\

Поиск по тегу

Le Baladin Isaac (Ле Баладин Исак)


Производитель:
Le Baladin
Класс:
обычное пиво
Содержание спирта:
5%
Бокал:
Высокий бокал, сужающийся кверху
Сорт пива:
белое, или пшеничное
Плотность:
12
Тип брожения:
верховое

Le Baladin IsaacСоздателем пива Baladin является опытный пивовар Тео Муссо: на своей маленькой пивоварне в Пиоццо [впоследствии это место прославится своими виноградниками и вином Langhe («Ланге»)] Муссо опробовал техники изготовления, которые он позаимствовал во время пребывания в Бельгии. Все созданные им марки пива отмечены особым почерком. Очень интересно Le Baladin Noel — классическое «рождественское» пиво. Сначала, по традиции, его предлагали только зимой, теперь же пиво Le Baladin Noel поступает в продажу в течение всего года. Его легко можно узнать по необычным бутылкам «магнум» (бутылкам емкостью 1,5 л). Пиво производится в ограниченном количестве. Все ингредиенты дозируются лично мастеромпивоваром. У пива Le Baladin Noel фруктовый вкус и ярко выраженный аромат какао и карамели.
ХАРАКТЕРИСТИКИ
Le Baladin Isaac — вайзенбир (weizenbier), т е. белое, или пшеничное, пиво. Делают его из особого сорта пшеницы, выращиваемой вблизи пивоваренного завода. Le Baladin Isaac — пиво золотистого цвета с фруктовым вкусом и ароматом. При дегустации раскрывается также редкий для пива аромат мальвы и ромашки. Пена обильная, стойкая.
ПРИ КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ПОДАЕТСЯ И С КАКИМИ БЛЮДАМИ СОЧЕТАЕТСЯ
Пиво отлично сочетается с закусками из рыбы. Подают его при температуре 9-10 °С.

Weltenburger (Велтенбургер)



Производитель:
Weltenbwger Brauerei
Класс:
обычное пиво
Содержание спирта:
5,1%
Бокал:
Глубокий бокал в форме тюльпана
Сорт пива:
белое, или пшеничное
Плотность:
12,2
Тип брожения:
верховое


WeltenburgerЭто пиво имеет три особенности; во-первых, сырье, необходимое для его приготовления, очень тшательно отбирают, во-вторых, пиво довольно долго (порой до трех месяцев) выдерживается, а в-третьих, в месте, где делают Weltenburger, есть горные источники родниковой ВОДЫ, находящейся на глубине 40 м, — в скалах юрского периода, которые величественно охраняют протекающую здесь реку Дунай, расположившись по обоим берегам.

ХАРАКТЕРИСТИКИ
Weltenburger — это белое, или пшеничное, пиво (weizenbler) золотистого цвета, верхового брожения. У него фруктовый вкус и дрожжевой аромат. В нослевкусии раскрываются приятные нотки груши и специй. Пена неплотная, но стойкая.

ПРИ КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ПОДАЕТСЯ И С КАКИМИ БЛЮДАМИ СОЧЕТАЕТСЯ
Пиво подают при температуре 7-8 °С. Эксперты советуют сочетать его с легкими закусками к аперитиву пастой, рисом и нежными мягкими сырами.

 

Wieninger (Виенингер)



Производитель:
Wieninger М.С
Класс:
обычное пиво
Содержание спирта:
5,3%
Бокал:
Глубокий бокал в форме тюльпана
Сорт пива:
белое, или пшеничное
Плотность:
12,5
Тип брожения:
верховое


WieningerГородок Тайсендорф, где находится пивоваренный завод Wieninger М.С., расположен в центре Верхней Баварии. Там много как величественных гор, так и невысоких холмов, густых лесов (см. фото внизу) и зеленых лугов, а также бурных рек с кристально чистой водой. Wieninger М.С. — один из крупнейших немецких производителей пива, хозяйство не входит ни в один из холдингов, сохраняет свою самостоятельность и независимость (с 1813 года оно принадлежит семье Вайнинг). На этикетке пива Wieninger изображены музыканты в традиционных костюмах этой местности.
ХАРАКТЕРИСТИКИ
Пиво Wieninger бродит в бочке в течение шести недель благодаря дрожжевому слою, находящемуся в глубине. Когда пиво разливают по бутылкам, с помощью дрожжей оно дображивает Wieninger — пиво золотистого цвета, на вкус слегка горькое, имеет дрожжевой аромат. Пена плотная, стойкая
ПРИ КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ПОДАЕТСЯ И С КАКИМИ БЛЮДАМИ СОЧЕТАЕТСЯ
ПИВО подают при температуре 6-7 °С. Оно хорошо сочетается с молочным  поросенком, телятиной, ягнятиной под соусом и несладкой выпечкой (солеными пирогами).

 

Weihenstephaner (Веихенстефанер)


Производитель:
Bayerische Staatsbrauerei
Класс:
обычное пиво
Содержание спирта:
5,4%
Бокал:
Глубокий бокал в форме тюльпана
Сорт пива:
белое, или пшеничное
Плотность:
12,7
Тип брожения:
верховое

WeihenstephanerПивоварня Bayerische Staatsbrauerei была основана в 1040 году, а со-гласно некоторым документам — даже в 768-м. Так или иначе, это самая древняя немецкая пивоварня, которая работает по сей день. В старинных документах VIH века писалось о «саде из хмеля», расположенном в окрестностях монастыря Weihenstephan. Именно отсюда брали необходимые для пива инргедиенты. От этого монастыря и произошло название пива Weihenstephaner (белого пшеничного), которое производит компания Bayerische Staatsbrauerei, находяшаяся в местечке Freising неподалеку от Мюнхена.

ХАРАКТЕРИСТИКИ
Weihenstephaner — пиво очень светлого цвета, во вкусе слегка ошущаются специи. Во время дегустации раскрывается тонкий аромат зерновых. В послевкусии ошущаются фруктово-цветочные нотки. Пена неплотная, но стойкая.

ПРИ КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ПОДАЕТСЯ И С КАКИМИ БЛЮДАМИ СОЧЕТАЕТСЯ
ПИВО Weihenstephaner подают при температуре 7-8 °С. Эксперты советуют сочетать его с копчеными колбасами и зрелыми сырами.

 

Unser Burgerbrau Dunkel (Унсер Бургербрау Дункель)


Производитель:
Burgerbrau
Класс:
обычное пиво
Содержание спирта:
5,2%
Бокал:
Глубокий бокал в форме тюльпана
Сорт пива:
белое, или пшеничное
Плотность:
12
Тип брожения:
верховое

Unser Burgerbrau DunkelПивовары Burgerbrau советуют пробовать это классическое белое пиво двумя способами. Первый заключается в том, чтобы вылить в бокал все содержимое бутылки, включая дрожжевой осадок, чтобы лучше почувствовать вкус и аромат дрожжей и пшеницы. Второй способ предполагает, что в бокал наливают 3/4 пива, содержащегося в бутылке, стараясь, чтобы туда не попал осадок, находящийся на дне. Таким образом, оставляя в бутылке «на закуску» немного пива с осадком, мы можем лучше распробовать пиво и оценить его дрожжевой вкус.

ХАРАКТЕРИСТИКИ
При изготовлении этого пива берут лучшие, отборные пшеницу   и хмель. Unser Burgerbrau Dunkel — пиво золотистого цвета с пшеничным вкусом и характерным фруктовым ароматом. Пена неплотная, но стойкая.

ПРИ КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ПОДАЕТСЯ И С КАКИМИ БЛЮДАМИ СОЧЕТАЕТСЯ
Эксперты советуют подавать это пиво при температуре 7—8 С. Оно хорошо сочетается с легкими закусками к аперитиву (тарталетками, оливками), мягкими сырами и солеными овощами, а также с приправленным специями  ризотто с острым соусом.

 

Unser Burgerbrau (Унсер Бургербрау)


Производитель:
Burgerbrau
Класс:
обычное пиво
Содержание спирта:
5,2%
Бокал:
Глубокий бокал в форме тюльпана
Сорт пива:
белое, или пшеничное
Плотность:
12
Тип брожения:
верховое

Unser BurgerbrauНе очень крупная пивоварня Burgerbrau основана в 1877 году. На протяжении многих лет она предлагает пиво отличного качества, которое получает высокие оценки Немецкого сельскохозяйственного общества. В каталоге Burgerbrau широкий выбор приятного белого, или пшеничного, пива (weizenbier). Это пиво делают кустарным способом, все этапы его приготовления очень внимательно и скрупулезно контролируются — так что на выходе получают натуральный свежий продукт Особого упоминания заслуживает пиво Unser Burgerbrau Rupertus — янтарного цвета, со вкусом пшеницы (содержание спирта 7,5 %). Это очень необычное пиво: в послевкусии ошушаются приятные нотки цветов гвоздики. Также в каталоге представлено пиво Kur Pils, это пилзнер золотистого цвета, в послевкусии ощущаются отчетливые нотки хмеля. При изготовлении этого пива используют чешский хмель сорта Сааз (Saaz) и отборный ячменный солод.

ХАРАКТЕРИСТИКИ
Любопытный факт: если рассмотреть бутылку на свет, можно увидеть характерный дрожжевой осадок. Unser Burgerbrau имеет золотисто-желтый цвет и вкус пшеницы. При дегустации раскрывается фруктовый аромат. Пена неплотная, но стойкая.

ПРИ КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ПОДАЕТСЯ И С КАКИМИ БЛЮДАМИ СОЧЕТАЕТСЯ
Пиво обычно подают при температуре 7-8 °С. Эксперты советуют к этому пиву брать ризотто с зеленью и домашнюю птицу приготовленную на углях.

 

Schofferhofer (Счофферхофер)


Производитель:
Binding Brauerei
Класс:
обычное пиво
Содержание спирта:
5%
Бокал:
Глубокий бокал в форме тюльпана
Сорт пива:
белое, или пшеничное
Плотность:
11,7
Тип брожения:
верховое

SchofferhoferПивоварня Binding Brauerei была основана в 1870 году во Франкфурте-на-Майне  Вскоре местный предприниматель Конрад Биндинг приобрел эту маленькую пивоварню, тем самым положив начало промышленному производству пива. По окончании Второй мировой войны в течение 50 лет хозяйство значительно разрослось, в его состав вошло более 27 производителей пива, в том числе Dortmunder Actien Bruaerei (DAB), KINDL из Берлина и Allgauer Brauhaus. Таким образом, через несколько лет холдинг Binding Brauerei занимал уже второе место среди крупнейших немецких производителей пива, а с приобретением компании Henninger — и вовсе первое. Гигантский концерн Binding Brauerei в числе первых стал поставлять безалкогольное пиво: так, в 1970 году в хозяйстве Francoforte на свой страх и риск сделали безалкогольное пиво, адресованное в первую очередь молодым. Это была первая попытка вывода нового, необычного продукта на рынок, и она увенчалась успехом. Пиво Clausthaler Nonalcoholic известно до сих пор и пользуется большим спросом. Очень известная марка — пиво Radler, это лагер золотистого цвета, хорошо утоляюший жажду, не так давно его стали ароматизировать лимоном. Schof-ferhofer — это линейка пшеничного пива, в которую входит пиво Hefeweizen (содержание спирта не превышает 5%).
ХАРАКТЕРИСТИКИ
Schofferhofer — классическое белое, или пшеничное, пиво (weizenbier), его пьет чуть ли не половина немцев. Оно золотистого цвета, обладает дрожжевым вкусом. При дегустации раскрывается ярко выраженный фруктовый аромат. Пена обильная, в большинстве случаев стойкая.

ПРИ КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ПОДАЕТСЯ И С КАКИМИ БЛЮДАМИ СОЧЕТАЕТСЯ
Эксперты советуют подавать это пиво при температуре 8-10 °С. Оно отлично сочетается со свининой, жаренной на углях.

 

Prinzregent Luitpold (Принзрегент Луитпольд)


Производитель:
Kaltenberg Schlossbrauerei
Класс:
обычное пиво
Содержание спирта:
5,6%
Бокал:
Высокий бокал, сужающийся кверху
Сорт пива:
белое, или пшеничное
Плотность:
12,6
Тип брожения:
верховое

Prinzregent LuitpoldПивоварня Kaltenberg Schlossbrauerei находится в замке баварского города Кальтенберг. Место славится еще и тем, что здесь периодически проходят средневековые рыцарские турниры. Что касается пива, то пивовары используют эксклюзивный рецепт белого немецкого пива, который передается из поколения в поколение. Сре-ди выпускаемого компанией Kaltenberg Schlossbrauerei пива есть линейка пшеничного пива под названием Prinzregent Luitpold — по имени принца-регента Луитпольда. Кроме того, в каталоге присутствуют нефильтрованный эль и темное пшеничное пиво (dunkel) коричневого цвета — тоже нефильтрованное, со вкусом специй (у обоих содержание спирта 5 %).

ХАРАКТЕРИСТИКИ
Prinzregent Luitpold -пиво золотисто-опалового цвета, с ярко выраженным банановым вкусом. Его делают из смеси пшеничного и ячменного солода. У пива фруктовый аромат. Пена обильная, стойкая.

ПРИ КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ПОДАЕТСЯ И с КАКИМИ БЛЮДАМИ СОЧЕТАЕТСЯ
Экс-перты советуют подавать это пиво при температуре 6-8 °С. К нему хорошо подойдут классические белые баварские колбаски. Поскольку пиво раскрывает свой фруктовый вкус, в котором преобладают нотки банана, оно отлично сочетается со сладостями, например с фруктовым пирогом

 


Floris Passion (Флорис Пассион)


Производитель:
Huyghe Brouwerij
Класс:
легкое
Содержание спирта:
3%
Бокал:
Пинта
Сорт пива:
белое, или пшеничное
Плотность:
10
Тип брожения:
верховое

Floris PassionHuyghe — это маленькая семейная пивоварня, расположенная в Мелле (крохотное местечко неподалеку от города Гент). Здесь де-лают фруктовое пиво — с ароматом персика, абрикоса, клубники, есть даже пиво с экзотическим вкусом манго. Спрос на аромати-зированное пиво на рынке постоянно растет. Еще одна интерес-ная пивоварня. Brasserie Fantome, находится в местечке Soy она тоже очень ма-ленькая. Пиво, которое здесь дела-ют, также имеет фруктовый вкус -апельсиновый, лимонный, клубничный, абрикосовый. Очень хорошо  пиво Fantome, это крепкий эль светло-оранжевого цвета с ароматом цитрусовых
ХАРАКТЕРИСТИКИ

Бельгийское пиво вайзен, напоминает немецкое пшеничное пиво. Floris Passion — пиво золотисто-желтого цвета, на вкус сладковатое, с фруктовым ароматом. Пена стойкая, обильная.

ПРИ КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ПОДАЕТСЯ и С КАКИМИ БЛЮДАМИ СОЧЕТАЮТСЯ

Пиво подают при температуре 9-10 С. Оно хорошо сочетается с фруктами на десерт 

ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ
ОБЯЗАТЕЛЬНО НАНЕСЕТ ВРЕД ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ!

© 3 Сообщество «Буховедия».

О проекте | Наши друзья


© Powered by LiveStreet CMS

Шаблон сделан в «Decolour.ru» на базе шаблона Street Spirit.