Поиск по тегу
Некоторые марки кальвадосов

Рассмотрим гамму напитков, выпускаемых третьим из указанных производителей — компанией Рёге Magloire.
Fine: молодой кальвадос 2-летней выдержки, широко используемый во французской кулинарии. Великолепен как ингредиент коктейлей. VSOP: кальвадос сложного букета и утонченного вкуса. Букет
передает все великолепие региона ДОС Pays d'Auge; это гармоничное сочетание фруктовых и древесных тонов, придающее напитку тонкость и своего рода загадочность. Великолепный диже-стив. Поданный в бокале-тюльпане в перерыве между блюдами, перед застольем.
20 Years Old: купаж спиртов, самому «молодому» из которых 20 лет. Он поражает своим совершенным букетом с ароматом дубовой коры, мягким изысканным вкусом, а также восхитительным янтарным цветом. Качества напитка особенно ярко проявляются в сочетании с сигарами. Кальвадос обычно пьют из бокала, предварительно согрев его руками Но есть и другой способ: пить в охлажденном виде из маленьких стаканчиков или стопочек, как водку.
-
lubov,
- 23 ноября 2012, 16:39
- Комментировать
- рейтинг: 0
Технология производства кальвадоса

Французские законы определяют минимальные сроки выдержки кальвадоса и присваивает им соответствующие обозначения.
«Три звезды» —обозначение напитков, которые выдерживали в бочках не менее (здесь и ниже сроки соответствуют возрасту самых молодых спиртов в купаже) 2 лет. Vieux, Reserve — срок выдержки не менее 3 лет. VSOP, Vieille Reserve — срок выдержки 4 года. Extra, Napoleon, Hors d'Age, Age Inconnu — не менее 6 лет.
-
lubov,
- 23 ноября 2012, 16:38
- Комментировать
- рейтинг: 0
Классификация коньяков

Коньяк категории VS (Very Special) — это купаж коньячных спиртов, возраст самого молодого из которых составляет от 2,5 до 4 лет.
Коньяк категории VO (Very Old) — выдержки от 4 до 5 лет.
Коньяк категории VSOP (Very Special Old Pale) — 5—6,5-летней выдержки, как и коньяки, обозначаемые как Reserve.
А коньяки категорий ХО, Napoleon, Extra, Hors d'Age имеют возраст не менее 6,5 года (а на практике обычно гораздо больший).
Кстати, точный (до года) возраст коньяка установить покупателю не представляется возможным: так, обозначение Extra может означать и 10- и 40-летний коньяк.
-
lubov,
- 26 ноября 2012, 21:32
- Комментировать
- рейтинг: 0