\

Поиск по тегу

Casta (Часта)


Производитель:
Especialidades Cerveceras
Класс:
специальное пиво
Содержание спирта:
6%
Бокал:
Баварская литровая кружка масс
Сорт пива:
эль
Плотность:
14,5
Тип брожения:
верховое

Мексиканское пивоваренное хозяйство Especialidades Cerveceras очень молодое, оно появилось в середине 50-х годов прошлого века. Пиво Casta — представитель линейки элей, очень распростра-ненных в Мексике: здесь производят пиво марок THguera, Dorada (оба светлые), Bruna (янтарное) и Могепа (темное). Этикетки всех бутылок выполнены известными мексиканскими художниками.

ХАРАКТЕРИТИКИ
Ингредиенты, из которых делают это пиво, натуралын.1 иа сю процентов. Casta — эль светло-золотистого цвета с горьковатым вкусом и классическим ароматом хмеля. Пена плотная, стойкая.

ПРИ КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ПОДАЕТСЯ И С КАКИМИ БЛЮДАМИ СОЧЕТАЕТСЯ
Эксперты советуют подавать пиво Casta при температуре 9 °С. Оно хорошо сочетается с блюдами из маринованного мяса, мясом под соусом, а также с твердыми, зрелыми сырами и несладкой выпечкой   (солеными   пирогами).

 

Raftman (Рафтман)


Производитель:
Unibroue
Класс:
специальное пиво
Содержание спирта:
5,5%
Бокал:
Высокий бокал, сужающийся кверху
Сорт пива:
эль
Плотность:
14
Тип брожения:
верховое

Unibroue — одна из микропивоварен канадской провинции Кве­бек. Основал ее бельгиец Андре Дион в 1991 году. Производимое пиво в большом количестве экспортировалось во Францию. Пи­воварня находится в городе Чамбли. Пиво Raftmanвыпустили в 1995 году, оно посвящено канадским сплавщикам леса. Натру­дившись за день, они могут позволить себе в конце дня выпить бокал пива, а иногда и добрую порцию виски. характеристики Raftman~ пиво с гармоничным сочетанием аромата и вкуса, его можно пить просто так. Raftman — пиво темно-янтарного цвета, крепкое, вкус у него бархатис­тый. При дегустации раскрывается аромат солода и торфа, над которым его коптили. Пена неплотная, тонкая, стойкая.
При какой температуре подается и с какими блюдами сочетается
Экс­перты советуют подавать пиво Raftmanпри довольно высокой температуре -около 13 °С. Оно хорошо сочетается с тра­диционными блюдами канадской кухни, прежде всего с копчеными мясом и рыбой.
Характеритики
Ингредиенты, из которых делают это пиво, натуралын.1 иа сю процентов. Casta— эль светло-золотистого цвета с горьковатым вкусом и классиче­ским ароматом хмеля. Пена плотная, стойкая. При какой температуре подает­ся и с какими блюдами со­четается Эксперты сове­туют подавать пиво Castaпри температуре 9 °С. Оно хорошо сочетается с блю­дами из маринованного мяса, мясом под соусом, а также с твердыми, зрелы­ми сырами и несладкой вы­печкой   (солеными   пиро­гами).

Labatt Ice (Лабатт Ице)


Производитель:
Labatt Interbrew Group
Класс:
специальное пиво
Содержание спирта:
5,6%
Бокал:
Высокий бокал, сужающийся кверху
Сорт пива:
ледяное пиво
Плотность:
13
Тип брожения:
низовое

Labatt IceКомпания Labatt наряду с двумя другими производителями пива (Molson и Carling) входит в тройку крупных канадских пивоваренных хозяйств. Пивоварня была основана Джоном Лабаттом в 1847 году в Лондоне (провинция Онтарио). Несмотря на два пожара, произошедших на пивоварне, компания никогда не прерывала производства пива. В 1955 году канадскую компанию Labatt (как и американскую Latrobe) приобрел крупнейший бельгийский концерн Interbrew. В настоящее время в распоряжении Labatt Interbrew Group находится шесть пивоваренных заводов, в общей сложности производится свыше 50 марок пива. В каталоге Labatt Interbrew Group представлено интересное пиво Labatt Blue: это классический лагер, делают его из двухрядного ячменя  и маиса, содержание спирта в нем 5 %.

ХАРАКТЕРИСТИКИ
Канадское ледяное пиво — это разновидность баварского айсбока (eisbock). Оба пива — светлые, со-держание спирта — около 8 %. Брожение и созревание проис-ходят при очень низкой температуре — минус 4 °С. Хранится пиво в специальных погребах, где поддерживается низкая температура. Labatt Ice — пиво золотисто-желтого цвета. Вкус якро выраженный, островато-сухой. При дегустации ощущается аромат солода и хмеля. Пена неплотная, тонкая, стойкая.
ПРИ КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ПОДАЕТСЯ И С КАКИМИ БЛЮДАМИ СОЧЕТАЕГСЯ
Пиво подают при температуре 5 «С, оно отлично сочетается с неострыми сырами, молочным поросенком, те-лятиной, ягнятиной.

 

Termaini Desert (Термаини Десерт)


Производитель:
Lasko Pivovaraa
Класс:
специальное пиво
Содержание спирта:
6%
Бокал:
Высокий бокал, сужающийся кверху
Сорт пива:
лагер
Плотность:
14,5
Тип брожения:
низовое


Словенское хозяйство LaSko Pivovarna было основано в 1825 году Францем Гейером, в 1838 году пивоварню приобрел Хайнрих Аугуст Ульрих, родом из Триеста, и стал делать пиво в австрийском стиле. Так, пиво Steinbeer делают по технологии, которой до сих пор пользуются в Каринтии (Австрия). Пивоварня LaSko Pivovarna расположена в городке Ласко, что отражено в ее названии. В настоящее время LaSko Pivovarna — основной производитель пива в Словении, на долю этой компании приходится две трети производимого в стране пива.
ХАРАКТЕРИСТИКИ
Termaini Desert -очень плотный лагер (больше 14,5 °В), что нетипично для этого сорта пива. Termaini Desert — пиво коричневого цвета с ароматом солода и хмеля и со вкусом зерновых. Пена неплотная, тонкая, стойкая.

ПРИ КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ПОДАЕТСЯ И с КАКИМИ БЛЮДАМИ СОЧЕТАЕТСЯ
Эксперты советуют подавать это пиво при температуре 8-10 °С. Оно хорошо сочетается с копченой нарезкой и густыми супами.

 

Estrella Damm (Эстрелла Дам)


Производитель:
Damm
Класс:
специальное пиво
Содержание спирта:
5,4%
Бокал:
Высокий бокал, сужающийся кверху
Сорт пива:
лагер
Плотность:
13
Тип брожения:
низовое

Estrella DammПивоварня Damm была основана в 1876 году, она положила начало производству испанского jiaiера. Варил пиво француз, эльзасец Огюст Дамм, чье имя и носило хозяйство. Впоследствии оно разрослось и поглотило другие хозяйства, в том числе Bohemia.

ХАРАКТЕРИСТИКИ
Разберемся в терминологии: в Испании слово estrella («звезда») используют для обозначения лагера. Estrella Damm — светлое пиво «белого» цвета с ароматом зерновых и мягким вкусом. Пена неплотная, тонкая, стойкая.

ПРИ КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ПОДАЕТСЯ И С КАКИМИ БЛЮДАМИ СОЧЕТАЕТСЯ
Пиво подают при температуре 6-8 °С. Этот лагер отлично сочетается с сыровяленой ветчиной (прошютто) и вареным яйцом.

 

Sans Souci (Санс Соци)


Производитель:
Heineken Italia
Класс:
специальное пиво
Содержание спирта:
5,6%
Бокал:
Высокий бокал, сужающийся кверху
Сорт пива:
лагер
Плотность:
13,8
Тип брожения:
низовое

Sans SouciПиво SansSouciможет служить символом качества: фриулианское хозяйство Moretti(в настоящее время входящее в состав Hei­nekenItalia) традиционно делает отличное пиво. Необычность его заключается, во-первых, в самопроизвольном брожении (оно бродит благодаря бактериям, присутствующим в воздухе, без участия дрожжей), а также в оригинальном вкусе и редком аро­мате, которые объясняются тем, что производители со знанием дела перемешивают между собой раз­личные сорта хмеля. В каталоге Morettiпредставлено также пиво SansSouciIce: слово Iceна этикет­ке указывает на особый метод приготовления пива: прежде чем пиво начнет бродить, его сильно охлаждают. В результате получает­ся пиво, которое очень хорошо ус­ваивается.
Характеристики
Sans Souci — клас­сический лагер золотистого цвета. При дегустации хорошо ощущается легкий дрожжевой вкус, а также аромат зерно­вых. Пена неплотная и не очень стой­кая.
П ри какой температуре подается и с какими блюдами сочетается
Гурманы предпочитают пить это пиво с котекино (отварной свиной колба­сой) с чечевицей. Подают его при температуре строго 5-7 °С.

Peroni Gran Riserva (Перони Гран Рисерва)


Производитель:
Birra Peroni Industriale
Класс:
специальное пиво
Содержание спирта:
6,6%
Бокал:
Высокий бокал, сужающийся кверху
Сорт пива:
бок
Плотность:
14,8
Тип брожения:
низовое

Peroni Gran RiservaBirra Peroni Industriale удалось пиво очень высокого качества, предназначенное на экспорт. Оно настолько хорошо, что его не стыдно отправлять даже в те страны, которые имеют.многовековую традицию пивоварения. Пиво Peroni Gran Riserva — юбилейное, его сделали по случаю 150-летия со дня основания хозяйства. Оно получило мировое признание: в 1999 году это пиво было удостоено первой премии на конкурсе International Beer & Cider Competition, a в 2000-м получило золотую медаль на выставке Brewing Industry International Award. В каталоге Birra Peroni Industriale также представлено пиво Crystal! Peroni, оно пользуется большим спросом, хорошо известно за пределами Италии и способно удовлетворить вкусы самых взыскательных «пивоманов». Это лагер с тонким солодовым вкусом, очень гармоничное пиво, содержание спирта в нем 5,6 %.

ХАРАКТЕРИСТИКИ
Peroni Gran Riserva — бок золотистого цвета со вкусом солода и ароматом зерновых. Пена тонкая, но плотная.

ПРИ КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ПОДАЕТСЯ И С КАКИМИ БЛЮДАМИ СОЧЕТАЕТСЯ
ПИВО подают при температуре 8-9 °С, Оно сочетается с колбасными изделиями, острыми горячими блюдами, со свининой и мягкими сырами.

 

Forst Kronen (Форст Кронен)


Производитель:
Spezialbier Brauerei Forst
Класс:
специальное пиво
Содержание спирта:
5,2%
Бокал:
Высокий бокал, сужающийся кверху
Сорт пива:
лагер
Плотность:
13,3
Тип брожения:
низовое


Forst KronenСлово Kronen («корона») идеально отражает утонченное благородство и отменное качество выпускаемого пива — этим и славится южнотирольский производитель Spezialbier Brauerei Forst. Хозяйство расположено в местечке Лагундо (вблизи Болзано). В каталоге представлено также пиво Forst Sixtus — первый раз его сварили в 1901 году Это бок (bock) темно-коричневого цвета (на свету в нем видны даже оттенки лилового), с харак-терным вкусом карамели и классичес-ким солодовым ароматом. Пиво Forst Sixtus названо в честь Святого Сикстуса — его статуя украшает церковь Monaco di Baviera. Уникальный рецепт приготовления пива дошел до наших дней.

ХАРАКТЕРИСТИКИ
Пиво Forst Kronen варят, используя хмель из Чехии. Forst Kronen — пиво золотистого цвета со вкусом солода и ароматом хмеля.   Пена неплотная, но стойкая.  
ПРИ КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ПОДАЕТСЯ И с КАКИМИ БЛЮДАМИ СОЧЕТАЕТСЯ
Пиво  подают при температуре 8 «С. Оно отлично сочетается с копчеными колбасами и жареным мясом

 

Castello di Udine Riserva Оrо (Кастелло ди Удине Ресерва р)


Производитель:
Castello di Udine
Класс:
специальное пиво
Содержание спирта:
5%
Бокал:
Высокий бокал, сужающийся кверху
Сорт пива:
лагер
Плотность:
13,5
Тип брожения:
низовое

Castello di Udine Riserva ОrоПивоваренный завод Castello di Udine, основанный в 1997 году, вошел в состав компании Moretti, хорошо известной на итальянском рынке пива. Она существует с 1859 года и расположена в Удине, регион Фриули (на фото внизу — замок, в котором и находится пивоварня Castello di Udine). Вся продукция этого производителя отличается высоким качеством благодаря очень ценному сорту хмеля, используемому при варке пива. В каталоге представлены две линейки пива — светлое легкое и крепкое плотное (doppio malto). Riserva Ого -это как раз очень плотное пиво (плотность выше 13°). Riserva Rosso — пиво низового брожения класса премиум. Оно насыщенного золотистого цвета, содержание спирта в нем 5 %. Более легкое светлое пиво представлено марками Castello Bionda, Alpen Brau и ЮеГег. Последнее — классический пилзнер с богатым гармоничным вкусом (со-держание спирта 4,6 %). Город Удине для гурманов — просто рай: здесь огромный выбор ресторанов, тратторий и других заведений, и все — высочайшего уровня.
ХАРАКТЕРИСТИКИ
Пиво Castello di Udine Riserva Ого лучше пить после еды: так оно полнее раскрывает свой вкус, в том числе — гармоничную ноту хмеля, присутствующую в аромате. Пиво насыщенного золотистого цвета с умеренным горьким вкусом. Пена неплотная, но стойкая.

ПРИ КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ПОДАЕТСЯ И С КАКИМИ БЛЮДАМИ СОЧЕТАЕТСЯ
Пиво подают при температуре 7-8 °С. Оно отлично сочетается с легкими закусками к аперитиву, прежде всего — с сырами

 

Beamish Irish Stout (Беамиш Ириш Стут)


Производитель:
Beamish & Crawford
Класс:
специальное пиво
Содержание спирта:
4,5%
Бокал:
Пинта
Сорт пива:
стаут
Плотность:
13
Тип брожения:
верховое

Beamish Irish StoutЕго производством занимается компания Beamish & Crawford — пивоварня, основанная еще в 1792 году. Интересно заметить, что этот стаут произошел от разновидности темного английского пива -портера, его завезли в Ирландию в XVIII веке. За короткое время любители пива оценили этот сорт, и стаут стал одним из почетных национальных символов «изумрудного острова» (хотя в последнее время молодежь стала отдавать предпочтение лагеру).

ХАРАКТЕРИСТИКИ
Изначально слово stout (крепкий) указывало спиртовую крепость пива, потом им стали характеризовать «структуру», «тело» напитка. Особенный вкус пива Beamish Irish Stout объясняется использованием не яч.менного, а пшеничного солода. Beamish Irish Stout — пиво черного цвета, у него мягкий солодовый и в то же время структурированный вкус. Имеет аромат поджаренного солода. Пена кремообразная, стойкая.

ПРИ КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ПОДАЕТСЯ и с КАКИМИ БЛЮДАМИ СОЧЕТАЕТСЯ
ПИВО подают при температуре 5-8 °С. Это одно из немногих крепких, которое отлично сочетается с морепродуктами и устрицами

ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ
ОБЯЗАТЕЛЬНО НАНЕСЕТ ВРЕД ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ!

© 3 Сообщество «Буховедия».

О проекте | Наши друзья


© Powered by LiveStreet CMS

Шаблон сделан в «Decolour.ru» на базе шаблона Street Spirit.