\

Поиск по тегу

Tangle Foot (Тангле Фот)


Производитель:
Badger Brewer
Класс:
специальное пиво
Содержание спирта:
5%
Бокал:
Пинта
Сорт пива:
крепкий эль
Плотность:
13,5
Тип брожения:
верховое

Tangle Footв английском городке Брэдфорд издавна существовало хозяйство Hall & Woodhouse, а в 1777 году оно превратилось в Badger Brewery: Badger — это и название традиционного английского пива. В настоящее время пивоваренный завод находится в городе Дорсет. Для производства пива берутся лучшие ингредиенты — чистая родниковая вода, отборные хмель и дрожжи, благодаря чему продукт всегда получается очень высокого качества, о чем хорошо знают любители пива.

ХАРАКТЕРИСТИКИ
ПИВО Tangle Foot делают традиционным английским способом (оно созревает в бочках), ис-пользуется очень хороший солод из Дорсета. Tangle Foot -пиво красного с тенденцией к янтарному цвета. У него сухой, с заметной горчинкой вкус. Аромат солода и хмеля. Пена неплотная, но стойкая.

ПРИ КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ПОДАЕТСЯ И С КАКИМИ БЛЮДШИ СОЧЕТАЕТСЯ
Пиво советуют подавать при температуре 7-8 °С. Оно хорошо сочетается с особо острыми блюдами — например, копчеными колбасами и пикантно-острыми сырами. Особенно вкусно это пиво с мясом гриль и жарким из красного мяса

 

Oyster Stout (Ойстер Стут)


Производитель:
Marston, Thompson & Eversheld
Класс:
специальное пиво
Содержание спирта:
4,5%
Бокал:
Пинта
Сорт пива:
стаут
Плотность:
13,5
Тип брожения:
верховое

http://www.ucoz.ru/Компания Marston, Thompson & Eversheld делает пиво, используя систему Burton Union System: пиво созревает в бочках, соединенных между собой, и перетекает из одной в другую 

ХАРАКТЕРИСТИКИ
Oyster Stout — пиво верхового брожения характерного темнокоричневого цвета. Во вкусе присутствуют легкая горчинка и приятные фруктовые нотки. При дегустации раскрывается аромат жареного ячменя. Пена обильная, очень плотная.

ПРИ КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ПОДАЕТСЯ И С КАКИМИ БЛЮДАМИ СОЧЕТАЕТСЯ
Экс-перты советуют подавать это пиво при температуре 11-13 °С. Оно хорошо сочетается с рыбными блюдами, а также моллюсками и ракообразными (крабами, раками, омарами, креветками и ДР)

 

John Bull Bitter Ale (Йохн Буль Биттер Але)


Производитель:
Carisbeig-Tetley
Класс:
специальное пиво
Содержание спирта:
4,8%
Бокал:
Пинта
Сорт пива:
биттер-эль
Плотность:
13
Тип брожения:
верховое

John Bull Bitter AlTetley основанная в 1822 году в Лидсе, по праву может считаться одним из основных производителей английского битгерэля. В 1993 году совет директоров компании Northampton принял решение об объединении с датским пивоваренным концерном Carlsberg — это отвечало коммерческим тенденциям того времени. В 80-е годы прошлого века было полностью обновлено оборудование, а в 1996 году в связи с растущими потребностями рынка были расширены мощности -приобретены дополнительные емкости для брожения пива.

ХАРАКТЕРИСТИКИ
John Bull Bitter Ale — пиво янтарного цвета, у него хорошо структурированный вкус, в  ощущаются фрукты и хмель.Аромат ярко выраженный, солодово- хмелевый. Пена плотная, стойкая.

 
ПРИ КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ПОДАЕТСЯ И   С КАКИМИ БЛЮДАМИ СОЧЕТАЕТСЯ
Пиво подают при температуре 12 °С. Оно хорошо сочетается с красным мясом (говядиной, бараниной, свининой), жаренным на углях, и «голубыми» сырами типа горгонзола и рокфор.

 

Bombardier Strong Ale (Бомбардир Стронг Але)


Производитель:
Charles Wells
Класс:
специальное пиво
Содержание спирта:
5,5%
Бокал:
Снифтер
Сорт пива:
крепкий эль
Плотность:
15
Тип брожения:
верховое

Bombardier Strong AleCharles Wells — навигациоНная компания — в 1876 году кардинально     изменила профиль деятельности и открыла   пивоварню   в центре Бедфорда (на фото — окрестности города). Компанией Charles Wells владеет и управляет уже четвертое поколение пивоваров одной семьи. В настоящее время это один из крупных производителей пива.

ХАРАКТЕРИСТИКИ
Bombardier Strong Ale — крепкий эль, но содержание спирта не очень высокое (меньше 6 %). Пиво насыщенного янтарного цвета, вкус наполненный, мягкий, сладковатый. Имеет аромат поджаренного солода и карамели. Пена плотная, стойкая.

ПРИ КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ПОДАЕТСЯ И С КАКИМИ БЛЮДАМИ СОЧЕТАЕТСЯ
ПИВО подают при температуре 12-14 °С. Его лучше пить на сытый желудок в конце трапезы, оно хорошо сочетается с острыми «голубыми» сырами типа британского стилтона и итальянской горгонзолы.

 

Bulldog Strong Ale (Бульдог Стронг Эль)


Производитель:
Courage Lid
Класс:
специальное пиво
Содержание спирта:
6,3%
Бокал:
Пинта
Сорт пива:
крепкий эль
Плотность:
16,5
Тип брожения:
верховое

Bulldog Strong Aleв 1702 году была основана пивоварня Courage di Bristol, в 1787 году она стала называться просто Courage, а в 1999-м прекратила свое существование. Сегодня пиво Bulldog Strong Ale делает компания John Smith's Tadcaster Brewery, находящаяся в Йоркшире, ее владельцами являются Scottish & Newcastle (им же принадлежат восемь крупных пивоварен и свыше 2600 пабов). В прошлом компания Courage Ltd  с представительствами в Бристоле и Плимуте — владела винокурней в Стейнсе, там с давних пор и делала пиво Bulldog Strong Ale.
ХАРАКТЕРИСТИКИ
В Bulldog Strong Ale значительное содержание хмеля. Пиво янтарно-красного цвета, вкус хорошо структурирован: в нем сладость и специи. Аромат сильный, солодово-хмелевый. Пена кремообразная.

ПРИ КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ПОДАЕТСЯ И С КАКИМИ БЛЮДАМИ СОЧЕТАЕТСЯ
Пиво подают при температуре 10-12 °С. Оно сочетается далеко не со всеми блюдами. Хороший тандем — только с красным   мясом и «сырной тарелкой».

 

Boddingtons Draught (Боддингтонс Драугхт)


Производитель:
Sirangeways Browen
Класс:
специальное пиво
Содержание спирта:
3,8%
Бокал:
Пинта
Сорт пива:
эль
Плотность:
14
Тип брожения:
верховое

Boddingtons DraughtStrangeways Brewery — одна из старейших и «крепких» английских пивоварен. Основана она была в 1778 году в 1989-м ее приобрела компания Whitebread, а два года спустя было сделано пиво Boddingtons Draught, пользовавшееся заметным успехом, в первую очередь у молодежи. Компания Strangeways Brewery очень тесно связана с местом, где находится, можно сказать, пустила корни, поэтому слоган «Крем Манчестера» многое значит и для производителя, и для потребителей.

ХАРАКТЕРИСТИКИ
Boddingtons Draught производится с помошью системы draughtflou, благодаря которой создается эффект бочкового пива. Boddingtons Draught — пиво янтарного цвета, горьковатое на вкус, с характерным солодовым ароматом. Пена обильная, стойкая.

ПРИ КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ПОДАЕТСЯ И С КАКИМИ БЛЮДАМИ СОЧЕТАЕТСЯ
Пиво подают при тем-пературе 8 °С. Оно отлично сочетается с горячими блюдами под острыми соусами и с мясом.

в 1702 году была основана пивоварня Courage di Bristol, в 1787 году она стала называться просто 

 

Bass Pale Ale (Бас Пале Але)


Производитель:
Bass Beers Worldwide Ltd
Класс:
специальное пиво
Содержание спирта:
5%
Бокал:
Английский бокал
Сорт пива:
светлый эль
Плотность:
14,5
Тип брожения:
верховое

Bass Pale AleПиво Bass Pale Ale считается классическим экспортным пивом, его называют светлым элем № 1. Впервые его сварил Уильям Басе в 1777 году на своей пивоварне в городе Бертон-на-Тренте, которая сушествует и по сей день. Пиво со знаменитым красным треугольником на этикетке стало первой маркой Соединенного Королевства, было это в 1860 году. На хорошо известной картине знаменитого французского художника-импрессиониста  Эдуарда Мане «Бар в Фоли-Бержер» (1881-1882) хорошо видны бутылки пива Bass Pale Ale, стоящие на барной стойке. Также интересно, что во время путешествия корабля «Конкорд Атлантик» (прибыл в Лондон в 1976 году) гости на борту пили это пиво.

ХАРАКТЕРИСТИКИ
Bass Pale Ale — пиво янтарно-красного цвета, отличающееся полным вкусом — мягким, слегка сладковатым. У него сильный аромат. Пена высотой 2 см, стойкая. Брожение производят традиционным английским методом (в деревянной бочке).

ПРИ КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ПОДАЕТСЯ И С КАКИМИ БЛЮДАМИ СОЧЕТАЕТСЯ
Эксперты советуют подавать это пиво при температуре 8-10 °С. Оно хорошо сочетается с копчеными колбасами (в том числе салями), красным мясом (говядиной, бараниной, свининой) и копченой рыбой

 

Abbot Ale (Аббот Але)


Производитель:
GREENE KING
Класс:
специальное пиво
Содержание спирта:
4,5%
Бокал:
Пинта
Сорт пива:
биттер-эль класса премиум
Плотность:
12
Тип брожения:
верховое

Abbot AleГрин Кинг хотел посвятить это пиво последнему аббату в приходе Бери-Сент-Эдмундс. В свое.м родном городе, находящемся в Восточной Англии, он основал пивоварню и не столько посвятил выпускаемое пиво конкретному человеку много сделавшему для популяризации пива, сколько продолжил традиции пивоварения, существующие в аббатстве, которые, по сути, и положили начало культуре пивоварения в стране (в аббатстве начали варить пиво в Средние века). Abbot считается первым английским элем класса премиум.

ХАРАКТЕРИСТИКИ
Abbot Ale — пиво светлое, в глубине более темное по цвету, вкус у него ярко выраженный  фруктовый, слегка горьковатый за счет хмеля.

Пиво медленно бродит естественным путем при температуре чуть выше обычной — в духе английской традиции. Рецепт приготовления пива предусматривает использование только самых свежих, натуральных ингредиентов: чтобы пиво получилось «настоящим», берут местный солод из Восточной Англии. В аромате присутствует нотка солода. Пена не очень обильная, но стойкая.

ПРИ КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ПОДАЕТСЯ и с КАКИМИ БЛЮДАМИ СОЧЕТАЕТСЯ
Эксперты советуют подавать Abbot Ale при температуре около 12 °С. Та-кое пиво приятно пить в компании. Оно хорошо с красным мясом (говядиной, бараниной, свининой), например с такими как жаркое из говядины, жареное филе и говяжий бифштекс.

 

Unser Burgerbrau Suffikator (Унсер Бургербрау Суффикатор)


Производитель:
Burgerbrau
Класс:
специальное пиво
Содержание спирта:
6,8%
Бокал:
Глубокий бокал в форме тюльпана
Сорт пива:
лагер
Плотность:
14,5
Тип брожения:
низовое

Unser Burgerbrau SuffikatorПивоваренные предприятия компании Biirgerbrauрасположены по всей Германии. Хотя по размерам они уступают другим немец­ким производителям пива, в секторе маркетологии они домини­руют и, по сути, достигают мирового уровня. Благодаря дально­видному и очень прозорливому управлению пивоваренная ком­пания Biirgerbrauпредставляет большой интерес. Пиво, отправ­ляемое в первую очередь в Северную Америку, несомненно, покрывает значительную долю экспорта. Такой успех во мно­гом объясняется тем, что на пивоварне делают в основном лагер — его любят и ценят не только внутри страны, но и за ее пределами.
Характеристики
По своим органолептическим характе­ристикам и содержанию спирта (более 6 %) это пиво напо­минает классический двойной бок, который варят в Мюн­хене и Кульмбахе. UnserBiirgerbrauSuffikator— это превос­ходный лагер золотистого цвета со вкусом хмеля и ароматом зерновых. Пена плотная, стойкая.
При какой температуре подается и с какими блюдами сочетается
Эксперты советуют подавать это пиво при температуре 8-10 °С. Оно хорошо сочетается с мясными блюдами, например жареной свининой, с острыми супами и зрелыми сырами с благородной плесенью.

Trompe la Mort (Тромпы ла Морт)


Производитель:
Engel Brauerei Gmbh & Co.
Класс:
специальное пиво
Содержание спирта:
7,4%
Бокал:
Снифтер
Сорт пива:
лагер двойной бок
Плотность:
14,5
Тип брожения:
низовое

Trompe la MortНазвание этого пива происходит от жаргонного французского выражения, приблизительный перевод которого звучит как «смерть неизбежна». Это своего рода предупреждение тем, кто отважится попробовать этот сорт пива — лагер двойной бок. Жуткая фигура женщины с косой, расположенная на этикетке слева, со всей очевидностью подтвержает этот слоган. Компания Engel Brauerei Gmbh & Со производит также пиво  Beer — пилзнер низового брожения. Как и многое другое пиво, представленное в каталоге, это продается в особенных бутылках, радующих коллекционеров. На бутылке изображена женщина-вамп с острыми клыками в соблазнительном одеянии. Изображение сделано прямо на металле (пиво продают в алюминиевых бутылочках), бумажной этикетки нет

ХАРАКТЕРИСТИКИ
Trompe la Mort — светлое пиво золотистого цвета, приготовленное методом низового брожения. Вкус зерновых, аромат солода. В послевкусии ощущаются нотки карамели и закопченого дерева. Пена плотная, стойкая.

ПРИ КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ПОДАЕТСЯ И С КАКИМИ БЛЮДАМИ СОЧЕТАЕТСЯ
Пиво подают при температуре 8-10 °С. Оно отлично сочетается с жареным мясом и рыбой гриль (особенно рыбой меч и тунцом)

 

ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ
ОБЯЗАТЕЛЬНО НАНЕСЕТ ВРЕД ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ!

© 3 Сообщество «Буховедия».

О проекте | Наши друзья


© Powered by LiveStreet CMS

Шаблон сделан в «Decolour.ru» на базе шаблона Street Spirit.