\

Поиск по тегу

Traquair Jacobite Ale (Тракуаир Яцобите Але)


Производитель:
Traquair House
Класс:
плотное двусолодовое пиво
Содержание спирта:
8%
Бокал:
Снифтер
Сорт пива:
крепкий эль
Плотность:
19,5
Тип брожения:
верховое

Traquair Jacobite AleГоворят, что пивоварня Traquair House находится в одном из самых старинных зданий Шотландии. По мнению авторитетных экспертов, многие опоры и стеньг сохранились с XII века. В 1965 году были проведены реставрационные работы, а также построены новые помещения. Расширение производства было вызвано огромным спросом на пиво — как на внутреннем, так и на  международном рынках. Пиво Traquair Jacobite Ale высоко ценят в США.

ХАРАКТЕРИСТИКИ
ЭТО пиво рекомендуется пить в конце еды, чтобы лучше оценить его вкус и аромат В послевкусии Traquair Jacobite Ale ошущаются кориандр, карамель и тонкие нотки цветов апельсина. Traquair Jacobite Ale — пиво янтарного цвета с горьковатым вкусом, ароматом солода и хмеля. Пена кремообразная, стойкая.

ПРИ КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ПОДАЕТСЯ и С КАКИМИ БЛЮДАМИ СОЧЕТАЕТСЯ
Пиво подают при температуре 12 °С. Оно отлично сочетается с мягкими (кремообразными) сырами с ярко выраженным вку-сом.

 

 

Traquair House Ale (Тракуаир Хоусе Але)


Производитель:
Traquair House
Класс:
плотное двусолодовое пиво
Содержание спирта:
7,2%
Бокал:
Снифтер
Сорт пива:
крепкий эль
Плотность:
18,5
Тип брожения:
верхово

Traquair House AleХозяйство Traquair House в Иннерлейтене расположено неподалеку от города Пиблс. Пивоварня существует с XII века. В хрониках отмечается, что Мария Стюарт, побывавшая в этих местах в 1566 году, пробовала здешнее пиво.

ХАРАКТЕРИСТИКИ
Пиво Traquair House Ale — очень характерное, заметное, его активно экспортируют даже в США. По

традиции, оно бродит в дубовых чанах. Получается крепкий эль янтарного цвета с легким сухим вкусом. Почитатели этого пива особенно ценят легкую горчинку во вкусе. Пиво с ароматом солода и хмеля.Пена кремообразная, не очень стойкая

ПРИ КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ПОДАЕТСЯ И С КАКИМИ БЛЮДАМИ СОЧЕТАЕТСЯ
Эксперты рекомендуют подавать это пиво при температуре строго 10 °С. Оно отлично сочетается с красным мясом (говядиной, бараниной, свининой), приготовленным на углях, или со зрелыми сырами

Gordon Highland Scotch Ale (Гордон Хигхланд Скотч Але)


Производитель:
Scottish Courage
Класс:
плотное двусолодовое пиво
Содержание спирта:
8,6%
Бокал:
Снифтер
Сорт пива:
крепкий эль
Плотность:
17
Тип брожения:
верховое

Gordon Highland Scotch AleМарки пива Gordon производятся пивоварней Scottish Courage аля бельгийского рынка, а именно — для John Martin S.A., компании, имеюшей на них эксклюзивное право. Это такие бренды, как Gordon Xmas (его варят и продают в период Рождества), Gordon Finest Silver Strong Ale, Gordon Five Ale и Gordon Halloween Red Strong Ale (пиво, приуроченное к празднику Хеллоуин). Также компания Scottish Courage предлагает пиво под маркой William Younger

ХАРАКТЕРИСТИКИ
ПИВО Gordon Highland Scotch Ale высоко ценится экспертами за удачное соотношение вкуса и аромата. Несмотря на повышенную крепость (больше 8 %), у пива хорошо проявляются аромат и вкус. Пиво темно-коричневого цвета со вкусом солода и ароматом зерновых. Пена обильная, стойкая.

ПРИ КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ПОДАЕТСЯ И с КАКИМИ БЛЮДАМИ СОЧЕТАЕТСЯ ПИВО
лучше всего подавать при температуре 10-13 °С. Оно хорошо сочетается с мясом гриль, копченым мясом и колбасой, а также с выдержанными острыми сырами.

 

Gordon Finest Gold (Гордон Финист Гольд)


Производитель:
Scottish Courage
Класс:
плотное двусолодовое пиво
Содержание спирта:
10%
Бокал:
Пинта
Сорт пива:
крепкий эль
Плотность:
18
Тип брожения:
верховое

Gordon Finest GoldПивоварня Scottish Courage была основана в 1995 году, после того как Scottish & Newcastle приобрела английскую компанию Courage. Несмотря на то что пивоваренная компания Scottish Courage появилось недавно, она занимает сейчас второе место на британском рынке пива.

ХАРАКТЕРИСТИКИ
Gordon Finest Gold — крепкий эль золотистого цвета с ароматом поджаренного солода. Фруктовый вкус пива объясняется особыми дрожжами. Пена неплотная, но стойкая.

ПРИ КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ПОДАЕТСЯ И С КАКИМИ БЛЮДАМИ СОЧЕТАЕТСЯ
Обычно это пиво подают при температуре 12-14 °С. Оно хорошо сочетается в основном с жареным красным мясом (говядиной, бараниной, свининой) и зрелыми сырами.

 

Tangle Foot (Тангле Фот)


Производитель:
Badger Brewer
Класс:
специальное пиво
Содержание спирта:
5%
Бокал:
Пинта
Сорт пива:
крепкий эль
Плотность:
13,5
Тип брожения:
верховое

Tangle Footв английском городке Брэдфорд издавна существовало хозяйство Hall & Woodhouse, а в 1777 году оно превратилось в Badger Brewery: Badger — это и название традиционного английского пива. В настоящее время пивоваренный завод находится в городе Дорсет. Для производства пива берутся лучшие ингредиенты — чистая родниковая вода, отборные хмель и дрожжи, благодаря чему продукт всегда получается очень высокого качества, о чем хорошо знают любители пива.

ХАРАКТЕРИСТИКИ
ПИВО Tangle Foot делают традиционным английским способом (оно созревает в бочках), ис-пользуется очень хороший солод из Дорсета. Tangle Foot -пиво красного с тенденцией к янтарному цвета. У него сухой, с заметной горчинкой вкус. Аромат солода и хмеля. Пена неплотная, но стойкая.

ПРИ КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ПОДАЕТСЯ И С КАКИМИ БЛЮДШИ СОЧЕТАЕТСЯ
Пиво советуют подавать при температуре 7-8 °С. Оно хорошо сочетается с особо острыми блюдами — например, копчеными колбасами и пикантно-острыми сырами. Особенно вкусно это пиво с мясом гриль и жарким из красного мяса

 

Fuller's Golden Pride (Фуллеръс Голден Приде)


Производитель:
Fuller, Smith & Turner
Класс:
плотное двусолодовое пиво
Содержание спирта:
8,5%
Бокал:
Пинта
Сорт пива:
крепкий эль
Плотность:
20
Тип брожения:
верховое

Fuller's Golden PrideЭто пиво считается самым известным английским элем с крепкими традициями. Его делают из тех же самых ингредиентов, что и более трехсот лет назад, традиционными способами — правда, тех-нология его приготовления обновилась, стала более современной. Пивоварня основана в 1845 году, вот уже несколько династий пи-воваров занимаются произврдством пива. Современный пивоваренный завод находится на том же самом месте — это лондонское предместье Чисвик. Fuller's Golden Pride в категории элей пять раз завоевывало титул «Пиво года». Эту премию учредила Camra — Campaign for Real Ale, ассоциация, целью которой является возрождение традиционного  английского эля.

ХАРАКТЕРИСТИКИ
Fuller's Golden Pride  пиво нежного янтарного цвета, имеет вкус специй с преобладанием хмеля, 

Обладает сильным ароматом зерновых. Пена плотная, стойкая.
ПРИ КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ПОДАЕТСЯ И   с КАКИМИ БЛЮДАМИ СОЧЕТАЕТСЯ
Эксперты советуют подавать это пиво при температуре 12—13 °С. Оно хорошо сочетается с копчеными колбасами и острыми сосисками. В Англии любят питьэто пиво с селедочкой.

 

Founders (Фоундерс)


Производитель:
Ushers
Класс:
обычное пиво
Содержание спирта:
4,5%
Бокал:
Снифтер
Сорт пива:
крепкий эль
Плотность:
11,2
Тип брожения:
верховое

FoundersПивоварня Ushers, принадлежащая компании Wiltshire, была основана в Троубридже — городе с типичными чертами древнего бельгийского поселения. Подчеркнем, что в настоящее время компания Ushers — абсолютно независимая, не входит ни в какой мультинациональный концерн. Примеру пивоварни последовала и компания Trowbridge: на протяжении многих лет она входила в Watney — один из шести крупнейших английских холдингов, а потом решила отделиться и вести бизнес самостоятельно.

ХАРАКТЕРИСТИКИ
Пиво Founders по английской традиции бродит в деревянной бочке. Это крепкий  эль  янтарно-красного цвета с насыщенным ароматом. Вкус тонкий, с нотками цитрусовых и солода. Пена стойкая.

ПРИ КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ПОДАЕТСЯ И С КАКИМИ БЛЮДАМИ СОЧЕТАЕТСЯ
Эксперты советую подавать это пиво при температуре 12-13 °С. Оно отлично сочетается с мясом и копченой рыбой.

 

Bombardier Strong Ale (Бомбардир Стронг Але)


Производитель:
Charles Wells
Класс:
специальное пиво
Содержание спирта:
5,5%
Бокал:
Снифтер
Сорт пива:
крепкий эль
Плотность:
15
Тип брожения:
верховое

Bombardier Strong AleCharles Wells — навигациоНная компания — в 1876 году кардинально     изменила профиль деятельности и открыла   пивоварню   в центре Бедфорда (на фото — окрестности города). Компанией Charles Wells владеет и управляет уже четвертое поколение пивоваров одной семьи. В настоящее время это один из крупных производителей пива.

ХАРАКТЕРИСТИКИ
Bombardier Strong Ale — крепкий эль, но содержание спирта не очень высокое (меньше 6 %). Пиво насыщенного янтарного цвета, вкус наполненный, мягкий, сладковатый. Имеет аромат поджаренного солода и карамели. Пена плотная, стойкая.

ПРИ КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ПОДАЕТСЯ И С КАКИМИ БЛЮДАМИ СОЧЕТАЕТСЯ
ПИВО подают при температуре 12-14 °С. Его лучше пить на сытый желудок в конце трапезы, оно хорошо сочетается с острыми «голубыми» сырами типа британского стилтона и итальянской горгонзолы.

 

Bulldog Strong Ale (Бульдог Стронг Эль)


Производитель:
Courage Lid
Класс:
специальное пиво
Содержание спирта:
6,3%
Бокал:
Пинта
Сорт пива:
крепкий эль
Плотность:
16,5
Тип брожения:
верховое

Bulldog Strong Aleв 1702 году была основана пивоварня Courage di Bristol, в 1787 году она стала называться просто Courage, а в 1999-м прекратила свое существование. Сегодня пиво Bulldog Strong Ale делает компания John Smith's Tadcaster Brewery, находящаяся в Йоркшире, ее владельцами являются Scottish & Newcastle (им же принадлежат восемь крупных пивоварен и свыше 2600 пабов). В прошлом компания Courage Ltd  с представительствами в Бристоле и Плимуте — владела винокурней в Стейнсе, там с давних пор и делала пиво Bulldog Strong Ale.
ХАРАКТЕРИСТИКИ
В Bulldog Strong Ale значительное содержание хмеля. Пиво янтарно-красного цвета, вкус хорошо структурирован: в нем сладость и специи. Аромат сильный, солодово-хмелевый. Пена кремообразная.

ПРИ КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ПОДАЕТСЯ И С КАКИМИ БЛЮДАМИ СОЧЕТАЕТСЯ
Пиво подают при температуре 10-12 °С. Оно сочетается далеко не со всеми блюдами. Хороший тандем — только с красным   мясом и «сырной тарелкой».

 

Tripel Karmeliet (Трибл Кармелит)


Производитель:
Bosteels Brouwerij
Класс:
специальное пиво
Содержание спирта:
8%
Бокал:
Снифтер
Сорт пива:
крепкий эль
Плотность:
14,5
Тип брожения:
верховое

Tripel KarmelietПивоварня Bosteels Brouwerij находится в городке Буггенхаут Особенность этого крепкого эля заключается в том, что его делают из овса (8 %) в сочетании с пшеницей, ячменем и хмелем. Рецепт этого пива восходит к 1679 году, тогда его впервые начали делать монахи-кармелиты из аббатства Dendermonde. Бельгийский крепкий эль, представленный многочисленными марками, очень ценится. Стоит отметить Kwak, который делают на пивоварне Bosteels Brouwerij. Это пиво окружено таинственностью: его начали изготавливать с 1791 года, причем, как рассказывают, по секретному рецепту Впрочем, история Фландрии окутана легендой, и фантастические истории о волшебниках, магах и героических рыцарях живы в народе по сей день.

ХАРАКТЕРИСТИКИ
Tripel Kamieliet делают методом вторичной ферментации, т е. тихое брожение» пива происходит в бутылке. Это крепкий эль золотистого цвета с фруктовым вкусом. Во время дегустации ощущается аромат апельси и ванили. Пена плотная, стойкая.    

ПРИ КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ПОДАЕТСЯ И С КАКИМИ БЛЮДАМИ СОЧЕТАЕТСЯ
Экспер ты советуют подавать это пиво при температуре 10-12 °С. Оно хорошо сочетается с сырами и дичью, жаренной на углях

 

ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ
ОБЯЗАТЕЛЬНО НАНЕСЕТ ВРЕД ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ!

© 3 Сообщество «Буховедия».

О проекте | Наши друзья


© Powered by LiveStreet CMS

Шаблон сделан в «Decolour.ru» на базе шаблона Street Spirit.