\

Поиск по тегу

Weltenburger (Велтенбургер)



Производитель:
Weltenbwger Brauerei
Класс:
обычное пиво
Содержание спирта:
5,1%
Бокал:
Глубокий бокал в форме тюльпана
Сорт пива:
белое, или пшеничное
Плотность:
12,2
Тип брожения:
верховое


WeltenburgerЭто пиво имеет три особенности; во-первых, сырье, необходимое для его приготовления, очень тшательно отбирают, во-вторых, пиво довольно долго (порой до трех месяцев) выдерживается, а в-третьих, в месте, где делают Weltenburger, есть горные источники родниковой ВОДЫ, находящейся на глубине 40 м, — в скалах юрского периода, которые величественно охраняют протекающую здесь реку Дунай, расположившись по обоим берегам.

ХАРАКТЕРИСТИКИ
Weltenburger — это белое, или пшеничное, пиво (weizenbler) золотистого цвета, верхового брожения. У него фруктовый вкус и дрожжевой аромат. В нослевкусии раскрываются приятные нотки груши и специй. Пена неплотная, но стойкая.

ПРИ КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ПОДАЕТСЯ И С КАКИМИ БЛЮДАМИ СОЧЕТАЕТСЯ
Пиво подают при температуре 7-8 °С. Эксперты советуют сочетать его с легкими закусками к аперитиву пастой, рисом и нежными мягкими сырами.

 

Wieninger (Виенингер)



Производитель:
Wieninger М.С
Класс:
обычное пиво
Содержание спирта:
5,3%
Бокал:
Глубокий бокал в форме тюльпана
Сорт пива:
белое, или пшеничное
Плотность:
12,5
Тип брожения:
верховое


WieningerГородок Тайсендорф, где находится пивоваренный завод Wieninger М.С., расположен в центре Верхней Баварии. Там много как величественных гор, так и невысоких холмов, густых лесов (см. фото внизу) и зеленых лугов, а также бурных рек с кристально чистой водой. Wieninger М.С. — один из крупнейших немецких производителей пива, хозяйство не входит ни в один из холдингов, сохраняет свою самостоятельность и независимость (с 1813 года оно принадлежит семье Вайнинг). На этикетке пива Wieninger изображены музыканты в традиционных костюмах этой местности.
ХАРАКТЕРИСТИКИ
Пиво Wieninger бродит в бочке в течение шести недель благодаря дрожжевому слою, находящемуся в глубине. Когда пиво разливают по бутылкам, с помощью дрожжей оно дображивает Wieninger — пиво золотистого цвета, на вкус слегка горькое, имеет дрожжевой аромат. Пена плотная, стойкая
ПРИ КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ПОДАЕТСЯ И С КАКИМИ БЛЮДАМИ СОЧЕТАЕТСЯ
ПИВО подают при температуре 6-7 °С. Оно хорошо сочетается с молочным  поросенком, телятиной, ягнятиной под соусом и несладкой выпечкой (солеными пирогами).

 

Weihenstephaner (Веихенстефанер)


Производитель:
Bayerische Staatsbrauerei
Класс:
обычное пиво
Содержание спирта:
5,4%
Бокал:
Глубокий бокал в форме тюльпана
Сорт пива:
белое, или пшеничное
Плотность:
12,7
Тип брожения:
верховое

WeihenstephanerПивоварня Bayerische Staatsbrauerei была основана в 1040 году, а со-гласно некоторым документам — даже в 768-м. Так или иначе, это самая древняя немецкая пивоварня, которая работает по сей день. В старинных документах VIH века писалось о «саде из хмеля», расположенном в окрестностях монастыря Weihenstephan. Именно отсюда брали необходимые для пива инргедиенты. От этого монастыря и произошло название пива Weihenstephaner (белого пшеничного), которое производит компания Bayerische Staatsbrauerei, находяшаяся в местечке Freising неподалеку от Мюнхена.

ХАРАКТЕРИСТИКИ
Weihenstephaner — пиво очень светлого цвета, во вкусе слегка ошущаются специи. Во время дегустации раскрывается тонкий аромат зерновых. В послевкусии ошущаются фруктово-цветочные нотки. Пена неплотная, но стойкая.

ПРИ КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ПОДАЕТСЯ И С КАКИМИ БЛЮДАМИ СОЧЕТАЕТСЯ
ПИВО Weihenstephaner подают при температуре 7-8 °С. Эксперты советуют сочетать его с копчеными колбасами и зрелыми сырами.

 

Unser Burgerbrau Dunkel (Унсер Бургербрау Дункель)


Производитель:
Burgerbrau
Класс:
обычное пиво
Содержание спирта:
5,2%
Бокал:
Глубокий бокал в форме тюльпана
Сорт пива:
белое, или пшеничное
Плотность:
12
Тип брожения:
верховое

Unser Burgerbrau DunkelПивовары Burgerbrau советуют пробовать это классическое белое пиво двумя способами. Первый заключается в том, чтобы вылить в бокал все содержимое бутылки, включая дрожжевой осадок, чтобы лучше почувствовать вкус и аромат дрожжей и пшеницы. Второй способ предполагает, что в бокал наливают 3/4 пива, содержащегося в бутылке, стараясь, чтобы туда не попал осадок, находящийся на дне. Таким образом, оставляя в бутылке «на закуску» немного пива с осадком, мы можем лучше распробовать пиво и оценить его дрожжевой вкус.

ХАРАКТЕРИСТИКИ
При изготовлении этого пива берут лучшие, отборные пшеницу   и хмель. Unser Burgerbrau Dunkel — пиво золотистого цвета с пшеничным вкусом и характерным фруктовым ароматом. Пена неплотная, но стойкая.

ПРИ КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ПОДАЕТСЯ И С КАКИМИ БЛЮДАМИ СОЧЕТАЕТСЯ
Эксперты советуют подавать это пиво при температуре 7—8 С. Оно хорошо сочетается с легкими закусками к аперитиву (тарталетками, оливками), мягкими сырами и солеными овощами, а также с приправленным специями  ризотто с острым соусом.

 

Unser Burgerbrau (Унсер Бургербрау)


Производитель:
Burgerbrau
Класс:
обычное пиво
Содержание спирта:
5,2%
Бокал:
Глубокий бокал в форме тюльпана
Сорт пива:
белое, или пшеничное
Плотность:
12
Тип брожения:
верховое

Unser BurgerbrauНе очень крупная пивоварня Burgerbrau основана в 1877 году. На протяжении многих лет она предлагает пиво отличного качества, которое получает высокие оценки Немецкого сельскохозяйственного общества. В каталоге Burgerbrau широкий выбор приятного белого, или пшеничного, пива (weizenbier). Это пиво делают кустарным способом, все этапы его приготовления очень внимательно и скрупулезно контролируются — так что на выходе получают натуральный свежий продукт Особого упоминания заслуживает пиво Unser Burgerbrau Rupertus — янтарного цвета, со вкусом пшеницы (содержание спирта 7,5 %). Это очень необычное пиво: в послевкусии ошушаются приятные нотки цветов гвоздики. Также в каталоге представлено пиво Kur Pils, это пилзнер золотистого цвета, в послевкусии ощущаются отчетливые нотки хмеля. При изготовлении этого пива используют чешский хмель сорта Сааз (Saaz) и отборный ячменный солод.

ХАРАКТЕРИСТИКИ
Любопытный факт: если рассмотреть бутылку на свет, можно увидеть характерный дрожжевой осадок. Unser Burgerbrau имеет золотисто-желтый цвет и вкус пшеницы. При дегустации раскрывается фруктовый аромат. Пена неплотная, но стойкая.

ПРИ КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ПОДАЕТСЯ И С КАКИМИ БЛЮДАМИ СОЧЕТАЕТСЯ
Пиво обычно подают при температуре 7-8 °С. Эксперты советуют к этому пиву брать ризотто с зеленью и домашнюю птицу приготовленную на углях.

 

Tyrolfan Brau (Тиролфан Брау)


Производитель:
Engel Brauerei Gmbh & Co.
Класс:
обычное пиво
Содержание спирта:
5%
Бокал:
Глубокий бокал в форме тюльпана
Сорт пива:
пилзнер
Плотность:
12,5
Тип брожения:
низовое

Компания Engel Brauerei Gmbh & Со предлагает пилзнер Tyrolian Bran в бутылках интересной формы — в виде человечков. Разумеется, Tyrolian Brau — не единственное пиво в каталоге. Очень ин-тересно пиво St. Bernhard Brau — пилзнер, хорошо утоляющий жажду (содержание спирта 5 %). Этому пиву очень подходит бутылка, в которой оно продается. На ней изображен святой Бернард, одетый в плащ, с розарием (традиционными католическими чётками) на правом бедре. Любопытно, что в хозяйстве Schwamisch Gmiind пиво специально разливают в бутылки, которые могут привлечь внимание коллекционеров. Да и сам слоган интригует: «Заинтересовавшись бутылкой, вы непременно перельете ее содержимое в светлый прозрачный бокал, чтобы убедиться в том, что пиво не только хорошо оформлено, но и очень вкусно» (единство содержания и формы). В каталоге также представлено пиво Bombers' Pin Up, очень напоминающее то, которое любили пить немецкие летчики во время Второй мировой войны.

ХАРАКТЕРИСТИКИ
Tyrolian Brau — классический пилзнер, который делают из высококачественного отборного сырья. Оно светлого цвета, со вкусом зерновых и ароматом хмеля. Пена плотная, довольно стойкая.

ПРИ КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ПОДАЕТСЯ И С КАКИМИ БЛЮДАМИ СОЧЕТАЕТСЯ
Пиво Tyrolian Brau отлично сочетается с легкими закусками к аперитиву (оливки, тарталетки). Эксперты советуют его подавать при температуре 8-9 °С.

 

Spaten Munchen (Спатен Мунчен)


Производитель:
Spaten-Lowenbrau Group
Класс:
обычное пиво
Содержание спирта:
5%
Бокал:
Высокий бокал, сужающийся кверху
Сорт пива:
лагер
Плотность:
11,8
Тип брожения:
верховое

Spaten MunchenПо-немецки слово Spaten означает «лопата». Не случайно на этикетке этого пива изображен этот инструмент Spaten — это и оригинальное название пивоварни, основанной в 1397 году в Мюнхене, в 1922 году он объединился с Franziskaner, чуть позже они вместе вошли в состав Lowenbrau, став частью крупнейшего пивоваренного холдинга. Причем это не тот случай, когда мелкие компании просто поглощаются крупными: напротив, и Spaten, и Franziskaner -достойные, сильные производители с крепкими традициями пивоварения (стоит напомнить, что компания Franziskaner, например, существует с 1363 года).

ХАРАКТЕРИСТИКИ
ПИВО Spaten Miinchen особенно ценится молодежью: на фестивале пива Октоберфест (Мюнхен, Бавария) молодые люди пьют в основном это пиво. Spaten Miinchen — лагер золотисто-желтого цвета, у него особый травяной аромат. Поклонники этого пива особенно ценят приятную легкую горчинку в его вкусе. Пена неплотная и не очень стойкая.

ПРИ КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ПОДАЕТСЯ И С КАКИМИ БЛЮДАМИ СОЧЕТАЕТСЯ ПИВО
подают при температуре 7-8 °С. Этот лагер хорошо сочетается с сырами и легкими закусками.

 

Schofferhofer (Счофферхофер)


Производитель:
Binding Brauerei
Класс:
обычное пиво
Содержание спирта:
5%
Бокал:
Глубокий бокал в форме тюльпана
Сорт пива:
белое, или пшеничное
Плотность:
11,7
Тип брожения:
верховое

SchofferhoferПивоварня Binding Brauerei была основана в 1870 году во Франкфурте-на-Майне  Вскоре местный предприниматель Конрад Биндинг приобрел эту маленькую пивоварню, тем самым положив начало промышленному производству пива. По окончании Второй мировой войны в течение 50 лет хозяйство значительно разрослось, в его состав вошло более 27 производителей пива, в том числе Dortmunder Actien Bruaerei (DAB), KINDL из Берлина и Allgauer Brauhaus. Таким образом, через несколько лет холдинг Binding Brauerei занимал уже второе место среди крупнейших немецких производителей пива, а с приобретением компании Henninger — и вовсе первое. Гигантский концерн Binding Brauerei в числе первых стал поставлять безалкогольное пиво: так, в 1970 году в хозяйстве Francoforte на свой страх и риск сделали безалкогольное пиво, адресованное в первую очередь молодым. Это была первая попытка вывода нового, необычного продукта на рынок, и она увенчалась успехом. Пиво Clausthaler Nonalcoholic известно до сих пор и пользуется большим спросом. Очень известная марка — пиво Radler, это лагер золотистого цвета, хорошо утоляюший жажду, не так давно его стали ароматизировать лимоном. Schof-ferhofer — это линейка пшеничного пива, в которую входит пиво Hefeweizen (содержание спирта не превышает 5%).
ХАРАКТЕРИСТИКИ
Schofferhofer — классическое белое, или пшеничное, пиво (weizenbier), его пьет чуть ли не половина немцев. Оно золотистого цвета, обладает дрожжевым вкусом. При дегустации раскрывается ярко выраженный фруктовый аромат. Пена обильная, в большинстве случаев стойкая.

ПРИ КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ПОДАЕТСЯ И С КАКИМИ БЛЮДАМИ СОЧЕТАЕТСЯ
Эксперты советуют подавать это пиво при температуре 8-10 °С. Оно отлично сочетается со свининой, жаренной на углях.

 

Rostocker Pils (Ростоцкер Пилс)


Производитель:
Rostocker Brauerei
Класс:
обычное пиво
Содержание спирта:
4,9%
Бокал:
Глубокий бокал в форме тюльпана
Сорт пива:
пилзнер
Плотность:
11,4
Тип брожения:
низовое

Выбор города Росток в качестве места расположения пивоваренного завода имеет несколько объяснений: во-первых, недалеко находится город Меклембург, а это важнейший транспортный узел; во-вторых, поблизости рас-положен порт Варнемюнде, обеспечивающий сообщение по Балтийскому морю со странами Скандинавии. Компания Rostocker Brauerei поставляет на рынок много хорошего пива, но больше всего известен и ценен именно пилзнер. В каталоге также представлено пиво Rostoclier Starltbier, его янтарный цвет объясняется особым сортом солода.

ХАРАКТЕРИСТИКИ
При изготовлении пива Rostocker Pils используют высококачественные ингредиенты — это касается и солода, и дрожжей. Пиво золотистого цвета со вкусом хмеля, с сильно выраженным ароматом зерновых. Пена неплотная, но стойкая.

ПРИ КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ПОДАЕТСЯ И С КАКИМИ БЛЮДАМИ СОЧЕТАЕТСЯ
Это пиво подают при температуре 6-8 °С. Оно хорошо сочетается с легкими закусками к аперитиву а также с блюдами вроде ризотто с зеленью и грибами.

 

 

Rauchenfelser Steinbier (Раученфелсер Стейнбер)


Производитель:
Sailer Franz-Joseph P.H.
Класс:
обычное пиво
Содержание спирта:
4,9%
Бокал:
Баварская литровая кружка масс
Сорт пива:
альтбир
Плотность:
11
Тип брожения:
верховое

Rauchenfelser SteinbierАльтбир Rauchenfelser Steinbier делают, разогревая ячменный солод в каменном котле до температуры 1200 °С. Эта процедура длится около часа, в результате солод приобретает кара-мельный оттенок. Пиво бродит один раз, а потом еше дображивает По мере созревания пиво приобретает характерный вкус поджаренного сахара и сильный аромат дымка.
ХАРАКТЕРИСТИКИ
Rauchenfelser Steinbier — классический пример «копченого» альтбира, который с 1982 года варил бавар-ский пивовар Герд Боргес (Gerd Вогges). Пиво красноватого цвета, с сильным «копченым» ароматом и карамельным   вкусом.   Пена плотная, кремообразная.

 
ПРИ КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ  ПОДАЕТСЯ И С КАКИМИ БЛЮДАМИ    СОЧЕТАЕТСЯ
Пиво подают при температуре I  8-9 °С. Оно сочетается со  многими блюдами, особенно удачно — с копчеными  колбасами и зрелыми сырами, овощными супами с капустой, мясом под соусом, дичью и несладкой выпечкой (солеными пирогам)


ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ
ОБЯЗАТЕЛЬНО НАНЕСЕТ ВРЕД ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ!

© 3 Сообщество «Буховедия».

О проекте | Наши друзья


© Powered by LiveStreet CMS

Шаблон сделан в «Decolour.ru» на базе шаблона Street Spirit.