\

Поиск по тегу

St. Bernardus Tripel (Ст Бернардус Трибл)


Производитель:
St. Bernardus Brouwerij
Класс:
плотное двусолодовое пиво
Содержание спирта:
7,5%
Бокал:
Снифтер
Сорт пива:
аббатское
Плотность:
19
Тип брожения:
верховое

Воодушевившись большим успехом знаменитого пива St. Bernar¬dus разных сортов, изготавливаемого в аббатстве, пивоваренный завод St. Bernardus Brouwerij запросил и получил у известного аб¬батства de St. Sixtus лицензию на производство пива под его име¬нем. Пиво Tripel можно узнать по зеленой этикетке, на которой изображен тот же монах, что и на других этикетках пива St. Bernardus. ХАРАКТЕРИСТИКИ St. Bernardus Tripel -это аббатское пиво красного цвета со вкусом хмеля и ароматом соло¬да. Эксперты называют его ти¬пичным «пивом для медита¬ции», но рекомендуют пробо¬вать на сытый желудок (после еды). Пена плотная, стойкая. ПРИ КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ПО¬ДАЕТСЯ и с КАКИМИ БЛЮДАМИ СОЧЕТАЕТСЯ Пиво подают при температуре 8 °С. Особенно хо¬рошо его пить после ужина. Соче¬тается с пикантными сырами и со всем остро-соленым.Воодушевившись большим успехом знаменитого пива St. Bernar­dusразных сортов, изготавливаемого в аббатстве, пивоваренный завод St. BernardusB rouwerijзапросил и получил у известного аб­батства deSt. Sixtusлицензию на производство пива под его име­нем. Пиво Tripelможно узнать по зеленой этикетке, на которой изображен тот же монах, что и на других этикетках пива St. Bernardus.
Характеристики
St. Bernardus Tripel — это аббатское пиво красного цвета со вкусом хмеля и ароматом соло­да. Эксперты называют его ти­пичным «пивом для медита­ции», но рекомендуют пробо­вать на сытый желудок (после еды). Пена плотная, стойкая.
При какой температуре по­дается и с какими блюдами сочетается
Пиво подают при температуре 8 °С. Особенно хо­рошо его пить после ужина. Соче­тается с пикантными сырами и со всем остро-соленым.

St. Bernardus Pater 6 (Ст Бернардус Патер 6)


Производитель:
St. Bernardus Brouwerij
Класс:
обычное пиво
Содержание спирта:
6%
Бокал:
Глубокий бокал в форме тюльпана
Сорт пива:
аббатское
Плотность:
12,8
Тип брожения:
верховое

St. Bernardus Pater 6St. Bernardus Brouwerij — один из самых молодых бельгийских пивоваренных заводов (основан только в 1946 году). За недолгое время своего существования завод завоевал многочисленных поклонников — сказывается правильная и тщательно разработанная маркетинговая стратегия, представляющая отличное пиво в самом выигрышном све-те. St. Bernardus Brouwerij производит целую линейку очень вкусного аббатского пива: здесь и AM 12, и Prior 8, и IHpel — все они выходят с этикеткой St. Bernardus. Все пиво делают по древним рецептам, которые сохранили монахи аббатства de Wаtou, а в 50-х годах прошлого века передали хозяйству Poperinge эксклюзивное право на изго-товление пива по этим рецептам. Хмель, используемый для производства этого пива, и по сей день выращивают на территории аб-батства. В каталоге представлено интересное пиво St. Bernardus PriorS — это аббатское пиво с содержанием спирта 8 %, его разливают по бутылкам без предварительной фильтрации. Пиво золотистого цвета с фруктовым вкусом и ароматом зерновых.
ХАРАКТЕРИСТИКИ
Янтарный цвет и фруктовый вкус пива St. Bernardus Pater 6 обусловлены тем, что оно созревает в старинных дубовых бочках. В послевкуснн отчетливо ощущается черешня. Пена плотная, стойкая.
При какой температуре подается и с какими блюдами сочетается
Пиво подают при температуре 8 °С. Оно успешно сочетается с блюдами под острыми соусами, а также служит хорошим сопровождением отварному мясу (отварной рыбе) с острой подливой 

Scotch Silly (Скотч Силлы)


Производитель:
Brasserie de Silly
Класс:
специальное пиво
Содержание спирта:
8%
Бокал:
Снифтер
Сорт пива:
крепкий эль
Плотность:
14,5
Тип брожения:
верховое

Scotch SillyХозяйство Brasserie de Silly основано в 1850 году Иногда пиво называют просто Scotch — тем самым давая понять покупателям связь этого крепкого эля с виски из шотландского солода. Пиво-варня носит то же название, что и городок Silly в провинции Эно. В каталоге привлекает внимание сезонное летнее пиво — немного отдающее специями. На пивоварне Brasserie de Silly делают La Divine — характерное кустарное белое пиво, хмель для его приготовления везут из областей Кент, Холлртан (Hallrtan), Сааз. Со-держание спирта в нем — 9,5 %.

ХАРАКТЕРИСТИКИ
Scotch Silly — это крепкий эль красного цвета. Имеет вкус хмеля и аромат зерновых. В послевкусии ощущаются приятные нотки карамельного солода. Пена, плотно прилегающая к стенкам бокала, густая.

ПРИ КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ПОДАЕТСЯ и с КАКИМИ БЛЮДАМИ СОЧЕТАЕТСЯ
Пиво подают при температуре 13 °С.   Оно хорошо сочетается со многими гастрономическими блюдами, особенно удачно — с жареной свининой, ризотто и пастой под острым соусом

Reinaert (Реинаерт)


Производитель:
Proefbrouwerij
Класс:
специальное пиво
Содержание спирта:
7%
Бокал:
Высокий бокал, сужающийся кверху
Сорт пива:
эль
Плотность:
14,2
Тип брожения:
верховое

ReinaertПочти все производство Proefbrouwerij сосредоточено в округе районе Рента, а именно — в местечке Лохрист (в Восточной Фландрии), расположенном в 10 км от Рента. Это место часто посещают туристы, поскольку здесь проходит довольно интересный кинематографический фестиваль Каталог Proefbrouwerij предлагает очень ценные марки пива, такие, как Reinaert Grand Cru и Sinpalslien Edelbier (и то и другое производится в ограниченном количестве), а также Reinaert Tripel -по своим органолептическим характеристикам напоминающее крепкий эль.

ХАРАКТЕРИСТИКИ
Пиво Reinaert очень долго созревает в деревянных бочках. Получается эль янтарного цвета со вкусом солода и хмеля, сопровождаемым фруктовым ароматом. Пена не очень стойкая.

ПРИ КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ПОДАЕТСЯ И С КАКИМИ БЛЮДАМИ СОЧЕТАЕТСЯ
Пиво подают при температуре 7-8 «С. Оно хорошо сочетается с речной рыбой и сырами.

 

Rodenbach (Роденбач)




Производитель:
Rodenbach Brouwerij
Класс:
специальное пиво
Содержание спирта:
7%
Бокал:
Высокий бокал, сужающийся кверху
Сорт пива:
эль
Плотность:
14,2
Тип брожения:
верховое


 

Rodenbach
Пивоготовят особенным образом: к молодому только что перебродившему пиву добавляют более старое. Пивоварня Rodenbach Brouwerij находится в одноименном бельгийском местечке Роденбах. Сначала пиво бродит в чанах цилиндрически-конической формы, а потом — в закрытых дубовых бочках (1,5—2 месяца). Именно такое выдержанное пиво смешивается с молодым (так получают Rodenbach) или сразу же поступает в продажу (знаменитое Rodenbacli Grand Cru с фруктовым ароматом).

ХАРАКТЕРИСТИКИ
Эксперты рекомендуют пробовать Rodenbach в летние месяцы, чтобы оценить его освежающее действие. Пиво коричневого цвета, сладковатое на вкус. При дегустации раскрывает свой фруктовый аромат. Пена негустая, рыхлая, но стойкая.
ПРИ КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ПОДАЕТСЯ И с КАКИМИ БЛЮДАМИ СОЧЕТАЕТСЯ
ПИВО подают при температуре 7—8 °С. Хорошо сочетается с закусками к аперитив?, колбасным ассорти в нарезке, с салатами на основе вареных яиц.

 

Orval (Орвал)


Производитель:
Alen Maes Brouwerijen
Класс:
специальное пиво
Содержание спирта:
4,5%
Бокал:
Флюте
Сорт пива:
ламбик
Плотность:
14,5
Тип брожения:
самопроизвольное

OrvalВ аббатстве Notre Dame d'Orval, основанном в 1070 году братья-ми-бенедектинцами родом из Калабрии, находится самый древний в Бельгии монашеский орден — это монахи-цистерцианцы. Развалины средневековых построек, составлявших единое целое, представляют огромный интерес для туристов. Согласно легенде, маркиза Матильда де Каносса (Matilde de Canossa), наклонившись к источнику с родниковой водой (который и сейчас есть в стенах аббатства), чтобы освежить лицо, уронила туда драгоценное золотое кольцо. По милости Божьей кольцо вернулось к ней: оно оказалось во рту форели, которая, на мгновение выпрыгнув из воды, вложила его в руки маркизы. «Да ты настоящая золотая рыбка!» — воскликнула маркиза. Неслучайно на всех этикетках пива, которое делают в монастыре Notre Dame d'Orval, изображена рыбка с кольцом во рту.

ХАРАКТЕРИСТИКИ

При обычной дегустации в пиве раскрывается многообразие вкусов и ароматов. Пиво Orval — янтарного цвета, с винным вкусом и ароматом зерновых. Пена густая, стойкая.

ПРИ КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ПОДАЕТСЯ И С КАКИМИ БЛЮДАМИ СОЧЕТАЕТСЯ ПИВО
подают при температуре выше средней — около 14 °С. Пиво сочетается с мясом, жаренным на углях, и зрелыми сырами.

 

Lindemans Kriek (Линдеманс Крик)


Производитель:
Lindemans Brouwerij N.V.
Класс:
легкое
Содержание спирта:
4%%
Бокал:
Флюте
Сорт пива:
ламбик
Плотность:
10
Тип брожения:
верховое

Lindemans KriekФламандское определение этого необычного сорта пива — lambic lirielien (т е. вишневый ламбик). Это пиво ценят за явно ощущаемые нотки миндального ореха, но на самом деле такой вкус получается за счет вишневых (особый сорт вишни — Амарена) косточек. Вкус у пива действительно очень своеобразный. Аромат во многом определяется местом, где было сделано пиво, но в любом случае он обусловлен дрожжевыми частичками, которые присутствуют в открытых В  бродильных чанах.

ХАРАКТЕРИСТИКИ
Этот ламбик проходит вторичное брожение в бутылке, его вкус становится при этом все более приятным, а в аромате все явственней ощущается вишня  Амарена. Пиво Lindemans Kriek красного   цвета, со вкусом черешни и миндального  ореха и дрожжевым ароматом. Пена плотная, Н стойкая.

ПРИ КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ПОДАЕТСЯ И С КАКИМИ БЛЮДАМИ СОЧЕТАЕТСЯ ПИВО
подают при  температуре 8 °С. Оно хорошо сочетается с легкими закусками к аперитиву (оливками, тарталетками), несладкими овощными пирогами и кростатой (песочным пирогом, тортом с джемом или фруктами

 

Gulden Draak (Гульден Драк)


Производитель:
Bios Brouweri
Класс:
плотное двусолодовое пиво
Содержание спирта:
10,5%
Бокал:
Снифтер
Сорт пива:
эль
Плотность:
19,5
Тип брожения:
верховое

Gulden DraakКомпания Bios Brouwerij сделала это крепкое пиво, чтобы удовлетворить потребности международного рынка: ее эль на основе двойного солода с высоким содержанием спирта (10,5 %) действительно очень востребован. Продается в специальной непрозрачной (матовой) бутылке.
ХАРАКТЕРИСТИКИ
Gulden Draak считается «пивом для медитации», поскольку обладает очень сложными ароматами. Цвет янтарный, вкус сладковатый. При дегустации ощущается характерный аромат солода и сухофруктов. Пена плотная, стойкая.
ПРИ КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ПОДАЕТСЯ И С КАКИМИ БЛЮДАМИ СОЧЕТАЕТСЯ
Пиво   подают   при температуре 12 °С. Хорошо сочетается с красным мясом (говядиной, бараниной, свининой), жаренным на рас-каленных углях

Grimbergen Optimo Bruno (Гримберген Оптимо Бруно)

 


Производитель:
Alen Maes Brouwerijen
Класс:
плотное двусолодовое пиво
Содержание спирта:
10%
Бокал:
Высокий бокал, сужающийся кверху
Сорт пива:
аббатское
Плотность:
19,7
Тип брожения:
верховое

Grimbergen Optimo BrunoВ настоящее время Aiken Maes Brouwerijen — один из наиболее важных производителей пива Бельгии — производит пиво Grimbergen по лицензии, полученной у монахов-норбертинцев (другое название — премонстранты, или белые отцы). На пивоваренных заводах в городе Юме (Jumet) пробуют делать пиво по эксклюзивным рецептам — так его готовили в Средние века, и на протяжении столетий традиция сохранялась. Благодаря отличному сырью пиво получается очень вкусным. Воду берут из скважины, находящейся около пивного завода, солод делают из самого хорошего и бережно вы-ращиваемого ячменя.

ХАРАКТЕРИСТИКИ
Пиво Grimbergen Optimo Вшпо янтарного цвета. Одно время его продавали только во время пасхальных празднеств. Сладковатый вкус сочетается с солодовым ароматом. Пена плотная, обильная.
ПРИ КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ПОДАЕТСЯ и С КАКИМИ БЛЮДАМИ СОЧЕТАЕТСЯ
Пиво подают при температуре 13- 15 °С. Оно хорошо сочетается с острыми овощными супами



Samichlaus (Самичлаус)


Производитель:
Eggenberg Stohr Brauerei
Класс:
плотное двусолодовое пиво
Содержание спирта:
11,2%
Бокал:
Снифтер
Сорт пива:
лагер
Плотность:
27,6
Тип брожения:
верховое

SamichlausКомпания Eggenberg de Verchdorf производит пиво Samichlaus только в период Рождества, количество определяется потребностями рынка (как внутрен-него, так и внешнего). Производство пива в крупных масштабах не предусмотрено, хотя, безусловно, у него есть определенный круг почитателей, В связи с этим в нерождественский период его очень сложно обнаружить в продаже.
ХАРАКТЕРИСТИКИ
На этикетке приведена цитата из Книги рекордов Гиннесса: «Самое крепкое в мире пиво». На самом деле имеется в виду его плотность: она действительно выше (27,6), чем у других мировых марок. Цвет пива — от коричневого до красноватого, вкус сладковатый, слегка приторный, аромат классический солодовый. Пена плотная, стойкая.

ПРИ КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ПОДАЕТСЯ И С КАКИМИ БЛЮДАМИ СОЧЕТАЕТСЯ
Подают пиво Samichlaus при довольно высокой температуре — от 12 до 14 °С. Оно хорошо сочетается в основном со вторыми блюдами — с жареной дичью и копченой рыбой.

ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ
ОБЯЗАТЕЛЬНО НАНЕСЕТ ВРЕД ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ!

© 3 Сообщество «Буховедия».

О проекте | Наши друзья


© Powered by LiveStreet CMS

Шаблон сделан в «Decolour.ru» на базе шаблона Street Spirit.