\

Поиск по тегу

Termaini Desert (Термаини Десерт)


Производитель:
Lasko Pivovaraa
Класс:
специальное пиво
Содержание спирта:
6%
Бокал:
Высокий бокал, сужающийся кверху
Сорт пива:
лагер
Плотность:
14,5
Тип брожения:
низовое


Словенское хозяйство LaSko Pivovarna было основано в 1825 году Францем Гейером, в 1838 году пивоварню приобрел Хайнрих Аугуст Ульрих, родом из Триеста, и стал делать пиво в австрийском стиле. Так, пиво Steinbeer делают по технологии, которой до сих пор пользуются в Каринтии (Австрия). Пивоварня LaSko Pivovarna расположена в городке Ласко, что отражено в ее названии. В настоящее время LaSko Pivovarna — основной производитель пива в Словении, на долю этой компании приходится две трети производимого в стране пива.
ХАРАКТЕРИСТИКИ
Termaini Desert -очень плотный лагер (больше 14,5 °В), что нетипично для этого сорта пива. Termaini Desert — пиво коричневого цвета с ароматом солода и хмеля и со вкусом зерновых. Пена неплотная, тонкая, стойкая.

ПРИ КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ПОДАЕТСЯ И с КАКИМИ БЛЮДАМИ СОЧЕТАЕТСЯ
Эксперты советуют подавать это пиво при температуре 8-10 °С. Оно хорошо сочетается с копченой нарезкой и густыми супами.

 

Osjecko Crno (Осэцко Црно)


Производитель:
Pivovara DD Ом Osijek
Класс:
обычное пиво
Содержание спирта:
5%
Бокал:
Пинта
Сорт пива:
лагер
Плотность:
12
Тип брожения:
низовое

Osjecko CrnoТемное пиво Osjecko Crno по вкусу и аромату напоминает пиво пилзнер, которое делают в соседних странах Восточной Европы (в первую очередь — в Чехии). (Напомним: страны, которые сегодня являются «соседними», когдато входили в состав единой Югославии.) Компания Pivovara DD Osijek находится в городке Осижек.
ХАРАКТЕРИСТИКИ
OsjeCko Crno -лагер со вкусом хмеля и ароматом солода. Темно-коричневый цвет пива объясняется использованием карамели. Пена неплотная, тонкая, стойкая.

ПРИ КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ПОДАЕТСЯ И С КАКИМИ БЛЮДАМИ СОЧЕТАЕТСЯ
Пиво Osjecko Crno подают при температуре 6-8 °С. Оно хорошо сочетается с ризотто с рыбным соусом, ракообразными (крабами, раками, омарами, креветками) и жареным мясом.

 

O'Hara's (оьхараъс)


Производитель:
Carlow Brewing Company
Класс:
легкое
Содержание спирта:
4,3%
Бокал:
Пинта
Сорт пива:
стаут
Плотность:
9,5
Тип брожения:
верховое

O'Hara'sВ апреле 2000 года на выставке Millennium Brewing Industry International Awards комиссия из 33 членов присудила этому пиву золотую медаль как лучшему некрепкому стауту: на эту номинацию претендендовали 75 марок пива. Это действительно лучшее пиво в мире. Хозяйство Carlow Brewing Company которое его производит, находится в городе Карлоу, который расположен между Дублином и Килкенни.

ХАРАКТЕРИСТИКИ
O'Hara's  легкий стаут, прекрасно утоляюший жажду — хорош в качестве аперитива. Пиво имеет харак-терный для стаута черный цвет, вкус солода и аромат зерновых. Пена плотная, стойкая.
ПРИ КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ПОДАЕТСЯ И С КАКИМИ БЛЮДАМИ СОЧЕТАЕТСЯ
Пиво сочетается с копченой селедкой или копченым лососем, хороши к нему в качестве закуски ракообразные. Это пиво подают при температуре 8-9 °С. Оно используется и в кулинарных целях: блюда получаются с ярко выраженным вкусом, особенно мясной гуляш.

 

Guinness Extra Stout (Гуиннес Ехтра Стут)


Производитель:
Gumness Ireland Group
Класс:
плотное двусолодовое пиво
Содержание спирта:
8%
Бокал:
Пинта
Сорт пива:
стаут
Плотность:
19,5
Тип брожения:
верховое

Guinness Extra StoutВ 1759 году Артур Гиннесс получил от друга своего отца, священнослужителя, наследство в размере 100 фунтов стерлингов. На эти деньги он решил купить пивоваренный завод в Дублине — в этом городе до сих пор находится хозяйство Guinness. Конечно, Артур даже не представлял, что пиво, которое он начал делать, станет одним из самых ценных продуктов на мировом рынке и что маленькое хозяйство превратится в национальный гигант. Сначала он делал только светлый эль, потом попробовал ва-рить стаут, в пользу которого и сделал свой выбор. Сын Артура, Бенджамин, расширил производство, а со второй половины XIX века распространил пиво Guinness в США и Австралии так зарождалась крупнейшая ком-мерческая сеть.
Перед Второй мировой войной Бенджамин Гиннесс открыл в Лондоне второй пивоваренный завод. С 1962 года по всему.миру стали появляться заводы Guinness, в настоящее время насчитывается уже свыше 50 стран — производителей Guinness. Это пиво продается практически везде. Общий объем продаж — свыше 10 млн гектолитров в год. Причем в каждой стране у пива, выпускаемого под маркой Guinness, свой вкус: например, в Африке и странах Карибского бассейна предпочитают более сладкое и соответственно бо-лее крепкое пиво Guinness.

Две очень известные марки пива Guinness — это Нагр и Kilkenny Лучше всего они раскрывают свои характеристики в версии разливного пива. В бокале образуется стойкая кремообразная пена, ярко выражен аромат поджаренного ячменного солода. Среди всего ирландского стаута, пoжaлyй, лучше всего — непастеризованное пиво Guinness. Guinness — это основное пиво, предлагаемое в ирландских пабах. Его обычно пьют, когда собираются несколько человек. Кроме того, компания Guinness задумала открыть сеть ирландских питейных заведений с этническим уклоном. Пабов, которые могут представлять марку Guinness, — великое множество, все они строго кодифицированы. Самые простые из них называются country, их интерьер очень скромный, без дизайнерских изысков, не считая обязательного огромного камина. На потолке — необшитые балки, полы  каменные, табуретки и скамейки — деревянные. Следующая категория пабов — это irish stout shop: в них шкафы, буфеты и полки на стенах забиты всякой пивной утварью. Наконец, вариант городского паба — это заведение в викторианском стиле: много сверкающей латуни, стеклянных витражей, глиняные или деревянные полы натерты до блеска, лавки до отказа заполнены посетителями. В этих заведениях обычно «живая музыка». В 1989 году после многолетних поисков адекватной новой упаковки на рынке появилось баночное пиво Guinness — теперь не обязательно идти в паб, знаменитое пиво можно пить в любом месте, в том числе и у себя дома (что важно для страны, активно потребляющей пиво).

ХАРАКТЕРИСТИКИ
Как уже говорилось, некоторые пьют пиво Guinness, положив в доверху наполненный бокал, на густую пену кусочек раскаленного железа. Цвет этого стаута — с тенденцией к черному вкус сухой, с ярко выраженной ноткой солода. При дегустации раскрывается аромат хмеля и жареного солода. Пена — характерная для марки Guinness: кремообразная, стойкая.

ПРИ КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ПОДАЕТСЯ И С КАКИМИ БЛЮДАМИ СОЧЕТАЕТСЯ
Эксперты советуют подавать пиво Guinness Extra Stout при температуре 18 °С. Оно хорошо сочетается с устрицами и сырами.

 

Guinness Special Export (Гуиннес Специал Ехпорт)


Производитель:
Gumness Ireland Group
Класс:
плотное двусолодовое пиво
Содержание спирта:
8%
Бокал:
Пинта
Сорт пива:
стаут
Плотность:
21
Тип брожения:
верховое

Guinness Special ExportПивоварня Guinness была создана в 1759 году — именно тогда решили делать пиво, которое всегда пользуется спросом, г. е. эль и портер. Хозяйство в ту пору было очень маленькое, семейное. Впоследствии, усовершенствовав методы производства и опробовав различное сырье, здесь остановились на производстве стаута. Выбор оказался верным: именно эта ирландская марка обрела заслуженную мировую славу В Ирландии страсть к пиву насчитывает несколько столетий: согласно легенде, покровитель острова Святой Патрик не мог отказать себе в привычке выпить   пива, у него даже был персональный пивовар.

ХАРАКТЕРИСТИКИ
Стаут Special Export — пиво, предназначенное на экспорт Обладает солодовым ароматом с нотками солодки. У пива Guinness Special Export классический черный цвет стаута и стойкий горький вкус. Пена мягкая, кремообразная.

ПРИ КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ПОДАЕТСЯ И с КАКИМИ БЛЮДАМИ СОЧЕТАЕТСЯ
Как и его «родственники», это пиво сочетается с любой закуской. Подают Guinness Special Export при температуре 18 °С.

 

Guinness Draught (Гуиннес Драугхт)


Производитель:
Gumness Ireland Group
Класс:
плотное двусолодовое пиво
Содержание спирта:
5%
Бокал:
Пинта
Сорт пива:
стаут
Плотность:
19,5
Тип брожения:
верховое

Guinness DraughtЛюбопытно, что знаменитый коктейль Black Velvet («Черный бархат») готовится из пива Guinness и шампанского (в пропорции 2:1). Этот приятный напиток, изобретенный в Лондоне в 1861 году, очень любил Бисмарк. В течение короткого времени Black Velvet стал классическим английским коктейлем, весьма популярным в то время.

ХАРАКТЕРИСТИКИ
Guinness Draught подвергается многоразовой очистке. Пиво темного цвета, густого и однородного. Вкус очень характерный — слегка «копченый». При дегустации раскрывается аромат хмеля и копченого солода. Пена кремообразная, очень стойкая.

ПРИ КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ПОДАЕТСЯ и С КАКИМИ БЛЮДАМИ СОЧЕТАЕТСЯ 
ПИВО отлично сочетается с сырами. Этот стаут обычно подают охлажденным до температуры 4-5 °С.

 

Guinness Foreign Extra Stout (Гуиннес Фореигн Ехтра Стут)


Производитель:
Gumness Ireland Group
Класс:
плотное двусолодовое пиво
Содержание спирта:
7,5%
Бокал:
Пинта
Сорт пива:
стаут
Плотность:
19
Тип брожения:
верховое

Guinness Foreign Extra StoutГород Дублин в большом долгу перед Десмондом Гиннессом -потомком знаменитых производителей пива. В 60-х годах прошлого века он организовал масштабную кампанию в защиту ис-торических строений, которым грозила участь быть снесенными, чтобы на их месте построить современные предприятия. В Дублине (St. James Gate, квартал Liberties) находится самый известный пивоваренный завод Guinness: он занимает огромную площадь — 26 га. При заводе есть небольшой музей, посвященный пиву который открылся в 2000 году В нем представлены огромные медные чаны для варки солода, мельницы, котлы, а также узкоколейные поезда для транспортировки пива внутри завода. Фанаты пива, безусловно, оценят полную коллекцию пива, выпускаемого под маркой Guinness, в том числе и новинки. В музее выставлена даже кельтская арфа -этот инструмент является символом компании с 1862 года.

ХАРАКТЕРИСТИКИ
Стаут Foreign Extra предназначен для того, чтобы разбавлять более зрелый стаут Guinness Foreign Extra Stout — пиво черного цвета с сухим горьким вкусом. При дегустации раскрывается легкий аромат солода. Пена кремообразная, очень стойкая.

ПРИ КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ПОДАЕТСЯ И С КАКИМИ БЛЮДАМИ СОЧЕТАЕТСЯ
Это пиво подают при очень высокой темперауре — около 18 °С. Guinness Foreign Extra Stout, будучи очень плотным пивом, сочетается с любыми блюдами.

 

Beamish Irish Stout (Беамиш Ириш Стут)


Производитель:
Beamish & Crawford
Класс:
специальное пиво
Содержание спирта:
4,5%
Бокал:
Пинта
Сорт пива:
стаут
Плотность:
13
Тип брожения:
верховое

Beamish Irish StoutЕго производством занимается компания Beamish & Crawford — пивоварня, основанная еще в 1792 году. Интересно заметить, что этот стаут произошел от разновидности темного английского пива -портера, его завезли в Ирландию в XVIII веке. За короткое время любители пива оценили этот сорт, и стаут стал одним из почетных национальных символов «изумрудного острова» (хотя в последнее время молодежь стала отдавать предпочтение лагеру).

ХАРАКТЕРИСТИКИ
Изначально слово stout (крепкий) указывало спиртовую крепость пива, потом им стали характеризовать «структуру», «тело» напитка. Особенный вкус пива Beamish Irish Stout объясняется использованием не яч.менного, а пшеничного солода. Beamish Irish Stout — пиво черного цвета, у него мягкий солодовый и в то же время структурированный вкус. Имеет аромат поджаренного солода. Пена кремообразная, стойкая.

ПРИ КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ПОДАЕТСЯ и с КАКИМИ БЛЮДАМИ СОЧЕТАЕТСЯ
ПИВО подают при температуре 5-8 °С. Это одно из немногих крепких, которое отлично сочетается с морепродуктами и устрицами

Scottish Oatmeal Stout (Скоттиш Оатмеаль Стут)


Производитель:
Broughton Ales I imited
Класс:
обычное пиво
Содержание спирта:
4,2%
Бокал:
Пинта
Сорт пива:
стаут
Плотность:
11,5
Тип брожения:
верховое

Scottish Oatmeal StoutНа этикетке пива Scottish Oatmeal Stout изображен портрет Роберта Янгера — представителя известной династии пивоваров Аллоа — города в центральной части Шотландии. В 1749 году он основал пивоварню Broughton Ales Limited. На некоторых этикетках изображен правнук Роберта — Дэвид Янгер. В 1980 году он основал хозяйство, специализирующееся на продаже этого «фамильного» пива. Все пиво имеет отменное качество, обычно на этикетке написан слоган, который восхваляет «характер» пива.
ХАРАКТЕРИСТИКИ
Чтобы придать пиву Scottish Oatmeal Stout неповторимый аромат и вкус, в него добавляют особый сорт овса. Получается стаут темно-коричневого цвета со вкусом подсушенного ячменя и ярко выраженным солодовым ароматом. Пена кремообразная, стойкая.
ПРИ КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ПОДАЕТСЯ И с КАКИМИ БЛЮДАМИ СОЧЕТАЕТСЯ
Пиво ScoHish Oatmeal Stout хорошо сочетается с отварной или печеной речной и морской рыбой под соусом, пареными раками, солеными овощными пирогами и нежными кремообразными сырами. Подают при температуре 7-8 °С.

 

McCallum's Stout (мкаллумьс Стут)


Производитель:
Belhaven Brewery
Класс:
легкое
Содержание спирта:
4,1%
Бокал:
Пинта
Сорт пива:
стаут
Плотность:
9,5
Тип брожения:
верховое

McCallum's StoutПивоварня Belhaven Brewery стала известна в Европе BXVIII веке — в основном благодаря отличному элю, который пользовался большим спросом в Австрии при дворе Габсбургов. Так, эрцгерцог Альберт назвал местечко Белхавен (Belhaven), где делают этот превосходный эль, «настояшей шотландской Бургундией».
ХАРАКТЕРИСТИКИ
Легкое, хорошо утоляюшее жажду пиво McCallum's Stout хорошо пить в жаркие летние дни. McCallum's Stout — черного цвета, на вкус слегка горькое. При дегустации раскрывается аромат жареного солода. Пена кремообразная, стойкая.
ПРИ КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ПОДАЕТСЯ И с КАКИМИ БЛЮДАМИ СОЧЕТАЕТСЯ
Слабоалкогольное пиво McCallum's Stout хорошо сочетается с рыбными блюдами (как горячими, так и холодными), а также с ракообразными (крабами, раками, омарами, креветками и др.). Подавать его советуют при температуре 6—7 °С.
ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ
ОБЯЗАТЕЛЬНО НАНЕСЕТ ВРЕД ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ!

© 3 Сообщество «Буховедия».

О проекте | Наши друзья


© Powered by LiveStreet CMS

Шаблон сделан в «Decolour.ru» на базе шаблона Street Spirit.