\

Поиск по тегу

Saison Dupont Biologique (Саисон Дупонт Биологикуе)


Производитель:
Dupont Brasserie
Класс:
обычное пиво
Содержание спирта:
5,5%
Бокал:
Высокий бокал, сужающийся кверху
Сорт пива:
сезоное
Плотность:
12,2
Тип брожения:
верховое

Saison Dupont BiologiqueПиво Saison Dupont Biologique делают из солода, получаемого из специальных зерновых, которые не обрабатываются химическими удобрениями. Это пиво — яркий представитель биологических напитков, которые успешно готовят в хозяйстве Touфes. На пивоварне Dupont Brasseria особое внимание уделяют сезонному пиву — это истинный особый продукт Бельгии, хотя в последнее время его делают не так много и оно становится редкостью. Пиво Dupont готовят зимой, потом его оставляют «отдыхать» в бутылках, в продажу оно поступает только к лету Также стоит отметить Saison Dupont Vieille Provision, в послевкусии которого раскрываются тонкие нотки лимонного крема.
ХАРАКТЕРИСТИКИ
Пиво Saison Dupont Biologique сначала фильтруют, а потом оно дображивает в бутылке. У него насыщенный желтый цвет, а фруктовый вкус сопровождается ароматом зерновых. Пена негустая, но стойкая.

ПРИ КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ПОДАЕТСЯ И С КАКИМИ БЛЮДАМИ СОЧЕТАЕТСЯ
Пиво подают при температуре 6-7 °С. Оно хорошо сочетается с закусками к аперитиву, сырами и прошютто (сыровяленой ветчиной).

 

Lindemans Gueuze (Линдеманс Гуеузе)



Производитель:
Lindemans Brouwerij N.V.
Класс:
обычное пиво
Содержание спирта:
5%
Бокал:
Пинта
Сорт пива:
ламбик
Плотность:
12,5
Тип брожения:
верховое


Lindemans GueuzeИнтересная этимология: у слова gueuzje тот же корень, что у английского geyser, X е. теплый источник, из которого происходят выбросы кипящей воды и пара. Таким образом, само название объясняет, что происходите пивом во время повторного брожения. В Бельгии производство фруктовых ламбиков представлено широко, и пивоварня Lindemans Brouwerij N.V. считается одной из ведущих в этой отрасли. Впервые ароматизированное пиво стали делать в 1816 году -тогда на рынке появилось Peclieresse. Это изысканное персиковое пиво, которое дображивает в бутылке в присутствии кусочков персиковой мякоти. В каталоге пивоварни представлены также другие сорта пива спонтанного брожения,  в том числе Framlraise (со вкусом малины).
ХАРАКТЕРИСТИКИ
При изготовлении Lindemans Gueuze смешивают молодое и старое пиво. Получается пиво янтарного цвета, с кисловатым вкусом и характерным яблочным ароматом. Пена густая, стойкая. 
ПРИ КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ПОДАЕТСЯ И С КАКИМИ БЛЮДАМИ СОЧЕТАЕТС
Я Пиво подают при температуре 8—10 °С. Обычно к нему заказывают жареного молоч-ного поросенка, телятину, ягнятину.

Hoegaarden Blanche (Хоегаарден Бланче)


Производитель:
De Kluis
Класс:
обычное пиво
Содержание спирта:
5%
Бокал:
Глубокий бокал в форме тюльпана
Сорт пива:
белое
Плотность:
12,7
Тип брожения:
верховое


Hoegaarden BlancheХугарден (Hoegaarden) — это название городка во фламандской провинции Брабант Еше в древности здесь делали пшеничное пиво. Эту традицию продолжила пивоварня De Kluis — она существует с 1445 года, а в настоящее время входит в крупнейший концерн Interbrew. Одну из первых позиций в каталоге пивоварни занимает пиво Hoegaarden Grand Cm: документы свидетельствуют о том, что рецепт этого изысканного пива был возрожден в XV веке благодаря братьям монастыря Bergaden, которые первыми начали делать светлое пиво. Это эль золотистого цвета, содержание спирта в котором 8,7 %.
ХАРАКТЕРИСТИКИ
Приятный сладковатый вкус этого пива обусловлен повтор-ным биологическим брожением. В послевкусии присутствуют нотки пшеницы и кориандра. Цвет золотистый, аромат солодовый. Пена плотная, стойкая.

ПРИ КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ПОДАЕТСЯ И С КАКИМИ БЛЮДАМИ СОЧЕТАЕТСЯ
Пиво Hoegaarden Blanche подают при очень низкой температуре — 4 °С. Оно хорошо сочетается с ризотто с зеленью и блюдами из молочного поросенка, телятины, ягнятины

 

Zipfer (Зипфер)


Производитель:
Вгаи Union Osterreich AG
Класс:
обычное пиво
Содержание спирта:
5,4%
Бокал:
Высокий бокал, сужающийся кверху
Сорт пива:
лагер
Плотность:
12,2
Тип брожения:
низовое

Пивной завод, производящий пиво Zipfer, был основан в 1858 году, в 1921-м вошел в состав крупного объединения Вгаи Union Osterreich. Находится в городке Ципф (Zipf) неподалеку от Зальцбурга, здесь хороший микроклимат и много родниковой воды отличного качества. Пожалуй, в этом пиве более высокое содержание хмеля по сравнению с пивом других производителей, входящих в концерн Вгаи Union Osterreich, Среди сортов этого пива встречаются пилзнер и два крепких солодовых бока.

Характеристики
Лагер Zipfer делают по рецепту, передаваемому на протяжении столетия из поколения в поколение австрийскими пивоварами. Цвет желтовато-золотистый, пиво отличается ярко выраженным вкусом хмеля и   хлебно-дрожжевым ароматом. Пена густая и стойкая.

При какой температуре подается и с какими блюдами сочетается
Пиво подают при температуре 7-9 °С, Оно отлично сочетается с закусками, например с мелкой речной и озерной рыбой под майонезом, а также с неострыми блюдами типа ризотто с зеленью и грибами. Не слишком зрелый сыр тоже хорошо подходит к этому пиву

 

Weissbier Edelweiss (Веиссбиер Еделвеисс)


Производитель:
Brau Union Osterreich AG
Класс:
обычное пиво
Содержание спирта:
5,5%
Бокал:
Пинта
Сорт пива:
белое, или пшеничное
Плотность:
12,5
Тип брожения:
верховое

Weissbier EdelweissЭто пиво производят на заводе, который находится в городке Каль-тенхаузен в округе Зальцбург В настоящее время эта пивоварня является частной собственностью Brau Union Osterreich, Она очень древняя (существует с 1475 года), в 1921 году ее владельцем стала группа австрийских производителей, объединившая многочисленные хозяйства, занимавшиеся приготовлением пива. Впоследствии объединение Вгаи Union настолько разрослось, что стало самым важным австрийским производителем пива и приобрело статус акционерного общества. Располагает крупными пивными заводами по всей Австрии, экспортирует замечательное пиво почти по всему миру Стоит отметить Kaiser Export — лагер, который очень ценится на мировом рынке, особенно широко распространено разливное пиво этой, марки. Пиво золотистого цвета с классическим солодовым вкусом, отличается плотной устойчивой пеной. Содержание спирта — около 5 %.
ХАРАКТЕРИСТИКИ
Пиво классического желтовато-золотистого цвета имеет одну особенность, касающуюся вкуса: он слегка фруктовый. При дегустации ощущается приятный вкус банана И гвоздики (пряности). Аромат хлебный, пена плотная и стойкая.

ПРИ КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ПОДАЕТСЯ И С КАКИМИ БЛЮДАМИ СОЧЕТАЕТСЯ
Подают пиво Weissbier Edelweiss при температуре 6-8 °С, Оно хорошо сочетается с сэндвичами, а также с блюдами из риса и пастой.

 

Michelob (Мичелоб)

Производитель:
Anheuser-Busch Inc
Класс:
обычное пиво
Содержание спирта:
5%
Бокал:
Высокий, сужающийся кверху
Сорт пива:
лагер
Плотность:
около 11
Тип брожения:
низовое

Пиво MichelobПивоварня Anheuser-Busch Inc находится в городе Сент-Луис, штат Миссури. Название Michelob происходит от словацкого города Michalovce (Михаловце). Пиво Michelob делают с 1896 года, в Америке оно имеет колоссальный успех. Долгое  время этот лагер пили только разливным, в бутылках пиво появилось в 1961 году. Компания Anheuser-Busch Inc постоянно участвует в промомероприятиях: марку пива Michelob можно встретить на важных спортивных состязаниях, таких как Олимпиады и чемпионаты мира по баскетболу NBA. В 2006 году, компания Anheuser-Busch Fnc выступила спонсором чемпионата мира по футболу, проходившего в Германии.
Характеристики
В пиве Michelob большое содержание дйухрядного ячменя. Michelob — это ла гер светло-золотого цвета, с тонким горьким вкусом и ароматом зерновых. Пена плотная, довольно стойкая.
При какой температуре подается и с какими блюдами сочетается
Пиво хорошо сочетается с ветчиной и сыром, подают его при температуре 6-7 °С.

Blanche de Namur (Бланш де намур)

Производитель:
Du Bocq Brasserie
Класс:
белое
Содержание спирта:
4,5%
Бокал:
глубокий, в форме тюльпана
Сорт пива:
обычное пиво
Плотность:
около 11
Тип брожения:
верховое

Пиво Blanche de NamurCемейная пивоварня Du Bocq находится в провинции Намюр в Юго-Западной Бельгии, недалеко от французской границы. Городок Пурноде-Иву (Purnode-Yvoir), место расположения пивоварни, раньше был знаменит тем, что там было много аббатств. Сейчас их практически нет, поэтому оставшиеся «святые места» представляют интерес для туристов. Du Bocq делает разное пиво, невозможно не упомянуть сезонные летние сорта, среди которых интересна марка Saison Dupont Vielle Reserve — это утонченное, почти сухое пиво. Также ценится пиво Triple Moine — это крепкий эль (содержа-В I ние спирта 7,3 %): после обычного брожения пиво дображивает в бутылке.
Характеристики
Blanche de Namur делают из ячменевого солода, непророщенных зерен пшеницы, добавляя кориандр и ликер Кюрасао. Получается пиво опалового цвета с тенденцией к золотисто-желтому. Раскрывает вкус специй и фруктов. Аромат сильный, приятный. Пена стойкая.
При какой температуре подается и с какими блюдами сочетается
Подают при температуре 10-12 °С. Отлично подходит к хрустящим сладким блюдам.

Keiler Dunkel (Кейлер Дункель)

Производитель:
Privatbrauerei Stumpf
Класс:
обычное пиво
Содержание спирта:
4,9%
Бокал:
Глубокий, в форме тюльпана
Сорт пива:
белое
Плотность:
около 12,9
Тип брожения:
верховое

Пиво Keiler Dunkel (Кейлер Дункель)Пивоварня Privatbrauerei Stumpf, основанная в 1878 году, находится в роскошном парке. Именно садами и парками славится город Шпессарт, где она расположена. В этом же регионе находится городок Лор-на-Майне. Официальный адрес пивоварни — именно это место. Privatbrauerei Stumpf — одно из немногих сохранившихся в Германии семейных хозяйств. Пиво получается вкусным во многом благодаря воде: один из источников находится прямо в парке Шпессарта. Кстати, здесь очень красивые и редкие флора и фауна. В каталоге Privatbrauerei Stumpf представлено интересное пиво Keiler Hell — белое, или пшеничное, пиво золотистого цвета, сладковатое, с фруктовым ароматом. В послевкусии присутствуют терпкие нотки.
Этикетка пива Keiler DunkelХарактеристики
Keiler Dunkel — пиво верхового брожения янтарного цвета. Фруктовый вкус объясняется особым качеством дрожжей, которые используют для брожения. Аромат солодовый. Пена плотная, стойкая.
При какой температуре подается и с какими блюдами сочетается
Пиво подают при температуре 7-8 °С. Оно хорошо сочетается с основными блюдами и сырами, особенно с нежными, мягкими.

Tongerlo Dubbel (Тонгерло Дуббель )

Производитель:
Haacht
Класс:
обычное пиво
Содержание спирта:
6%
Бокал:
Глубокий, в форме тюльпана
Сорт пива:
аббатское
Плотность:
около 12,5
Тип брожения:
верховое

Пиво Tongerlo DubbelПивоварня Haacht была основана в 1890 году в Бурмербеке (Boormeerbeek) — маленьком городке в провинции Брабант. В настоящее время это одна из самых крупных самостоятельных пивоварен Бельгии. В обширном каталоге представлены различные сорта хорошего вкусного аббатского пива, в том числе отличный пилзнер Primus и эль Gildenbier (содержание спирта 6,6 %) — темно-коричневый цвет этого пива обусловлен тем, что солод поджаривают при высокой температуре (100-120 °С). Также нельзя не упомянуть пиво Charles Quint, это крепкий эль с содержанием спирта 9 %.
Характеристики
Tongerlo Dubbel бродит дважды, второй раз — в бутылке. Пиво получается коричневого цвета, со вкусом зерновых и ароматом солода. Пена густая, плотная.
При какой температуре подается и с какими блюдами сочетается
Пиво подают при температуре 7-8 °С. Оно хорошо соче тается с ризотто с овощами и зеленью.

Dos Equis XX (Дос Экос)

Производитель:
Moctezuma
Класс:
обычное пиво
Содержание спирта:
4,5%
Бокал:
Высокий, сужающийся кверху
Сорт пива:
лагер
Плотность:
11
Тип брожения:
низовое

Пиво Dos Equis XXПивоварня Moctezuma, производящая пиво Dos Equis XX, находится в мексиканском городе Монтеррей. Она основана в 1894 году, а недавно объединилась с компанией Cuauhtemoc. Образовалась крупная компания Femsa, которой принадлежат семь пивоваренных заводов, два из них оборудованы по последнему слову науки и техники. В 2001 году компанией Femsa произведено 23 млн гектолитров пива, 8 % пива идет на экспорт. Помимо Dos Equis XX, существует много других разновидностей пива марки Dos Equis, в том числе есть интересное пиво янтарно-красного цвета с фруктовым ароматом.
Характеристики
Dos Equis XX — превосходное пиво, отлично утоляет жажду. Оно золотистого цвета с характерным блеском. На вкус слегка горькое, с ароматом хмеля. Пена неплотная, тонкая, стойкая.
При какой температуре подается и с какими блюдами сочетается
Пиво подают при температуре 7 °С. Это отличный аперитив, но в то же время оно неплохо сочетается с молочным поросенком, телятиной, ягнятиной и отварной рыбой.
ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ
ОБЯЗАТЕЛЬНО НАНЕСЕТ ВРЕД ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ!

© 3 Сообщество «Буховедия».

О проекте | Наши друзья


© Powered by LiveStreet CMS

Шаблон сделан в «Decolour.ru» на базе шаблона Street Spirit.