\

Поиск по тегу

Bowmore


«Только высшее качество»- примерно так переводится с гэльского языка лозунг, под которым более ста лет назад был выдвинут на рынок и начал продаваться  односолодовый виски с острова Айлей, производимый заводом Bowmore, расположенным на острове Айлей в архипелаге Гебридских островов. Ячмень, торф и чистейшие воды Лэггана, крупнейшей реки региона, всегда были теми составляющими, которые использовал расположенный неподалеку от моря, в районе, отличающемся умеренным климатом и идеальным уровнем влажности, завод Morisson`s. Эти факторы, а также правильное выдерживание напитка, обеспечивают наилечшее протекание процессов проращивания, брожения и дистилляции.



Читать дальше

Отличительная черта островных солодовых виски — насыщенный, резкий вкус

«White Horse»Во вкусе явственно ощущаются тофяный дым и привкус йода. При первом знакомстве это виски может и не понравиться, ибо в нем нет сбалансированности и мягкости. Зато есть неповторимый характер, проявляющийся и в тех купажированных виски, куда входят островные солодовые виски, например в «Johnnie Walker», «Bell's» или «White Horse». Самым «торфяным» сортом островных виски является «Ardbeg». За первыми, весьма сильными, торфяными и морскими ароматами начинает раскрываться глубокий и сложный букет, в кото¬ром легко угадываются лимонноапельсиновые ароматы и тона ва¬нили; во вкусе начальная крепость постепенно смягчается богатыми ароматами чая и зрелых фруктов.

Напротив, виски «Bunnahabhain» — утонченный напиток с низкой торфянистостью и легкой солоноватостью, с четким привкусом сухого хереса. После первой бодрящей ноты ощущается приятный, гармоничный вкус с неожиданными нотками имбирного пряника в конце. «Laphroaig» — виски с Айлея, первым получившее признание за его пределами. Это весьма крепкое и тяжеловатое виски, насыщенное торфяными и лекарственным тонами, с интересным и впечатляющим сочетанием запаха морских водорослей и зоновой свежести.



Читать дальше

Bowmore (Бощморе)


Производитель:
Morrison's Bowmore Distillery Ltd
Местонахождение завода:
Айлей
Выдержка:
10,12,15,17,21,25 лет
Категория :
Айлей
Крепость
40-50

Bowmore«Только высшее качество» — примерно так переводится с гэльского языка лозунг, под которым более ста лет назад был выдвинут на рынок и начал продаваться односолодовый виски с острова Айлей, производимый заводом Bowmore, расположенным на острове Айлей в архипелаге Гебридских островов. Ячмень, торф и чистейшие воды Лэггана, крупнейшей реки региона, всегда были теми составляющими, которые использовал расположенный невдалеке от моря, в районе, отличающемся умеренным климатом и идеальным уровнем влажности, завод Morrison's. Эти факторы, а также правильное выдерживание напитка, обеспечивают наилучшее протекание процессов проращивания, брожения и дистилляции.

История Завод Bowmore, основанный в 1779 г., является одним из самых старинных заводов острова. Первым хозяином был местный торговец Джон Саймон; деятельность его в сфере дистилляции спиртных напитков была поначалу довольно скромной. В 1852 г. завод был выкуплен семьей коммерсантов немецкого происхождения Муттер; они расширили завод и усовершенствовали технологию и оборудование, с тем чтобы приспособить его к различным потребностям производства. Вдохновителем этих операций был Джеймс, хватавшийся за разные дела глава семьи. В 1925 г. завод оказался под контролем фирмы J.B. Sherriff & Co., от которой в 1960 г. перешел к фирме William Grigor & Sons Ltd из Инвернесса.

В период между двумя мировыми войнами производство переживало период застоя, поскольку заводские помещения, расположенные на берегу озера Индааль, были реквизированы английской военной авиацией, переоборудовавшей их в базу гидросамолетов, предназначавшихся для борьбы с немецкими подводными лодками. В 1963 г. Bowmore был выкуплен фирмой Morrison's, и по сей день обладающей контрольным пакетом акций. На протяжении некоторого времени завод пользовался уникальной административной привилегией — правом производить виски без уплаты соответ-ствующего налога государству. Это отличие было формой признания уникальности дистиллятов этого завода. Хотя это освобождение от налогов уже давно отменено, великолепное мастерство завода с острова Айлей в производстве виски осталось неизменным.

Производство Заводов Bowmore на острове всего восемь, и каждый из них выпускает солод с определенными характеристиками. Исключительные качества этих виски определяются также тем, что заводы — одни из немногих, которые самостоятельно обеспечивают себя соложеным ячменем, необходимым для производства виски. Кроме того, близость расположения к морю складов, на которых производится выдержка продукции, позволяет этим чудесным дистиллятам приобрести, находясь в дубовых бочках, отчетливую горько-соленую нотку, без труда определяемую опытными дегустаторами. Особые условия местности, обеспечивающие летучесть большей части спиртов, а также добавление деионизиро-ванной воды для понижения алкогольного градуса являются важными факторами, благодаря которым органолептические характеристики этих напитков остаются непревзойденными. Успех среди публики и специалистов нашел свое подтверждение в самом конце XX в. во множестве официальных премий. Последним был премирован резерв 30-летней выдержки, получивший в 1995 г. золотую медаль на престижном конкурсе IWSC (International Wine and Spirit Competition).

Характеристики
Цвет густого золотого оттенка, ярко выраженный аромат выдержанного дерева и подкопчености. Вкус очень приятный и уравновешенный, с выраженными нотками торфа. Хотя данный сорт менее торфирован по сравнению с другими производящимися на острове Айлей, Bowmore тем не менее особо выделяется горько-солеными и морскими привкусами (данные относятся в виски 12-летней выдержки).

Разновидности
Фирма «Bowmore» выпускает различные разновидности своих замечательных дистиллятов. Упомянем 12-летний, идеальный для питья после ужина, и изысканный 15-летний, выдержанный в бочках, ранее содержавших херес или бурбон и имеющий слегка мускусный аромат. Кроме того, существует 21 -летний сорт, обладающий исключительными органолептическими свойствами, типично сухим и солоновато-горьким вкусом с оттенками торфа. Есть и 25-летний Sherry ask, в полном смысле слова культовый напиток, Дистиллированный в 1967 г. и не подвергавшийся купажированию.

Кроме этого, существует очень ценная датированная разновидность 1971 г.

 Выгнанная в Аргайлле, она ныйет бледно-янтарный цвет и хорошо уравновешенный аромат сладкого соложеного ячменя с нотками жженой сухой листвы и немного масляным вкусом с оттенком ореха.

Существует разновидность Darkest, имеющая рубиновый цвет, прокопченый аромат и полный, фруктовый  вкус с тонко-соленым послевкусием.

 

ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ
ОБЯЗАТЕЛЬНО НАНЕСЕТ ВРЕД ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ!

© 3 Сообщество «Буховедия».

О проекте | Наши друзья


© Powered by LiveStreet CMS

Шаблон сделан в «Decolour.ru» на базе шаблона Street Spirit.