\

Поиск по тегу

Итальянские ликеры

Итальянские ликеры

Категория таких алкогольных напитков, как ликеры, пестра и обширна, подобно флоре и фауне тропического леса. Разнообразие характерно как для исходных компонентов этих напитков, так и для их цвета, арома, вкуса и форм бутылок, в которые ликеры разливают. Тем не менее можно дать определение, раскрывающее сущность таких напитков слово «ликер» происходит от латинского liquefaccre — «растворять». Поскольку это алкогольный напиток, значит, чтобы его получить, надо нечто добавить в алкоголь. Этим «нечто» служит какое-либо растительное сырье, а также кофе, чай и даже пиво. Кроме того, в состав всех ликеров входит сахарный сироп, а нередко — лимонная кислота, ванилин и натуральные красители.

Таким образом, ликер можно определить как сладкий ароматизированный алкогольный напиток. Его крепость может быть разной — от 17 до 70 градусов. Основа, на которой готовятся ликеры, — алкоголь. Это обычно зерновой спирт высшего качества либо винный дистиллят. Но ряд ликеров делают на основе определенныхвидов спиртных напитков: бренди, виски, вина. Спектр растительных и иных компонентов чрезвычайно обширен: травы; фрукты и ягоды (вишня, малина, черная смородина, слива); цитрусовые; семена и орехи (грецкие, миндаль, кокосовые, фундук); ядра вишневых, персиковых, абрикосовых, сливовых косточек; молочные сливки, яичные желтки, эмульгаторы (подобные ликеры называются эмульсионными); кофе, какао, пию и солод. Возможны и разнообразные сочетания вышеперечисленных вкусовых и ароматических компонентов.

 
ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ
ОБЯЗАТЕЛЬНО НАНЕСЕТ ВРЕД ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ!

© 3 Сообщество «Буховедия».

О проекте | Наши друзья


© Powered by LiveStreet CMS

Шаблон сделан в «Decolour.ru» на базе шаблона Street Spirit.