\

Поиск по тегу

Ceres Royal Export (Церес Роял Ехпорт)


Производитель:
Ceres
Класс:
специальное пиво
Содержание спирта:
5,8%
Бокал:
Высокий бокал, сужающийся кверху
Сорт пива:
лагер
Плотность:
13,5
Тип брожения:
низовое

Ceres Royal ExportПивоваренная компания Ceres расположена в небольшом датском городке Орхус. В 1856 году здесь появилась пивоварня, сво­им названием обязанная древней ри.мской богине зерна и земле­делия — Церере. На датском рынке особым успехом пользуется пиво Bering Bryg — оно довольно крепкое, названо в честь от­крывателя Аляски Витуса Беринга. В настоящее время компа­ния Ceres предлагает не только лагер Royal Export, но и пиво Ceres X-Mas, которое делают по случаю рождественских праздников, оно так и называется — Spe­cial Christmas Beer (специальное рожде­ственское пиво). Эта особенная разно­видность пива предлагается не только компанией Ceres, но и другими дат­скими производителями. Рождествен­ское пиво настолько востребовано, что производители вынуждены рабо­тать в три смены, чтобы оправдать ожидания потребителей. Продается это пиво в бутылках с типично рождествен­ской этикеткой. Часто пиво получается настолько хорошим, что уместно провести параллель с коллекционными винами.
Характеристики
Пиво Royal Export обычно получает высокую оценку экс-пертов: ароматы солода и хмеля в нем поразительно уравновешены. Пиво зо­лотисто-белого цвета. Вкус полный, богатый, хорошо ощутим хмель. Аромат ярко выраженный, это солод и хмель. Пена плотная, стойкая.
При какой температуре подается и с какими блюдами сочетается
Пиво по­дают при температуре 8 °С. Оно отлично сочетается с пастой с мясной подливой, овощным супом с рисом и савойской капустой. Также к этому пиву подходят зре­лые сыры и мясные блюда типа телячьих зраз, фаршированных овощами.
 

Ceres North Light (Церес Нортх Лигхт)


Производитель:
Ceres
Класс:
обычное пиво
Содержание спирта:
5%
Бокал:
Высокий бокал, сужающийся кверху
Сорт пива:
лагер
Плотность:
11,4
Тип брожения:
низовое

Ceres North LightБлагодаря отличному качеству производимого с 1914 года пива, хозяйство Ceres может носить гордое звание Поставщика датского королевского двора. По сути, это второй по значимости датский производитель пива — после пивного гиганта Carlsberg, возглавляемого Якобом Христианом Якобсеном. В состав Ceres входят пять пивоваренных заводов. Одно из самых интересных — пиво Gammel Jysk, это стаут с сильным фруктовым ароматом, очень богатый вкусом, немного сладкий, в послевкусии ощущаются нотки лакрицы.

ХАРАКТЕРИСТИКИ
Ceres North Light-это лагер, более сухой по сравнению с обычным, в нем не так чувствуется хмель, как в пилзнере. Пиво золоти-сто-желтого цвета, очень сухое. При дегустации раскрывается фруктовый аромат. Пена плотная, стойкая.

ПРИ КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ПОДАЕТСЯ И С КАКИМИ БЛЮДАМИ СОЧЕТАЕТСЯ
Эксперты рекомендуют 1юдавать этот лагер при температуре 7-8 °С. Обычно Ceres North Light пьют не в сопровождении с какимито блюдами, а в качестве аперитива.

 

Bjorne Beer (Бёрне Беер)


Производитель:
Harboe
Класс:
плотное двусолодовое пиво
Содержание спирта:
8,3%
Бокал:
Пинта
Сорт пива:
лагер
Плотность:
22
Тип брожения:
низовое

Harboe — это семейная пивоварня, основанная в 1883 году Сна­чала там делали только некрепкое пиво morkt, а спустя семь лет, в 1890 году, в продажу поступил первый лагер, сделанный на этой пивоварне. Он сразу же занял одну из лидирующих позиций на датском рынке пива. В настоящее время хозяйство представляет собой большой комплекс, здесь применяют передовую, уникаль­ную для Дании технологию — использование экстракта солода.
Характеристики
Иногда пиво Bjorne Beer называют «медвежьим пивом» (btyg): содержание спирта в нем до­вольно высокое, таким пивом хоро­шо согреваться в холодные зимы, ко­торые, как правило, бывают в Север­ной Европе. Пиво светлое, цвет на­сыщенный желтый, вкус слегка горь-кий, ощущаются травяной и солодо вый ароматы. Пена густая, стойкая. 
При какой температуре подается и с какими блюдами сочетается
Пи­во подают при температуре 8 °С. В об­щем-то BjorneBeerхорошо сочетается с любой едой, но лучше всего — с пастой, с мясной подливой и блюдами на осно­ве красного мяса (говядины, баранины, баранины, свинины).

Staropramen (Старопрамен)


Производитель:
Staropramen
Класс:
обычное пиво
Содержание спирта:
5,2%
Бокал:
Высокий бокал, сужающийся кверху
Сорт пива:
пилзнер
Плотность:
12,3
Тип брожения:
низовое

Staropramen — так назыв­ется само пиво и хозяйст­во, где его  производят, а оно, в свою очередь, обя­зано своим названием во­де. В переводе с чешского Staropramen — это «старый источник». Пивоварня Staropramenбыла основа­на в 1869 году в пражском квартале Смичов. В насто­ящее время производи­тель Staropramen входит в состав крупнейшего бри­танского концерна Bass.
Характеристики
При изготовлении этого пива используются лучший бо­гемский хмель и самая мягкая вода в Европе. Получается светлое пиво золотистого цвета, при дегустации раскрываются аромат зерновых и вкус хмеля. Пена тонкая, стойкая.
При какой температуре подается и с какими блюдами сочетается
Пиво taropramenподают при температуре 6-8 °с. Оно хорошо сочетается с легкими ЗДЮдами, не подвергавшимися длительной обработке.

Pilsner Urquell (Пилснер Уркелл)


Производитель:
Pilsner Urquell
Класс:
обычное пиво
Содержание спирта:
4,4%
Бокал:
Высокий бокал, сужающийся кверху
Сорт пива:
пилзнер
Плотность:
11,6
Тип брожения:
низовое

Это пиво тоже делают в городе Пльзень, именно он дал название сорту пива пилзнер (или пльзень­ское, как говорят в Чехии) — на эти­кетке может быть указано pilsnerили pils. Букет пива ароматный, цветоч­ный, в послевкусии — тонкие нотки хмеля. Любопытный факт: не так давно пиво Pilsner Urquell созревало исключительно в дубовых бочках.
Характеристики
Пожалуй, нет ни одной страны, в которой не попро­бовали бы сделать пиво, аналогич­ное чешскому пльзеньскому PilsnerUrquell — это пиво светло-золотис­того цвета, вкус у него слегка горь­коватый, аромат зерновых. Пена плотная, стойкая.
При какой температуре подается и с какими блюдами сочетает­ся
Пиво подают при температуре 6-8 °С. Оно хорошо сочетается с за­кусками, легкими блюдами, а также с молочным поросенком, теляти­ной, ягнятиной

Loblcowicz (Лоблцовицз)


Производитель:
Lobkowicz
Класс:
обычное пиво
Содержание спирта:
5%
Бокал:
Глубокий бокал в форме тюльпана
Сорт пива:
лагер
Плотность:
12
Тип брожения:
низовое

LoblcowiczПивной завод, производящий Lobkowicz, находится в городке Седлчани (Sedlcany), Центральная Богемия, который в облике и обычаях сохранил многие черты Австро-Венгерской империи. Руководит продажей пива, производимого в Седлчани, семейное хозяйство Krusovice: это пример редкого сочетания промышленного предпринимательства, профессионализма и аккуратности, свойственной кустарному производству Именно такое заинтересованное, компетентное, скрупулезное управление — залог продукции отличного качества. В каталоге присутствует также пиво Special, это лагер (содержание спирта 5,7 %) со вкусом хмеля и ароматом зерновых.

ХАРАКТЕРИСТИКИ
Lobkowicz — это классический чешский лагер, его производят почти исключительно для внутреннего рынка. Это пиво насыщенного янтарного цвета с солодовым вкусом. При дегустации раскрывается аромат зерновых. Пена негустая, но стойкая.

ПРИ КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ПОДАЕТСЯ И С КАКИМИ БЛЮДАМИ СОЧЕТАЕТСЯ ПИВО
подают при температуре точно 8 °С. Оно хорошо сочетается с многими горячими блюдами, в частности с пастой

Budweiser Budvar (Будвеисер Будвар)


Производитель:
Budweiser Budvar
Класс:
обычное пиво
Содержание спирта:
5%
Бокал:
Глубокий бокал в форме тюльпана
Сорт пива:
лагер
Плотность:
12,3
Тип брожения:
низовое

Городок Ческе-Будеёвице (Ceslce Budejovice) по праву может считаться столицей пива. Не случайно каждый год его посещают тысячи туристов (всем хочется попробовать пива самого высокого качества). Ведь именно в этом месте находится пивной завод Budweiser Budvar Среди посетителей очень много немцев: раньше город принадлежал не Чехии, а Австро-Венгрии и назывался он Будвайз (Budweise). Кстати, американское пиво Bud — это усечен-ное название от Budweiser

ХАРАКТЕРИСТИКИ
Пиво Budweiser Budvar производят в регионе, вписавшем немало славных страниц в историю пива. Его до сих пор называют «пивом королей Богемии», это пиво здесь любят очень многие. Оно золотистого цвета, с легким вкусом дрожжей и ароматом зерновых. Пена плотная, стойкая.

ПРИ КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ПОДАЕТСЯ И С КА-КИМИ БЛЮДАМИ СОЧЕТАЕТСЯ ПИВО
подают при температуре 6-8 °С. Оно хорошо сочета-ется с колбасами и острыми сырами.

Zipfer (Зипфер)


Производитель:
Вгаи Union Osterreich AG
Класс:
обычное пиво
Содержание спирта:
5,4%
Бокал:
Высокий бокал, сужающийся кверху
Сорт пива:
лагер
Плотность:
12,2
Тип брожения:
низовое

Пивной завод, производящий пиво Zipfer, был основан в 1858 году, в 1921-м вошел в состав крупного объединения Вгаи Union Osterreich. Находится в городке Ципф (Zipf) неподалеку от Зальцбурга, здесь хороший микроклимат и много родниковой воды отличного качества. Пожалуй, в этом пиве более высокое содержание хмеля по сравнению с пивом других производителей, входящих в концерн Вгаи Union Osterreich, Среди сортов этого пива встречаются пилзнер и два крепких солодовых бока.

Характеристики
Лагер Zipfer делают по рецепту, передаваемому на протяжении столетия из поколения в поколение австрийскими пивоварами. Цвет желтовато-золотистый, пиво отличается ярко выраженным вкусом хмеля и   хлебно-дрожжевым ароматом. Пена густая и стойкая.

При какой температуре подается и с какими блюдами сочетается
Пиво подают при температуре 7-9 °С, Оно отлично сочетается с закусками, например с мелкой речной и озерной рыбой под майонезом, а также с неострыми блюдами типа ризотто с зеленью и грибами. Не слишком зрелый сыр тоже хорошо подходит к этому пиву

 

ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ
ОБЯЗАТЕЛЬНО НАНЕСЕТ ВРЕД ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ!

© 3 Сообщество «Буховедия».

О проекте | Наши друзья


© Powered by LiveStreet CMS

Шаблон сделан в «Decolour.ru» на базе шаблона Street Spirit.