетках не несут информации о своем «происхождении».

Водка из США

Американская водка СмирновСамой известной водкой, производимой в США, является водка «Смирнофф». История этой американской водки связана с семьей русских заводчиков-производителей водки братьями Смирновыми — Петром и Иваном. Оба брата в 80-е годы XIX века открыли в Москве свои водочные предприятия и жестко конкурировали между собой. Иван Смирнов выпускал водку более высокого качества, но дорогую. Петр Смирнов гнал водку дешевую, но, как все говорили, вкусную. Как потом выяснилось, для вкуса Петр тайком в свою водку добав-лялдревесную золу, весьма вредную для организма. Наследники Петра Смирнова в 30-е годы, после отмены сухого закона, действовавшего в США, продали право выпуска «смирновской» водки американской фирме «Хьюблайн». Кто пробывал американского «Смирнова» может засвидетельствовать: эта водка безо всякого вкуса, одни только градусы. По сути, это хорошо очищенный от всяких вредных примесей этиловый спирт (не указано сырье, использованное для его приготовления) и дистиллированная (мертвая) вода. Тем не менее, по популярности «Смирнофф» занимает первое место среди всех водок мира, ежегодно продается 15 млн. ящиков этой водки (на втором месте шведский «Абсолют» — 4,5 млн. ящиков).

Водка из нефти

Никита Сергеевич Хрущев пьетРассказывают, как-то Н. С. Хрущев посетил нефтеперерабатывающий завод, где ему поднесли рюмку водки, зная, что Никита Сергеевич «не пренебрегает»… Водка ему понравилась. А когда ему сказали, что эта водка получена из нефти, то удивленный советский вождь сразу же спросил: «А сколько зерна мы ежегодно тратим на водку?» Кто-то из свиты назвал внушительную цифру, сопоставимую с импортом зерна из-за границы. Вождь решил: «Все, теперь будем водку гнать из нефти!» Однако ни сталинский «сучок», ни хрущевская «нефтеводка», задуманная для экономии зерна, не решила экономических проблем советского государства, как не решил ее потом и поток брежневских нефтедолларов.

Спирт из черной патоки (гидролизный) или водка сучок

черная патокаОбщая схема получения этилового спирта из гидролизной «черной патоки» такова. Сырье в измельченном виде загружают в многометровую стальную гидролизную колонну, изнутри облицованную химически стойкой керамикой. Туда подают под давлением горячий раствор соляной кислоты. В результате химической реакции из целлюлозы получается продукт, содержащий сахар, так называемая «черная патока». Этот продукт нейтрализуют известью и туда добавляют дрожжи — сбраживают патоку. После чего опять нагревают, и выделяющиеся пары конденсируются в виде этилового спирта (называть его «винным», не хочется).
Гидролизный способ — самый экономный способ производства этилового спирта. Если традиционным биохимическим способом сбраживания из одной тонны зерна можно получить 50 литров спирта, то из одной тонны древесных опилок, гидролизным способом преобразованных в «черную патоку», выгоняется 200 литров спирта. Как говориться: «Почувствуйте выгоду!» Весь вопрос, можно ли «черную патоку» как осаха-ренную целлюлозу называть «пищевым продуктом», наравне с зерном, картофелем и свеклой. Лица, заинтересованные в производстве дешевого этилового спирта, считают так: « А чё, почему нельзя? Ведь барда, как остаток «черной патоки», после ее перегонки идет на корм скоту, значит, она тоже пищевой продукт». Как тут не вспомнить слова Ф.М.Достоевского: «Образованный человек, когда это ему нужно, может словесно оправдать любую мерзость».
В 30-х годах прошлого века в осетинском поселке Беслан был построен крупнейший в Европе крахмалопа-точный комбинат, который с тех пор выпускает миллионы литров этилового спирта. Потом мощные заводы по производству этилового спирта были построены по всей стране, в том числе при Соликамском и Архангельском целлюлозо-бумажных комбинатах. И.В. Сталин, поздравляя строителей гидролизных заводов, которые во время войны, несмотря на трудности военного времени, досрочно ввели их в эксплуатацию, отметил, что это «дает возможность сэкономить государству миллионы пудов хлеба» (Газета «Правда» от 27 мая 1944 г.).
спирт времен СталинаЭтиловый спирт, полученный из «черной патоки», а, по сути, из древесины (целлюлозы), осахаренной гидролизным способом, если, конечно, он хорошо очищен, не отличить от спирта, полученного из зерна или картофеля. По действующим стандартам такой спирт бывает «высшей очистки», «экстра» и «люкс», последний — самый лучший, то есть имеет самую высокую степень очистки. Водкой, приготовленной на основе такого спирта, не отравишься. На вкус такой спирт нейтрален, то есть «никакой» — безвкусный, в нем лишь одни «градусы», он только обжигает слизистую оболочку рта. Внешне распознать водку, сделанную на основе этилового спирта гидролизного происхождения, довольно трудно, а различные ароматизаторы, добавляемые к таким «водкам», придают им некоторое отличие друг от друга.
Однако не все так хорошо, как кажется на первый взгляд. Генетики провели исследования: одной партии подопытных мышей в рацион добавляли настоящую (зерновую) водку, другой — гидролизную, из древесины. Мыши, которые употребляли «сучок» умирали гораздо быстрее, а их потомство вырождалось. Но результаты этих исследований не остановили выпуск псевдорусских водок. Это как в популярной песне: «Ведь если водку гнать не из опилок, то что б нам было с пяти бутылок...»

Водка Смирновка

водка смирновОсобое место в истории российского винокурения занимает водка «смирновка» или «Смирновская», как она официально именовалась на этикетках. Два брата Сми-роновых, Иван и Петр, разделив полученное от отца небольшое наследство, в середине 1860-х годов решили посвятить себя водочному бизнесу. С самого начала Иван и Петр выступили как непримиримые конкуренты. Фирма Ивана Смирнова выпускала водку более высокого качества, дорогую, в красивых фигурных графинах и штофах. Его брат, Петр Смирнов, действовал более масштабно, он выпускал «народную» водку — подешевле, и производил ее в десять раз больше, чем брат. Естественно, к дешевой водке «народ» не предъявлял особых претензий, и скоро слава о «смирновке» стала широко распространяться в России. Тем более, что Петр Смирнов повсюду подчеркивал, что является поставщиком водки императорскому двору (правда, не уточняя, к какому именно). На самом деле качество «смирновки» было весьма сомнительным. Смирновские «умельцы» использовали для лучшей «питкости» своей водки поташ (золу), а плохую очистку спирта и наличие в ней значительного количества «сивухи» старались забить (но не уничтожить!) разными отдушками.
Петр Смирнов, в отличие от своего брата Ивана, сам не являлся производителем спирта, а скупал его по дешевке у самых разных «самогонщиков» по всей России, на Украине, в Эстонии, не брезгуя спиртом картофельным, а также спиртом, полученным от перегонки отходов сахарной свеклы («белой патоки») на сахаро-рафи-надных заводах (производство «черной патоки» гидролизным способом из древесины тогда еще не имело промышленных масштабов). Когда Петр Смирнов представил в 1900 году свою продуцию на Всемирной выставке в Париже, то правительственная комиссия, представив подробный анализ выставленных там «смирновок», отмежевалась от того, чтобы ее считали образцом русской водки.

Люди, которые пьют водку топик-ссылка

«Люди, которые пьют водку». В кадре – художники, диджеи, психологи, архитекторы, аудиторы и журналисты. Смотреть всем.
ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ
ОБЯЗАТЕЛЬНО НАНЕСЕТ ВРЕД ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ!

© 3 Сообщество «Буховедия».

О проекте | Наши друзья


© Powered by LiveStreet CMS

Шаблон сделан в «Decolour.ru» на базе шаблона Street Spirit.