\

Поиск по тегу

Tangle Foot (Тангле Фот)


Производитель:
Badger Brewer
Класс:
специальное пиво
Содержание спирта:
5%
Бокал:
Пинта
Сорт пива:
крепкий эль
Плотность:
13,5
Тип брожения:
верховое

Tangle Footв английском городке Брэдфорд издавна существовало хозяйство Hall & Woodhouse, а в 1777 году оно превратилось в Badger Brewery: Badger — это и название традиционного английского пива. В настоящее время пивоваренный завод находится в городе Дорсет. Для производства пива берутся лучшие ингредиенты — чистая родниковая вода, отборные хмель и дрожжи, благодаря чему продукт всегда получается очень высокого качества, о чем хорошо знают любители пива.

ХАРАКТЕРИСТИКИ
ПИВО Tangle Foot делают традиционным английским способом (оно созревает в бочках), ис-пользуется очень хороший солод из Дорсета. Tangle Foot -пиво красного с тенденцией к янтарному цвета. У него сухой, с заметной горчинкой вкус. Аромат солода и хмеля. Пена неплотная, но стойкая.

ПРИ КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ПОДАЕТСЯ И С КАКИМИ БЛЮДШИ СОЧЕТАЕТСЯ
Пиво советуют подавать при температуре 7-8 °С. Оно хорошо сочетается с особо острыми блюдами — например, копчеными колбасами и пикантно-острыми сырами. Особенно вкусно это пиво с мясом гриль и жарким из красного мяса

 

Marston's India Export (Марстоньс Индия Ехпорт)


Производитель:
Marstoii, Thompson & Eversheld
Класс: Содержание спирта:
%
Бокал:
Высокий бокал, сужающийся кверху
Сорт пива:Плотность:Тип брожения:

Marston's India ExportЭто пиво делают в городе Бертон-на-Тренте (графство Стаффордшир в Мидленде). Сначала пиво Marston's India Export предназ-началось для британских колоний. Поскольку пиво крепкое, оно могло храниться во время длительных путешествий, особенно когда конечны.м пунктом назначения была Индия (отсюда и название — индийский эль). Пивоварня находится в старинном монастыре, пиво здесь делают с 1200 года: сначала варили темное пиво, ас 1800 года специализируются на производстве светлого эля.
ХАРАКТЕРИСТИКИ
Marston's  India Export — пиво светло-янтарного цвета, имеет сухой вкус хмеля и приятный горьковатый находящееся в процессе брожения, хранят в больших котлах — закрытых или нет, а пивное сусло, претерпевающее процесс брожения, перетекает из бочонка в бочонок под воздействием турбулентности. 
ПРИ КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ПОДАЕТСЯ И С КАКИМИ БЛЮДАМИ СОЧЕТАЕТСЯ 

Обычно это пиво подают при темпе-ратуре 5-6 'С. Оно хорошо сочетается с рисом с приправами под острым соусом

 

 

 

Marston's Pedigree (Марстоньс Педигри)


Производитель:
Marston, Thompson & Eversheld
Класс:
легкое
Содержание спирта:
4,5%
Бокал:
Пинта
Сорт пива:
биттер-эль
Плотность:
10,3
Тип брожения:
верховое

Marston's Pedigreу пива Marston's Pedigree очень необычные органолептические характеристики. Во многом это объясняется тем, что при его про-изводстве используется особый английский ячменный солод, известный как maris otter. В каталоге Marston's также представлено пиво Owd Rodger, это крепкий эль темно-янтарного цвета, пиво сезонное (его пьют преимущественно зимой).

ХАРАКТЕРИСТИКИ
Бутылочное пиво Marston's Pedigree очень вкусное, но даже оно не может сравниться с превосходным бочковым, только что налитым в пивной бокал. Marston's Pedigree — красно-рыжего цвета, на вкус слегка горькое, с ароматом солода и хмеля. Пена не очень плотная, стойкая.

ПРИ КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ПОДАЕТСЯ и С КАКИМИ БЛЮДАМИ СОЧЕТАЕТСЯ
Пиво обычно подают при температуре 6-7 °С. Оно хорошо сочетается с копчеными колбасами, а также сырами средней и долгой выдержки.

 

John Bull Bitter Ale (Йохн Буль Биттер Але)


Производитель:
Carisbeig-Tetley
Класс:
специальное пиво
Содержание спирта:
4,8%
Бокал:
Пинта
Сорт пива:
биттер-эль
Плотность:
13
Тип брожения:
верховое

John Bull Bitter AlTetley основанная в 1822 году в Лидсе, по праву может считаться одним из основных производителей английского битгерэля. В 1993 году совет директоров компании Northampton принял решение об объединении с датским пивоваренным концерном Carlsberg — это отвечало коммерческим тенденциям того времени. В 80-е годы прошлого века было полностью обновлено оборудование, а в 1996 году в связи с растущими потребностями рынка были расширены мощности -приобретены дополнительные емкости для брожения пива.

ХАРАКТЕРИСТИКИ
John Bull Bitter Ale — пиво янтарного цвета, у него хорошо структурированный вкус, в  ощущаются фрукты и хмель.Аромат ярко выраженный, солодово- хмелевый. Пена плотная, стойкая.

 
ПРИ КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ПОДАЕТСЯ И   С КАКИМИ БЛЮДАМИ СОЧЕТАЕТСЯ
Пиво подают при температуре 12 °С. Оно хорошо сочетается с красным мясом (говядиной, бараниной, свининой), жаренным на углях, и «голубыми» сырами типа горгонзола и рокфор.

 

Fuller's London Pride (Фуллеръс Лондон Прайде)


Производитель:
Fuller, Smith & Turner
Класс:
обычное пиво
Содержание спирта:
4,7%
Бокал:
Пинта
Сорт пива:
биттер-эль
Плотность:
11,6
Тип брожения:
верховое


Fuller's London PrideПивоварню Fuller's основали в Лондоне в 1845 году три человека — Джон Берд Фуллер, Генри Смит и Джон Тернер. Пиво, произведен-ное компанией Fuller, Smith & Turner, завоевывало многочислен-ные премии, в том числе на Британском фестивале пива (Great British Beer Festival). Такой успех во многом был вызван тем, что на их пивоваренном заводе использовали особый штамм дрожжей.

VONDOA PRIDE


Читать дальше

Founders (Фоундерс)


Производитель:
Ushers
Класс:
обычное пиво
Содержание спирта:
4,5%
Бокал:
Снифтер
Сорт пива:
крепкий эль
Плотность:
11,2
Тип брожения:
верховое

FoundersПивоварня Ushers, принадлежащая компании Wiltshire, была основана в Троубридже — городе с типичными чертами древнего бельгийского поселения. Подчеркнем, что в настоящее время компания Ushers — абсолютно независимая, не входит ни в какой мультинациональный концерн. Примеру пивоварни последовала и компания Trowbridge: на протяжении многих лет она входила в Watney — один из шести крупнейших английских холдингов, а потом решила отделиться и вести бизнес самостоятельно.

ХАРАКТЕРИСТИКИ
Пиво Founders по английской традиции бродит в деревянной бочке. Это крепкий  эль  янтарно-красного цвета с насыщенным ароматом. Вкус тонкий, с нотками цитрусовых и солода. Пена стойкая.

ПРИ КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ПОДАЕТСЯ И С КАКИМИ БЛЮДАМИ СОЧЕТАЕТСЯ
Эксперты советую подавать это пиво при температуре 12-13 °С. Оно отлично сочетается с мясом и копченой рыбой.

 

Bombardier Strong Ale (Бомбардир Стронг Але)


Производитель:
Charles Wells
Класс:
специальное пиво
Содержание спирта:
5,5%
Бокал:
Снифтер
Сорт пива:
крепкий эль
Плотность:
15
Тип брожения:
верховое

Bombardier Strong AleCharles Wells — навигациоНная компания — в 1876 году кардинально     изменила профиль деятельности и открыла   пивоварню   в центре Бедфорда (на фото — окрестности города). Компанией Charles Wells владеет и управляет уже четвертое поколение пивоваров одной семьи. В настоящее время это один из крупных производителей пива.

ХАРАКТЕРИСТИКИ
Bombardier Strong Ale — крепкий эль, но содержание спирта не очень высокое (меньше 6 %). Пиво насыщенного янтарного цвета, вкус наполненный, мягкий, сладковатый. Имеет аромат поджаренного солода и карамели. Пена плотная, стойкая.

ПРИ КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ПОДАЕТСЯ И С КАКИМИ БЛЮДАМИ СОЧЕТАЕТСЯ
ПИВО подают при температуре 12-14 °С. Его лучше пить на сытый желудок в конце трапезы, оно хорошо сочетается с острыми «голубыми» сырами типа британского стилтона и итальянской горгонзолы.

 

Bulldog Strong Ale (Бульдог Стронг Эль)


Производитель:
Courage Lid
Класс:
специальное пиво
Содержание спирта:
6,3%
Бокал:
Пинта
Сорт пива:
крепкий эль
Плотность:
16,5
Тип брожения:
верховое

Bulldog Strong Aleв 1702 году была основана пивоварня Courage di Bristol, в 1787 году она стала называться просто Courage, а в 1999-м прекратила свое существование. Сегодня пиво Bulldog Strong Ale делает компания John Smith's Tadcaster Brewery, находящаяся в Йоркшире, ее владельцами являются Scottish & Newcastle (им же принадлежат восемь крупных пивоварен и свыше 2600 пабов). В прошлом компания Courage Ltd  с представительствами в Бристоле и Плимуте — владела винокурней в Стейнсе, там с давних пор и делала пиво Bulldog Strong Ale.
ХАРАКТЕРИСТИКИ
В Bulldog Strong Ale значительное содержание хмеля. Пиво янтарно-красного цвета, вкус хорошо структурирован: в нем сладость и специи. Аромат сильный, солодово-хмелевый. Пена кремообразная.

ПРИ КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ПОДАЕТСЯ И С КАКИМИ БЛЮДАМИ СОЧЕТАЕТСЯ
Пиво подают при температуре 10-12 °С. Оно сочетается далеко не со всеми блюдами. Хороший тандем — только с красным   мясом и «сырной тарелкой».

 

Boddingtons Draught (Боддингтонс Драугхт)


Производитель:
Sirangeways Browen
Класс:
специальное пиво
Содержание спирта:
3,8%
Бокал:
Пинта
Сорт пива:
эль
Плотность:
14
Тип брожения:
верховое

Boddingtons DraughtStrangeways Brewery — одна из старейших и «крепких» английских пивоварен. Основана она была в 1778 году в 1989-м ее приобрела компания Whitebread, а два года спустя было сделано пиво Boddingtons Draught, пользовавшееся заметным успехом, в первую очередь у молодежи. Компания Strangeways Brewery очень тесно связана с местом, где находится, можно сказать, пустила корни, поэтому слоган «Крем Манчестера» многое значит и для производителя, и для потребителей.

ХАРАКТЕРИСТИКИ
Boddingtons Draught производится с помошью системы draughtflou, благодаря которой создается эффект бочкового пива. Boddingtons Draught — пиво янтарного цвета, горьковатое на вкус, с характерным солодовым ароматом. Пена обильная, стойкая.

ПРИ КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ПОДАЕТСЯ И С КАКИМИ БЛЮДАМИ СОЧЕТАЕТСЯ
Пиво подают при тем-пературе 8 °С. Оно отлично сочетается с горячими блюдами под острыми соусами и с мясом.

в 1702 году была основана пивоварня Courage di Bristol, в 1787 году она стала называться просто 

 

Bass Pale Ale (Бас Пале Але)


Производитель:
Bass Beers Worldwide Ltd
Класс:
специальное пиво
Содержание спирта:
5%
Бокал:
Английский бокал
Сорт пива:
светлый эль
Плотность:
14,5
Тип брожения:
верховое

Bass Pale AleПиво Bass Pale Ale считается классическим экспортным пивом, его называют светлым элем № 1. Впервые его сварил Уильям Басе в 1777 году на своей пивоварне в городе Бертон-на-Тренте, которая сушествует и по сей день. Пиво со знаменитым красным треугольником на этикетке стало первой маркой Соединенного Королевства, было это в 1860 году. На хорошо известной картине знаменитого французского художника-импрессиониста  Эдуарда Мане «Бар в Фоли-Бержер» (1881-1882) хорошо видны бутылки пива Bass Pale Ale, стоящие на барной стойке. Также интересно, что во время путешествия корабля «Конкорд Атлантик» (прибыл в Лондон в 1976 году) гости на борту пили это пиво.

ХАРАКТЕРИСТИКИ
Bass Pale Ale — пиво янтарно-красного цвета, отличающееся полным вкусом — мягким, слегка сладковатым. У него сильный аромат. Пена высотой 2 см, стойкая. Брожение производят традиционным английским методом (в деревянной бочке).

ПРИ КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ПОДАЕТСЯ И С КАКИМИ БЛЮДАМИ СОЧЕТАЕТСЯ
Эксперты советуют подавать это пиво при температуре 8-10 °С. Оно хорошо сочетается с копчеными колбасами (в том числе салями), красным мясом (говядиной, бараниной, свининой) и копченой рыбой

 

ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ
ОБЯЗАТЕЛЬНО НАНЕСЕТ ВРЕД ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ!

© 3 Сообщество «Буховедия».

О проекте | Наши друзья


© Powered by LiveStreet CMS

Шаблон сделан в «Decolour.ru» на базе шаблона Street Spirit.