Wychwood Brewery — англиский пивоваренный завод, который основан Пэдди Гленни в 1983 году. Он расположен в городе Уитни, Оксфордшир. Флагмнский бренд компании это Hobgoblin — пейл-эль, с содежанием алкоголя 5,2%. Wychwood Brewery производит около 8,2 млн литров пива в год и является крупнейшим пивоваренным заводом Великобритании который производит пейл-эль. Wychwood Brewery фильтруют и разливают по бутылкам пиво, которое экспортируется в США, Канаду, Швецию, Францию, Австралию, Россию, Японию и Израиль. Wychwood Brewery известна своим творческим и неординарным подходом к созданию этикеток для своей продукции.

Характеристики

Цвет пива оранжево-красный. Пена густая достаточно стойкая, затем медленно исчезает. Запах у пива в основом солода и хмеля, также можно заметить некоторые фруктовые тона.Вкус сбалансированный, в нем присутсвует все — горечь, хмель, солод, овес и фрукты и после остается освежающий вкус на языке.

При какой температуре подается и с какими блюдами сочетается

Scarecrow Ale советуют подавать при температуре около 10 °С. Оно хорошо сочетается с индийской и средиземноморской кухней. Также хорошо подойдут острые сыры, мясо, рыба, моллюски.

Мексиканское пивоваренное хозяйство Especialidades Cerveceras очень молодое, оно появилось в середине 50-х годов прошлого века. Пиво Casta — представитель линейки элей, очень распространенных в Мексике: здесь производят пиво марок Triguera, Dorada (оба светлые), Bruna (янтарное) и Могепа (темное). Этикетки всех бутылок выполнены известными мексиканскими художниками.

Характеристики

Ингредиенты, из которых делают это пиво, натуральны на сто процентов. Casta — эль светло-золотистого цвета с горьковатым вкусом и классическим ароматом хмеля. Пена плотная, стойкая.

При какой температуре подается и с какими блюдами сочетается

Эксперты советуют подавать пиво Casta при температуре 9 °С. Оно хорошо сочетается с блюдами из маринованного мяса, мясом под соусом, а также с твердыми, зрелыми сырами и несладкой выпечкой (солеными пирогами).
 

В ноябре на всей территории России начались продажи нового премиального пива Old Bobby (Олд Бобби), сваренного с использованием английского солода Pale Ale Malt. Оно представлено двумя сортами — Ale (эль) и Lager (лагер). Пиво Old Bobby будет выпускается в темной стеклянной бутылке емкостью 1 английская пинта — 0,568 литра, с пробкой twist-off.

"Old Bobby Ale — это особое пиво, изготовленное способом верхового брожения с использованием английского солода Pale Ale Malt. Он высушен при высоких температурах и обладает немного поджаренным солодовым ароматом, идеально подходит для светлых элей. Верховые дрожжи, применяемые традиционно в производстве британских элей, придают пиву фруктовые эфирные тона."

Состав напитка

Вода питьевая очищенная, солод ячменный светлый, ячмень пивоваренный, солод ячменный карамельный, сахар, хмелепродукты.
Пищевая ценность, в 100 г пива:
энергетическая ценность — 41,0 ккал,
углеводов — не более 3,4 г.
Экстрактивность начального сусла 11,0 %.
Алкоголь не менее 4,5 % об.
 
P.S. Пишу сей пост под Old Bobby Ale. За эти деньги — вполне достойно, надеюсь со временем не испортят.

P.P.S. Пойду пробывать Old Bobby Lager.

Пивоварня De Koninck Brouwerij была основана в Антверпене в 1833 году. Здесь, на пивном заводе, еще можно встретить пивоваренные котлы, характерные для этой области Бельгии, они облицованы кирпичами. В определенные дни сюда можно прийти на экскурсию и (по предварительной договоренности) принять участие в дегустации основных марок пива, содержащихся в каталоге. Успех этой пивоварни объясняется во многом ее дал ьновидным выбором производить и поставлять на рынок эль, в то время как производители — конкуренты делали исключительно пилзнер (pilsner). Также в каталоге представляет интерес пиво De Koninck Cuvee, это светлое пиво с красноватым оттенком, фруктовое на вкус. Фильтрация этого пива происходит при очень низкой температуре.

Характеристики

De Koninck Antoon Blond сначала выдерживают в бочке, пастеризуют и только потом разливают по бутылкам. Пиво желтовато-красноватого цвета с необычным вкусом корицы. При дегустации раскрывается аромат солода и хмеля. Пена густая и стойкая.

При какой температуре подается и с какими блюдами сочетается

Эксперты рекомендуют подавать пиво De Koninck Antoon Blond при температуре около 7 °С. Пиво отлично сочетается с неострым сыром и белым мясом.

Ходят слухи, что пиво Килкенни явилось прототипом персонажа Кенни (англ. Kenny) из американского мультсериала SouthPark, вернее, подтолкнула создателей на многократное убийство этого персонажа. Это основывается на игре слов из английского написания Kilkenny (Kill Kenny) в переводе — Убить Кенни.
Хозяйство, где делают это пиво, одно время принадлежало компании St. Francis Abbey, входящей в состав Smithwick & Sons, а впоследствии стало частью концерна Guinness. Килкенни — живописный городок побережья, очень красивый, здесь бывает много туристов. В древности это была ирландская столица. Город и поныне сохраняет свой средневековый облик: узкие улочки и переулки (в Ирландии их называют slips), церкви, старинные замки.

Характеристики

Пиво Kilkenny — очень хороший аперитив. Это эль (пиво верхового брожения) красного цвета, с горьковатым вкусом и приятным фруктовым ароматом. Пена густая, стойкая.
При какой температуре подается и с какими блюдами сочетается Пиво подают при температуре 8°С. Оно отлично сочетается с легкими закусками (колбасами, острыми сырами), а также с пастой и ризотто под мясным соусом. Пиво Kilkenny используют и в приготовлении некоторы) блюд. Например, ризотто с сосисками (шпикачками) становится более ароматным и вкусным, если его готовить на пиве (нужно два стакана пива Kilkenny).