\

Поиск по тегу

Категории вермутов

вермутРазличают следующие категории вермутов, разработанные итальянцами.

Rosso: красный вермут; цвет напитка обусловлен добавлением в его состав карамели. Содержание сахара довольно значительное — 15 % и более.

Bianco: белый вермут с таким содержанием сахара, приятного светло-золотистого цвета и мягкого
Secco (Dry): сухой вермут (содержание сахара не более 4 %), горьковатый на вкус.

Roseo: розовый вермут с содержанием сахара 4—15 % (полусухой).

Bitter: горький вермут крепостью 25 градусов, используемый для улучшения пищеварения (дижестив).

Основное употребление вермутов — в качестве аперитива, то есть перед едой. Обычно их подают с водой или со льдом, добавляя несколько капель лимонного сока. Но их пьют и в течение застолья: красный и белый вермуты подают к острым салатам, мясным закускам, мясному ассорти, отварному языку, ветчине. Наконец, вермут входит в состав многочисленных популярных коктейлей. Особенно он хорош «в паре» с джином и вообще с крепкими напитками. Проиллюстрируем сказанное на примере вермута, который выпускает знаменитая туринская компания Martini & Rossi.

Так вот: если он подается как аперитив, то его температура должна составлять 20—24 °С. Его лучше наливать в широкий низкий бокал, на 2/3 заполненный льдом. Если это крепкий красный мартини, туда можно положить дольку апельсина, а к белому, розовому и сухому лучше подойдет ломтик лимона.

 
ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ
ОБЯЗАТЕЛЬНО НАНЕСЕТ ВРЕД ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ!

© 3 Сообщество «Буховедия».

О проекте | Наши друзья


© Powered by LiveStreet CMS

Шаблон сделан в «Decolour.ru» на базе шаблона Street Spirit.